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HACCP体系在香瓜子生产中的应用

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摘要根据HACCP体系的运用原则,结合香瓜子的加工工艺,分析了香瓜子在生产流通中存在的潜在危害,确定了相应的关键点、关键控制限值、监控方法和校准措施。更多还原

DOI 7j677evpd0/2075942

作者陈丽华;孙国升;杜先锋

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2013年6期

关键词香瓜子 HACCP 应用

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2013年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

农产品加工（下）

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