简介:采用相关分析、通径分析和多元线性回归分析方法,分析研究了3龄太门哲罗鱼(Huchotaimen)形态性状对体质量的影响效果,为研究其生长指标提供选择性状。经统计分析表明:3龄太门哲罗鱼全长(正)、体高(X1)、眼径(X7)和尾柄长(X6)4个形态性状与体质量的相关系数分别为0.961、0.969、0.651和0.547,且均达到极显著水平(P〈0.01),4个形态性状对体质量的通径系数也达到极显著水平(p〈0.01),对体质量的决定程度由大到小依次为全长〉体高〉眼径〉尾柄长,4个性状与体质量的相关指数高达0.980,是影响体质量的主要形态性状,拟合方程为y=-2777.45+167.485X3+50.90X1—53.46X7+145.56X6。
简介:摘要:鱼糜制品——鱼腐是以鱼肉和鸡蛋为主要原料而制成的再加工产品,本文针对鱼腐的加工工艺,从鱼肉的选用与加工、制作过程添加主料与辅料比例、熟制时的油温控制来研究,并对传统与现代食品加工业中鱼腐的加工工艺进行对比分析。