简介：

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简介：摘要：中国人自古就有“民以食为天”的说法，历朝历代要解决的最大问题也就是百姓吃饭的问题，足以见得食品对于国人来说的重要性。后半句“食以安为先”更是凸显出了食品安全问题在民生问题中的重要性。食物中毒是指，患者所进食的食物被细菌或者毒素所污染。或者进食食物中，本身含有一定毒素，从而引起的急性中毒性疾病。根据病因的不同，食物中毒会有不同的临床表现。

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简介：摘要目的对一起在夏季因奔丧聚餐后吃了可疑剩余米饭菜导致食物中毒的病原菌展开实验室检验，分析其流行因素及病原学，为之后的卫生防控作参考。方法采用现场调查方法进行生物样本采集及流行病学调查，采集剩余米饭，回锅肉，炒莲白各250克。呕吐物.肛拭.排泄物现场接种葡萄糖肉汤，并利用荧光PCR法及细菌培养方法对采集的12份生物样本进行测定。结果经荧光PCR法检验后，在剩余米饭中检出蜡样芽胞菌及HBL毒素阳性；经细菌培养检验出剩余米饭中的蜡样芽胞菌计数15*106cfu/g.结论本次食物中毒是因食用被蜡样芽胞杆菌污染的剩余米饭所导致。因此，少数民族偏远地区在夏季，尤其是在缺少冷藏条件下应做好剩余食品的管理工作，食用前应充分加热，减少此类事件的发生。

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简介：2003年2月26日19时许，垫江县合尤镇居民周某家三人发生食物中毒，其中一人因病情较重在镇卫生院抢救。经现场卫生学调查，可疑食物、呕吐物、排泄物等样品因报告不及时无法采集，未能查明中毒原因。住院患者一人经抢救治愈出院。3月5日19时，周某家再次发生食物中毒，中毒4人，分别在合尤镇人民卫生院、县人民医院急诊室进行抢救。

简介：摘要食品供应的多样化极大地丰富了人们的餐桌，但与其相伴而行的食品安全事故屡屡发生。日常生活中，尤其是聚餐的人群、旅游者发生食源性疾病、食物中毒的现象各地都有报道。文章对食物中毒原因和预防进行了分析，并且提出了食物中毒数据库的建立，以供参考。

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简介：1989年9月2日我院发生一起食物中毒。经临床、实验室观察和流行病学调查，证实为金黄色葡萄球菌污染牛肉所致。报告如下。

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简介：摘要目的减少食物中毒患者再次中毒的几率。内容通过对各种资料的研究和综合分析，展开对食物中毒患者进行健康教育的探讨和研究，此篇综述通过参考近三年国内外文献报道和比较权威的资料，再经综合分析突出健康教育在对食物中毒患者提供预防知识的重大意义，让读者明白健康教育对食物中毒的重要性。结果食物中毒患者经过这一次病痛折磨，对食物中毒的知识会想深入了解，所以对食物中毒患者进行健康教育是一种人性化也是很必要的护理方案，更加能体现现在以“人”为中心的护理模式。我将根据资料先找出对患者实施健康教育的原因，再对现在有关食物中毒的健康教育资料进行综合归纳和研究，最后提出用什么方法来开展此次健康教育比较合适。

简介：食物中毒按其病源的种类，主要分为细菌性、真菌性、化学性和有毒动植物4种。其中细菌性、真菌性食物中毒统称为微生物性食物中毒。微生物性食物中毒指由于进食被细菌及其毒素所污染食物和霉菌污染食品而引起的急性中毒(如沙门氏菌、变形杆菌和肠毒素及霉菌污染肉蛋乳制品引起的食物中毒)。化学性食物中毒指进食有毒化学物质污染的食……

简介：摘要目的对急性食物中毒患者的有效性应急护理措施进行分析。方法选择2015年7月到2016年7月期间因急性食物中毒到我院进行抢救的50例患者为研究对象，对其抢救过程进行回顾性分析，总结其中的应急护理措施。结果50例患者均抢救成功，经（3.5±1.3）天的住院后，患者均顺利出院。结论对急性食物中毒患者实施抢救时，将综合性的应急性护理措施应用到其中可使抢救效率与质量得到提升，为患者生命安全提供保障。

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简介：随着经济突飞猛进的发展，城市建设规模也得到极大发展，建筑市场显出一片繁荣景象。但也存在许多问题，特别是建筑工地的食品卫生问题。笔者对本市最近几年发生的建筑工地食物中毒进行了调查分析。