麦汁制备对啤酒质量的影响及控制-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2012-11-21

作者: 黄华龙

轻工技术与工程 >发酵工程

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麦汁的制备与质量对啤酒质量有着至关重要的影响．尤其对啤酒非生物稳定性和风味稳定性的影响较大。

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啤酒科技

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啤酒质量麦汁制备控制非生物稳定性风味稳定性

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