简介：主食产业化和粮油深加工是维系城乡、联结“三农”的桥梁与纽带。加快推进主食产业化、大力发展粮油深加工、实现产业集群化发展是河南省粮食行业的发展之路。成立于2005年12月22日的河南省麦佳食品有限公司围绕“为农为民，支农惠民”的企业宗旨，逐渐成为种植基地、制粉、主食加工、连锁超市“四位一体”的农业产业化龙头企业，并构成一条完整的品牌粮油加工产业链，改变了单一的农产品初加工模式，为主食产业化实现快速、稳定的发展做出了贡献。

简介：“苹果精深加工与现代贮运及原料生产技术集成示范”项目在兰州通过了甘肃省科技厅组织的验收鉴定。在攻关中，科技人员研制出苹果专用果蜡，推动了甘肃省苹果打入国内高端市场和国际市场；研发出苹果太阳能脱水干燥技术，不仅节约了能源，而且降低了苹果加工成本；

简介：蔬菜脆片是20世纪90年代发展起来的一种休闲食品,而真空油炸蔬菜脆片最大限度地保持了蔬菜的营养成分、色泽和风味,产品酥脆可口、味道鲜美、食用方便、保质期长,被誉为21世纪的'小食品之王'.若将具有营养和保健价值的蔬菜,如冬瓜、黄瓜等制成脆片,必将受到消费者的青睐.

简介：项目名称:北大荒麦芽有限公司秦皇岛10万t麦芽加工项目项目内容:该项目拟用地面积112280m2,总建筑面积56397m2,包括原料处理间、原料贮仓、浸麦间、发芽间、干燥间、除根间、成品库、给水处理站、制冷站、变配电所、污水处理站、地磅秤、办公楼、等的建设。建成投产后,预计年加工大麦总量12.5万t,其中加工进口大麦8.75万t,地产优质大麦3.75万t,年产优质麦芽10万t。

简介：介绍了电子鼻的基本组成和工作原理，总结了电子鼻在乳制品中的应用。对电子鼻在干酪种类的区分、不同保质期乳制品的识别、乳中微生物的检测、乳中挥发性物质的分析、乳制品产区的识别以及掺假牛奶的检测等方面的应用进行了综述。

简介：

简介：为了有效提高仪器设备的使用率、减少损坏率,为学生参与创新竞赛和实验教学提供有利平台,对高校开放实验室设备的使用管理进行了改革实践,结合大连工业大学食品工艺实验室现有条件,利用现代信息手段及网络平台,探讨了改革的实践情况、运行模式及优势作用。结果表明,该模式可以提高开放实验室的管理效率、提高设备完好率,为创新人才的培养提供保障,进一步推动高校的教育教学改革。

简介：为了给电子烟安全问题的进一步深入研究提供依据和参考,综述近年来国内外研究者在电子烟安全性方面的研究进展。结果表明,目前关于电子烟的研究大多是短期的、规模较小的研究,缺乏长期的跟踪调查和系统的理论指导,且许多研究者的研究结果大相径庭,所以电子烟是否安全目前仍无法下定论,关于电子烟是否安全的问题还需研究人员进行系统的和深入的研究。

简介：食品企业（质量）管理是食品科学相关专业的必修课程，为提高教学质量，培养学生综合能力，案例教学被应用到该门课程的教学中。通过教学案例的选择、课堂讨论、总结提高3个阶段的教学模式，实现教师与学生课堂角色的转换，活跃课堂气氛，激发学生的学习兴趣，提高教师的综合素养，收到良好的教学效果。

简介：实验教学是高职院校实施实践教学的一个重要环节,随着课程改革的推进,项目教学法已逐渐成为实验教学的主导方向。在教学质量工程和创新型人才培养的背景下,对＂发酵食品生产技术＂的实验教学中实行项目教学法,引入项目任务教学模式,让学生独立去解决某个项目任务,提高了学生解决实际问题的能力,缩短了学生适应就业岗位的时间,取得了较好的效果。

简介：近日，农业部下发关于认定农产品加工企业技术创新机构的通知。经审核认定，共有北京华都肉鸡公司等297个单位被授予“农产品加工企业技术创新机构”的称号。

简介：蒙牛高科技乳品研究院暨高智能化生产基地（“蒙牛”六期）占地面积近18hm^2，项日总投资12亿元人民币，是目前世界规模最大、智能化程度最高的综合乳品加工厂。

简介：从今年12月25日零时这一刻开始,山西本地乃至全国商家和网民又多了一个节日——购物狂欢节＂。由山西宅人三六五科技有限公司创办的本土电子商务平台——＂宅人365＂正式上线运营,这也标志着全国首家会员制搭售式电商平台在山西省诞生。从这一刻起,广大网民足不出户、轻松点击便可实现创业、销售和消费的三重享受。

简介：吉林省农业科学院研发的新型乳酸菌发酵剂和凝乳酶的制备技术，针对发酵乳即酸奶和干酪生产所需的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，从我国内蒙古和东北地区传统发酵制品中筛选产胞外多糖的乳酸菌菌种，研制直投式发酵剂，同时利用生物工程技术研制凝乳酶。

简介：主要介绍近红外光谱检测技术在农业和食品分析中的应用。作为一种简单、快速、无损伤及无污染的检测手段，近红外光谱在鉴定原料的真伪、原料中有效成分的含量、有毒组分的识别和水果内部成分测定等方面具有独特的效果，因此在农业和食品等领域得到了广泛的应用。

简介：使用电子加速器对新鲜板栗进行不同剂量(0、150、300、450、600、750、900Gy)辐照处理,0Gy剂量贮藏在-18℃,其他辐照处理组贮藏在5℃,贮藏时间270d,探讨不同剂量电子束辐照处理对新鲜板栗的保鲜效果。结果表明,辐照处理组板栗可以达到未辐照板栗-18℃保存条件的含水效果;辐照处理后的板栗淀粉含量较低,而还原糖含量较高,对板栗粗蛋白含量影响不大;辐照处理对板栗具有较好的杀菌、抑菌效果,可以延长板栗贮藏期,且安全、无污染。其中150Gy辐照处理的板栗菌落总数较低,水分、还原糖、淀粉、粗蛋白含量的变化综合值较好,在5℃条件下可以保鲜板栗9个月以上。

简介：（1）温度调节在贮藏过程中应保持库温（-0．5±0．51℃，必须保持库温的稳定，库温波动应小于0．5℃，否则易造成袋内结露而引起果实腐烂与药害发生。

简介：1农产品贮运保鲜产业技术创新战略联盟基本概况为深入贯彻实施《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020年）》,2008年12月30日国家科学技术部、财政部等6部委联合发布《关于推动产业技术创新战略联盟构建的指导意见》（国科发政[2008]770号）,文件要求建立以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系,加快提升产业技术创新能力,并就产业技术创新战略联盟的构建提出六项原则指导意见。根据上述原则和科学技术部《关于推动产业技术创新战略联盟构建与发展的实施办法（试行）》文件精神,

简介：近日，由四川省原子能研究院承担的“射线降解茶叶中有毒农药技术研究与产业化”支撑项目通过了项目结题验收。验收专家组一致认为，该项目研究辐照对茶叶农残的降解效果，分析辐照后的主要降解产物，评价其安全性，以促进辐照降解茶叶农残的产业化，为提高茶叶品质，增加四川省茶叶出口提供了强有力的科技支撑。

简介：2012年3月27—29日，由国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）、山东省苍山县人民政府、中国农产品保鲜工程协会共同主办的“2012年全国蒜薹大蒜信息技术交流研讨会”在山东省苍山县隆重召开。