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给牛奶消毒

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摘要巴氏消毒（灭菌）法也称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。现广泛用于彻底杀灭啤酒、牛奶、血清蛋白等液体中的病原体．有趣的是，巴氏灭菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸的问题。

DOI 7j6e3l9q40/1437242

作者漫唐堂

机构地区不详

出处《当代学生：探秘》 2014年9期

关键词消毒牛奶营养物质血清蛋白病原体巴斯德

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2014年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）