简介：摘要目的了解副溶血弧菌引起食物中毒的原因及状况。方法按GB/T4789.7-2008方法进行对副溶血弧菌的检测。结果142份食物中毒者的样品中共检出60株副溶血弧菌，占污染菌的42%。结论副溶血弧菌污染较为明显的为海产品，应作为关键控制食品加以管理。

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简介：从一起食物中毒投诉案中，我们发现一些影响食物中毒证据收集与诊断的因素，本文就这一方面问题给予探讨，并提出一些相应的对策。

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简介：盛夏季节，酷暑当头，气温升高；加之空气中湿度的增大，为细菌的繁殖提供了有利条件。人们日常进食的各种食物，这时候都可能成为细菌繁殖的温床。

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简介：近年来随着学校后勤社会化的普及，我国中小学的绝大多数食堂与学校脱离关系，由承包方按照市场化的方式运作，但是市场化规范程度远远不够，造成校园食物中毒的频繁发生，严重损害了学生的身心健康，破坏了校园正常的教育教学秩序。本文将系统地分析校园食物中毒的法律责任，以更好地维护学生的权益，促进和谐校园的建设。

简介：2004年6月18日上午，赤峰市林西县工商局院内乡镇干部集资楼工地雇用的湖北抹沙灰队工人26名发生食物中毒。该抹沙灰队自设食堂。经流行病学调查和实验室检测结果表明该起食物中毒是一起由于食用被蜡样芽胞杆菌污染的剩米饭引起的食物中毒。

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简介：摘要目的观察急救护理措施对食物中毒患者的效果。方法选择2013年4月-2014年4月，我院收治的26例食物中毒病例为研究对象，科学分为治疗组与对照组，每组13例。对照组均给予常规急救护理，治疗组在常规护理基础上会给予改良急救护理措施。结果治疗组所有患者病情得到及时的控制，对照组经治疗后均痊愈出院，但有1例患者出现院内感染。结论急救护理使食物中毒患者的生命安全得到了保证，避免了院内感染的发生。

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简介：近几年来，农村食品行业不断发展．食品厂(场)，饭店，酒楼迅猛增加，丰富了农民群众的物质文化生活。但是．由于农村经济文化相对落后，食品生产经营企业条件简陋．忽视环境卫生．加工工艺原始，从业人员十人卫生差，操作交叉污染，食品卫生质量得不到保证．对农民群众身体健康构成威胁。据不完全统计．近几年来，我市发

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简介：摘要目的确认某小学一起食物中毒的原因，对加强集体食堂食品安全工作提出建议。方法开展现场流行病学调查，对可疑食物、病人排泄物和食堂物品采样进行实验室检测。结果该起事件属于点源暴露，共有病例71例，无死亡病例，病例为在校就餐儿童。食品制作用具检出的沙门氏菌与病人粪便标本的致病菌为同一型别。结论小学生身体机能发育不完善，出现食物中毒后会对其身体健康成长甚至生命造成威胁，发生类似疾病暴发流行时应按照预案，根据流行病学调查的原则，对同时暴露的人群设置发病组和对照组，同时开展流行病学调查，以便尽快查明事件原因，迅速控制疫情，减少损失。

简介：所谓食物中毒,是指人摄取了有毒食品所引起的一类急性疾病的总称.因为有的食品本身含有有毒物质,或者食物在贮存、加工及运输等过程中受到污染等,都是引起食品中毒的原因.

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简介：摘要：中国人自古就有“民以食为天”的说法，历朝历代要解决的最大问题也就是百姓吃饭的问题，足以见得食品对于国人来说的重要性。后半句“食以安为先”更是凸显出了食品安全问题在民生问题中的重要性。食物中毒是指，患者所进食的食物被细菌或者毒素所污染。或者进食食物中，本身含有一定毒素，从而引起的急性中毒性疾病。根据病因的不同，食物中毒会有不同的临床表现。