简介：近年来，麻辣面制品以褒贬参半的态势发展，作为常年服务麻辣面制品调味料的成都乐客食品技术开发有限公司，总结了企业近10年的调研成果，针对麻辣面制品的安全问题，诸如防腐剂超标、滥用非食用原料、生产环境恶劣、工艺流程不合理、技术跟进滞后等问题，重点阐述如何生产出安全、健康、美味麻辣面制品，进而促进麻辣面制品行业健康、科学、合理、快速发展，以满足当前日益增长的消费需求。

简介：仿佛是一夜之间，超市里的“双汇冷鲜肉专柜”、“双汇火腿肠促销堆头”都消失的无影无踪。在北京物美超市，金锣和得利斯分别各做了一个熟肉制品促销堆头，并有专门的促销员促销。

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简介：餐桌上的长寿菜：豆腐豆腐是一种四季皆宜的大众菜，也是一种延年益寿的长寿菜。

简介：日本鲜番茄年产量约80万吨，其中6万吨用于加工。日本加工番茄主要加工成番茄汁、调味番茄酱、番茄沙司。其他的番茄制品主要是用进口的番茄纯汁、番茄酱和番茄罐头加工成的。日本在1998／1999年度番茄制品进口出现了大幅增长以后，日本番茄制品市场对进口的需求趋于平稳。但2001年下降了3．5％，约186，811吨。进口的减少主要是因为美国、中国和土耳其的番茄减产。这三大番茄加工国在日本市场最为活跃。腌制番茄的进口也下降到75，968吨，下降了4．7％。

简介：许多人都以为白蛋白是一种营养制品,这是一种误解。白蛋白是一种血液制品,它有"人血白蛋白"和"人胎盘血白蛋白"之分。两者都是黄色或黄褐色的澄明液体,含96%以上白蛋白成分,不含防腐剂和抗生素,其功能都能增加循环血容量和维持血浆渗透压。白蛋白用于

简介：<正>目前,我国特种动物养殖业发展已引起各级政府领导的重视,在发展大好形势下,充分发挥特种动物性肉食品加工对特种动物养殖业发展的保障和促进作用不容忽视。一、加强特种动物肉类科学研究工作,奠定坚实的特种动物肉类加工科学基础。近些年来,我国特种动物肉制品加工已获得了

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简介：一、豆制品1.豆腐看:好豆腐刀切面光亮,质地均匀,颜色为乳白色;质量差的豆腐刀切面比较粗糙,质地不匀,颜色为灰白色,这说明原料不干净;石膏豆腐质地非常细腻,没有卤水豆腐分布均匀的小蜂窝眼。

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简介：近年来国内外营养医学专家们的大量研究工作表明,牛奶及其制品除具备作为人类营养品的基本功能外,尚具有预防龋齿等牙齿保健作用。

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简介：对被誉为“人类未来优秀营养源”螺旋藻的生物学特性、功能因子、营养保健作用、应用情况和开发前景进行了概述。

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