传统啤酒原料创新理论及应用-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2003-03-13

作者: 张有东

轻工技术与工程 >发酵工程

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1中国啤酒原料现状在国际啤酒舞台上,中国啤酒业由20年前默默无闻至今天成为世界啤酒业大巨头之一,其发展历程是辉煌的,业绩是显著的。但回过头来,找找差距,也是发人深省的,与国际先进水平相比,消耗大,

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啤酒应用传统原料新型原料麦汁制品

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