简介:曾记得,我在永定客家土楼、霞浦畲乡,喝过当地农户制作的擂茶。在闽西、闽北、闽东许多地方都有擂茶,百姓喝擂茶非常普遍。但是,我查阅陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》,福建省只有将乐擂茶入典。'将乐擂茶'条目中写道:'擂茶一种。流传于福建将乐一带……茶色乳白,初饮口舌生津,齿颊留香;二口深饮,气爽神清,五内透畅。如在主要原料中变换配料,可做出多种口味。'
简介:《红楼梦》中有一回"栊翠庵茶品梅花雪"。宝玉说他喝茶喝得了一海,妙玉笑他"岂不闻一杯曰品,二杯则为解渴的蠢物,三杯却是驴饮了"。俗话说最好的茶能品出"云中世界,茶里乾坤",而煮茶的水则是:山水上,江水中,井水下。我一直弄不明白我到底喜欢喝茶还是喜欢欣赏这些茶,或者是品味茶的历史,缅怀那些古人。在虫儿浅吟低唱的夏夜,一手执壶,一手翻书,叶芽片片,若眉若花;飘飘浮浮后总会涂涂落下,沁人的清香悠悠升腾的时候,浮躁和不安总会随之悄悄沉淀,茶可静心。在深秋,月明星稀,萤火虫穿梭于草木之间,于桂花树下,青石作案,临风把盏,赏月品茗,那情趣自然逍遥无比。
简介:快过年了,我们辽西大碗乡的爷们儿,赶上马车,拉着家眷,装好粘豆包、粉条,北上内蒙,南下县城。去内蒙古的,大多是串亲戚,省界两边,汉、蒙联姻的不少。下县城的,大碗乡人说“下”,地势由内蒙古高原倾斜下来,一直漫入辽西腹地,北高南低,大碗乡人按地势说话。哪儿都没去的闲人,便翘起尾巴,撅达撅达地在街上走,见人就打招呼:杀猪了吗?去头蹄皮毛下水,净肉多少斤?嗨,可不小哇!一色说恭维话。更多的闲人,去泡茶馆。早些年,茶馆遍布辽西县城。如今商店密集,柜台上摆满纯净水、冰红茶、非常可乐。乘骆驼的没了,骑马的少了,马车、驴车不准赶进城区。老板子们个个是大水包,大茶壶呀。他们不来,茶馆一家跟一家倒闭。城里的老茶客们,仿佛前朝遗老,缩回家里,自斟自饮,撑持残局。茶馆黄铺,说书的,卖唱的,也丧失地盘,流向更北,更偏远的异乡,便到了大碗乡。