简介:以陕西学前师范学院食品科学与工程新建普通本科专业作为研究对象,对应用型人才培养规格和实现路径进行探讨,指出食品科学与工程专业人才应同时具备3个属性,即专业性、实践性和社会性,在此基础上,提出了食品科学与工程本科专业应用型人才应达到的基本规格,并从明确专业定位、凝练专业特色、完善人才培养方案、优化专业课程体系、强化师资队伍培养、加强实习实训环节、文化内涵建设等方面就食品科学与工程专业应用型人才的培养规格和实现路径问题进行了探讨。
简介:为提高瓶插非洲菊切花的品质,延长瓶插寿命.研究了不同配方保鲜液处理的非洲菊切花的水分平衡、鲜重变化、鲜重变化率和瓶插寿命各指标的变化规律及其关系。结果表明,处理2(蒸馏水+30g/L蔗糖+200mg/L8-HQ+150mg/LCA+75mg/LKH2PO4)、处理3(蒸馏水+30g/L蔗糖+200mg/L8-HQ+150mg/LCA+50mg/LNaHPO4·2H2O)的保鲜剂配方保鲜效果为好.尤以处理2配方的保鲜效果最佳,瓶插寿命是对照(蒸馏水处理)的2.4倍.达到12d以上。处理2、3非洲菊切花的瓶插寿命与水分平衡值、鲜重变化率分别呈线性和多项式回归关系.二者的水分平衡值与瓶插寿命的相关系数分别为R=0.9845和R=0.9895,鲜重变化率与瓶插寿命的相关系数分别为R=0.9943和R=0.9955:处理2、3分别在4.351、4.247d时的水分平衡值为0,在6.633、6.526d时切花花枝占最初的质量百分数为100%,这些参数为非洲菊切花的瓶插保鲜提供了重要的理论依据。
简介:红薯又名甘薯、番薯、山芋、地瓜等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之美誉。红薯原产于南美洲,16世纪末传人我国。如今,除青藏高原地区外,我国大江南北皆有其踪迹。位于山西省中南部的襄汾县地势平坦,土壤肥沃,光照充足,无霜期210天,年降水量510mm,土壤为砂壤土,有机质含量达1.2%以上,非常适宜红薯栽培。2000年襄汾县被确定为全国优质红薯新技术示范县。目前襄汾县种植面积已达1.33万hm^2,占山西省红薯总面积的25%,全县年产红薯45万t,80%靠加工增值,年总产值3.2亿元,收入24000元/hm^2。