简介：＂订单班＂人才培养模式要实现学校、企业、学生三方的合作共赢。对学校而言,吸收企业参与人才培养,将企业的先进理念引入管理和教学,有利于推动专业建设和课程改革。

简介：自2007年起，上海市奉贤区在餐饮业推行“6T实务”管理模式，作者就奉贤区在餐饮业推行“6T实务”管理的成效进行了初步探讨，并对“6T实务”管理与卫生法律法规（卫生标准和卫生要求）、HACCP体系、餐饮业食品卫生量化分级管理、餐饮业食品卫生监督公示制度相结合作了一些思考。

简介：摘要：随着我国市场经济发展的快速推进，人们的经济收入水平不断攀升，物质生活得到了大幅的提升。尤其在饮食方面，在党和国家“不断丰富人民菜篮子”理念的推行下，越来越多的饮食种类出现在人们的餐桌上，餐饮行业也越加繁荣。但饮食的丰富在人们不加节制影响下，开始出现营养不良和过剩的情况，多数人对营养的搭配和相关信息的了解不足。本篇文章主要针对餐饮菜单营养信息标注的可行性和具体模式的分析，通过对不同消费者群体的调查和所获取的数据结果来掌握当前餐饮菜单营养信息标准的可行性与其具体模式的讨论。

简介：针对职业教育的发展特点推行"工学结合"的教育模式,"任务驱动"教学模式可以很好的将传统的课堂教学与"工学结合"教育模式融合在一起,在教学过程中完善学生自身的综合素质及动手实践能力,适应社会的需要。将其作为职业院校课程改革的一种有益尝试具有重要的实践意义。

简介：摘要：在社会经济快速发展的背景下，带动多种行业迎来了新的挑战与机遇，将多个企业运营模式朝向以互联网计算机平台为主要载体的开始发展。社会经济的迅速崛起，也展现了社会群众的人文价值不断提高，群众的生活节奏更加紧张，多数工作者为了将更多的时间投身于自己的事业、学习领域中，关于个人饮食，普遍选择线上点外卖的形式，有效促进餐饮外卖行业的发展。在此过程中，衍生出O2O餐饮外卖服务模式，本文基于此，展开针对餐饮外卖行业的发展建议相关研究。

简介：摘要随着我国现代经济的发展，我国的酒店餐饮行业也得到了快速的发展，而其相关的服务也需要进行有效的提高。所以关于餐饮管理工作人员的培养在现代社会的发展中，也显得非常的重要。所以高职院校为了培养出更好的专业性人才，为了更加符合社会的要求，在进行教学的时候，老师们要不断创新自己的人才培养模式,对课程进行有效的改革，从而真正的培养出高技术、高水平的酒店餐饮管理型的专业人才。

简介：对于所有球会而言，餐饮都是一把双刃剑——既有可能变为球会沉重的经营负担，也可能成为球会赢利和提升自身价值的工具。但不管是那种情况，餐饮都是一个球会会所不可或缺的功能部分。

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简介：摘要：日本饮食文化的场景布置是世界文化史中独特的一种文化景观,其独特的自然、宁静淡泊的日式室内特征被越来越多的人所喜爱。如何对日式风格进行研究，并总结运用到餐饮空间是本文所要研究的内容。

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简介：韩流饮食中的特点就是，大量食用蔬菜和辛香调味料。普通家庭中都会使用到大量的各种蔬菜和泡菜，而像泡菜等发酵食品中，就正好富含了许多“对身体有益”的有益菌。辣椒和大蒜可以提高人体代自谢！现在就来认真研习一飞韩式料理的精妙之处吧!

简介：吃在芜湖，此话名不虚传。而时下颇具地方特色的餐饮业，也在洋快餐的“裹挟”下，巧打“文化牌”，使餐饮业除价格、质量、服务之外又多出一份“较量”。

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简介：让我们打开上海餐饮业这本大菜谱,来看看这些年来有多少特色从我们筷子下消失,又有多少新潮在我们餐桌上兴起

简介：摘要我国市场经济飞速发展的今天，各行各业都呈现出前所未有的竞争局面，餐饮业也不例外。如何将餐饮空间打造的更为专业，文化层级更加细分是越来越多的经营者共同认识到的问题。

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简介：2001年5月，武汉市第一家大型花园酒店“三五醇”才开张，8月26日洪山珞瑜路上新建的“艳阳天”分店又为市民营造了一个可同时容纳食客近3000人的“航母”，28日，“湖锦”三阳路分店再次刷新了这一纪录：经营面积达1万平方米，停车位300平方米；而在口路装修扩建完工的武汉小蓝鲸美食城将有7800平方米用于餐饮，4000平方米用于停车。规模之大，令人赞不绝口。

简介：沪上新开业的餐饮业，往往想寻找合适好用的计算软件协助管理。曾听位于淮海路上伊斯坦布尔餐厅的经理雪先生说过，POS机是一个十分简单的收银系统，俗称：“傻瓜”机，餐饮管理主控的应该是成本消耗。黄浦区大吉利酒楼经理郭先生告诉笔者，他们“舍五取一”选择了《美加餐饮管理系统》，原因很简单．这套软件能实现餐饮点菜结帐与物流管理的系统化．餐饮业难以估算的海鲜、活禽等等用料消耗，有准确的数据报表，每天可进行成本核算。

简介：在遭遇消费紧缩和淡季的双重压力下，鲍翅宴等高端餐饮销售出现锐减。迫于经营压力，常胜鲍鱼、顺峰亚运村店、吴裕泰官府菜、香港佳宁娜鲍翅皇等高端餐企纷纷寻求出路，有的卖起了港式茶点，有的甚至将豪华包间提供白领工作餐，拉拢大众进店消费。