简介：介绍了脂肪酶在不对称合成中的应用现状及发展趋势，特别是脂肪酶在有机溶剂中的催化拆分反应，以及脂肪酶催化的二次拆分法。

简介：研究了无溶剂体系中固定化脂肪酶催化癸酸和甘油合成癸酸甘油酯,并与油酸进行对比.癸酸和油酸分别在50℃和60℃下获得最高平衡转化率.在开口反应器中,加酶量100u/g,50℃下癸酸最高平衡转化率为90%,移去水的方法不同对最终转化率影响很大.

简介：本文讨论了由废动植物油为原料提取的脂肪酸甲酯直接制备脂肪酸钙的生产工艺。通过控制水的用量、氢氧化钙的用量、投料顺序和反应温度，得到较佳工艺条件。该方法大大降低了生产脂肪酸钙的成本且操作简便，是一种环境友好的实验方案。

简介：文章研究不同提取方法(机械压榨法、有机溶剂浸提法、超声波辅助有机溶剂提取法)提取襄阳产凤丹牡丹籽油技术,并对油脂中主要脂肪酸含量进行分析。结果表明:三种方法的提取率分别为超声辅助有机溶剂提取法28.83%、有机溶剂浸提法24.97%、机械压榨法18.73%。使用有机溶剂提取法和超声辅助有机溶剂提取法提取的牡丹籽油的主要脂肪酸的含量差异并不明显且均高于机械压榨法。

简介：通过热加工法从沙棘果实中提取沙棘油，采用明胶、阿拉伯胶为囊材进行沙棘油微囊化，探讨复凝聚法制备沙棘油微胶囊的工艺。研究不同因素对成囊的影响，以微胶囊的收率为制备工艺评价指标，通过正交实验法得到该工艺的最佳制备条件，确定的最佳工艺条件为：PH：4．1；转速：400转；温度：40℃。

简介：以豆粕为原料，对蛋白酶水解植物蛋白的条件进行了研究。在酶解反应中，各因素对酶解作用的影响大小顺序是：酶解时间＞pH值＞酶用量＞酶解温度。酶解反应的最适作用条件为：温度45℃、pH5.0和酶用量3000u/g。豆粕的水解度随时间的延长而增大，在45℃、pH5．0和3000u/g的条件下，水解豆粕8h，水解产物的氮收率和水解度分别55．46％和43．04％，在同样条件下，水解油菜饼，水解产物氮收率和水解度分别秋57．59％和44．65％。

简介：本文叙述了脂类代谢的基本原理及异常，形成脂肪肝的原因，脂肪肝的类型及主要的临床表现。

简介：兰州石油学校:值此贵校40周年校庆之际,谨表示热烈的祝贺,并向全体教职员工致以亲切的慰问!贵校建立40年来,艰苦创业,勤俭办学,开拓进取,培育新人,向石化工业和全省各条战线输送了大批专业技术人才,为社会主义现代化建设做出了重要贡献。希望你们继续发扬优良传统,坚持正确的办学方针,面向未来,面向世界,面向四个现代化,再接再厉,再创辉煌!

简介：用三种不同蛋白酶(胰蛋白酶和酸性蛋白酶)对猪肉在不同条件下进行酶解,利用甲醛滴定法对水解效果进行了对比.采用L18(37)确定两种蛋白酶水解猪肉的最佳工艺参数.

简介：《卖油郎独占花魁》是＂三言＂中的精彩篇章,其人物命名可谓别具匠心。小说继承了中国姓名字号文化的传统,通过谐音、取义、反讽、随事等手法安排文中人物姓名,以实现交待行文主题、点出人物性格命运、表达人们爱憎褒贬、使读者晓畅易懂等诸多功用。透过小说人物命名,可了解话本小说的发展演变、窥探社会风物人情,更好把握后世受此影响而成的小说、戏曲人物命名的艺术特征。

简介：目的：了解教师脂肪肝患病状况、相关因素及防治策略。方法：对1600名教师进行身体检查，通过询问病史、测量身高、体重、血压和血糖、血脂、检测肝功能及B超检查，研究脂肪肝患病状况。结果：脂肪肝患病率为14．63％．性别、年龄对脂肪肝患病率无明显影响，15．38％脂肪肝患者有消化道症状，肝功能异常占23．98％。肥胖、高脂血症、高胆固醇血症、高血压、糖尿病、高尿酸血症是脂肪肝危险因素。结论：随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化．高校教师脂肪肝患病率升高，须加强脂肪肝的监测与防治，降低其患病率。

简介：含水原油是一种比较稳定的油包水型乳状液,油中的极性基团浓集于油水界面而形成牢固的单分子保护膜。加入破乳剂后,由于破乳剂具有极性,削弱或破坏了油水界面的保护膜,使水滴结合,并迅速长大,直至水从原油中分层脱除,以达到脱水的目的。

简介：总结阿魏酸酯酶的理化性质及可释放羟基肉桂酸的特性，探讨阿魏酸酯酶与其他细胞壁降解酶间存在的协同作用及其纯化方法，并展望阿魏酸酯酶未来的研究方向。不同的阿魏酸酯酶对阿魏酸的作用方式不同，作用的底物位点不同，释放的产物也不同，与木聚糖酶或β-木糖苷酶或Endo-Arabinanase、α-L-Arabino-Furanosidase协同作用，可促进其释放作用。

简介：通过对几种作物种子（赤豆、小麦、绿豆等）萌发过程中淀粉酶活性的测定,得到种子淀粉酶活性变化的数据。实验数据表明：作物种子的淀粉酶活力均随着发芽天数增加而增高,但到一定时期又转为下降趋势。

简介：目的：探讨脂肪肝对冠心病危险因素的影响。方法：分析1380例中老年人脂肪肝与体重指数（BMI）、平均血压、总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、吸烟、饮酒之间的关系。并对脂肪肝、肥胖与高血压、高胆固醇血症、高甘油三脂血症之间的关系进行分析。结果：1380例中老年正常体形（BMI〈28kg／m^2）与肥胖者（BMI〉128kg／m^2）脂肪肝患病率（分别为0．09％和28．1％）比较。差异有显著性（P〈0．05）。脂肪肝的患病率与高甘油三脂血症呈显著上相关（OR=3．398，P〈0．01）。与高胆固醇血症呈正相关（OR=1．579，P〈0．05）。在肥胖和脂肪肝与冠心病危险因素的分析中，脂肪肝组中冠心病危险因素除高血压外。OR值均高于肥胖组。结论：中老年人群中，脂肪肝对冠心病危险因素的影响有密切关系。

简介：对于顶珠式放油阀的电流互感器,取样时靠人工顶住顶珠取油,既操作不便且样本不准确,同时在不停电取样时容易因感应电造成人身伤害,为此研制了一种取样连接阀.经实践验证,这种简便、灵活、实用的电流互感器取油样阀,克服了以上取样的不足.

简介：水驱油效率一直是石油领域研究的热点问题,随着注水开发进入特高含水期,提高驱油效率日益受到人们的重视。在参阅国内外相关文献的基础上,对目前驱油效率的影响因素、计算方法进行归纳,对驱油效率的影响因素进行划分;总结了驱油效率计算方法的适用范围,提出了计算水驱油效率的改进方法。

简介：中式烹调中的滑油工序因上浆和低温加热的共同作用，可以使成品口感滑爽脆嫩，并使某些原料保持低温加热所特有亮丽色彩，也能使成品形状关观。但也有使菜肴含油或脂量大，在适合现代人低油低脂的健康饮食需求方面有一些不足；另外也存在油脂的反复加热所产生的有害物质对人体损害问题，存在油脂多次加热后不能再用的浪费较大问题。而以滑水代替滑油能在保持滑油的主要特点情况下有效解决上述问题。

简介：端粒,是染色体末端所特有的结构,其长度与细胞的复制及衰老有关;端粒酶,是一种催化延长端粒末端的反向转录酶。近年来的研究显示,绝大部分恶性肿瘤具有端粒酶活性表达,该酶在肿瘤的治疗和发展中起着重要作用。因此,有效地控制端粒酶活性,有可能为人类攻克癌症提供一个新的契机。

简介：酶抑制法是一种简便、灵敏、快速、经济的检测蔬菜农药残留的方法，本文简述了酶抑制法的工作原理，并指出其操作过程中存在问题和注意事项，以此来提高酶抑制法快速检测蔬菜农药残留的准确性。