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洋葱的保健作用及其开发前景

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摘要对洋葱的营养价值及其保健作用进行了评价，阐明了洋葱在食品开发方面的广阔前景。

DOI lj1en6nrdv/572968

作者孙守义;王文亮;王守经;孙宏春;张奇志

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2008年1期

关键词洋葱保健作用发展前景

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2008年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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