简介：案例教学是教师组织学生进行自主学习，提高学生分析问题和解决问题能力的一种有效教学方法，符合果蔬加工学课程应用型人才培养目标的教学需要。结合自身教学实践，对果蔬加工学课程实施案例教学的必要性和如何具体实施案例教学过程进行了探讨，并对影响该课程案例教学效果的因素进行了分析。

简介：摘要本文针对桑树栽培及育种学教学现状，通过优化教学内容、改革教学方式与手段，增强实践教学等进行一系列改革，旨在提高桑树栽培及育种学教学质量，调动学生积极性，培养高素质的专业科技人才。关键词桑树栽培及育种学教学改革桑树栽培及育种学是蚕学专业重要的必修专业课程，其内容丰富，涉及到植物学、植物分类学、植物生理学、植物病理学、肥料学、土壤学、作物育种学、植物组织培养学、细胞遗传学、分子生物学等。它分为栽培学篇和育种学篇，栽培学篇是在植物学、植物生理学、土壤肥料学等基础上，掌握和研究桑树生长发育的特性和规律，弄清桑树与其它作物协调发展的关系；

简介：针对目前高职院校在专业技能培养方面的问题,在理论课程和实践课程提出改进的方法和措施。合理安排专业基础课和专业课,使各门课程融会贯通,且课程教学应和培养学生的专业技能相结合,培养学生实际应用能力;通过建立教学实习的新模式,在实训中模拟企业的生产和管理,使学生了解企业的生产管理,了解产品的加工工艺过程,提高学生的学习兴趣;充分利用针对性强的生产实习和毕业实习,培养学生＂一技之长＂。

简介：“食品分析”作为食品本科专业的专业基础课,在人才培养体系中具有重要作用。通过10年探索,建立了适合地方本科高校创新体系下的食品专业人才培养方案,其中对专业基础课“食品分析”的教学改革从优化教学内容、组织教学、教学评价、教学特色4个方面进行了总结,为学院工科教学改革提供理论支持和成功经验,为全院向应用技术型大学转型发展提供有益探索。

简介：“食品分析”是食品质量与安全专业重要的专业基础课程之一,由于其实践性很强,按传统操作步骤进行的课堂教学无助于学生掌握知识和技能.在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,取得了一定的成效.

简介：文章通过对吉林体育学院冰雪学院和长春职业技术学院旅游学院的人才培养方案和课程设置的分析,结合吉林省滑雪场数量和经营内容的统计数据,从滑雪场未来经营方向、高校冰雪专业和旅游专业人才培养方案以及课程设置方面进行了深入的思考,并提出了建议。

简介：要提高教学质量,研究和改进教学方法是一个重要环节。本文在明确经济法课程特点、教学基本要求的基础上,指出了目前该课程教学方法上存在的不足,并提出了针对不同院校的专业特色和学生特点,选择最适合的方法和途径去实现教学目的的具体设想。

简介：Steam教育是一种跨学科、包容性非常强的综合素质教育理念,在中职建筑专业的教学中,准确的识图是每个学生必须具备的技能之一,《建筑识图与构造》课程的开设不仅仅是要求学生掌握识读图纸的能力,还为后续学习《建筑施工》等课程打好基础;文章将探究Steam理念在中职建筑专业教学中的应用实践。

简介：《办公自动化》课程教学中需要培养学生办公自动化操作技能水平的同时，也需要帮助学生建立现代办公意识和现代办公理念，将协同办公和内容管理两个更为深层次的应用，如文档管理、资料管理等纳入到课程教学中，以提高学生的综合应用技能以适应信息化社会的需要。

简介：《水产动物疾病学实验》是水产养殖专业必修的实验课程,针对水产动物疾病学实验教学存在的问题,河南师范大学水产学院水产动物医学系根据水产养殖专业的培养目标,探讨了水产动物疾病学实验教学的改革措施,主要围绕实验内容体系、教学方法和考核评价体系几个方面进行探索实践,充分调动了学生的学习积极性,促进创新型人才培养,取得了较好的效果。

简介：＂食品加工机械与设备＂是食品科学与工程专业的核心课程,是该专业实现工程型创新人才培养的重要阵地。以食品加工设备的结构和工作原理、主要构件及应用为主线,结合江苏大学＂食品加工机械与设备＂2008国家级精品课程和2012国家级精品资源共享课建设情况,进行课程内容体系建设与改革,优化教学内容,改进教学方法,培养创新思维,以工程素质能力为核心构建教学体系,以期培养专业基础扎实、工程素质能力强的应用复合型人才,满足我国食品产业在工业化、自动化、智能化水平不断提高的新形势下日益发展的人才需求。

简介：水产高职计算机课程考核的改革，必须以“就业为导向”，在充分用好“课堂”这块阵地的同时，走出教室、走出微机室、走出校园，用灵活多样的考核方式和新颖的考核手段，培养有个性特征的、有创造性的、动手能力强的实用型人才，从而实现零距离就业。

简介：牛生产技术是畜牧兽医专业主干课程之一，通过行业、企业调研，对岗位进行分析和论证，与企业共同进行了基于工作过程的课程开发，主要培养学生养牛生产和管理能力。课程设计积极推行教学改革，教学过程更接近养牛生产实际，旨在提高学生职业核心能力，从而达到培养高端技能型人才目的，并通过班级试点，取得显著成效。

简介：民办高职院校是我国高等教育的重要组成部分,为我国输送大批应用型技能型人才。在人才培养、教育引导等方面取得了一定成绩,但随着教学改革的逐步推进,民办高职院校现有的课程设置、考核措施所存在的弊端日益显露。因此,如何转变课程考核改革方式,提高课程考核水平,使其更具有灵活性,更能满足当今大学生的发展需求,本文将进行深入研究,以期提出合理有效的对策。

简介：试验设计与论文写作课程是江苏食品职业技术学院食品加工技术专业开设的一门专业拓展课程。根据高职人才培养的目标要求，从课程设计思路、教学内容选择、教学方法改革、教学手段改革以及考核评价方式等方面进行了阐述。通过课程教学改革调动了学生学习的积极性，使学生的职业方法能力和团队协作精神得到进一步加强。

简介：“表面活性剂”是一门以实验为基础的课程,针对在“表面活性剂”课程教学过程中存在的问题,对课程的教学内容、教学手段和考核方式作了一些改革尝试,以提高高职学生发现问题、分析问题、解决问题的应用能力,适应社会的需求。

简介：参与式课程计划开发(ParticpateryCurriculumDevelopment)简称PCD，是与加拿大的CBE课程开发模式具有同等地位的新模式。PCD模式的特点是以参与式为核心，从学校现状分析入手，组织学校、企业、社会等多方面力量，系统分析学习者需求，在充分论证专业人才的知识、技能和态度的基础上制定、实施课程计划，从而达到学校(专业)目标定位准确、课程计划开发循环往复、动态发展的目的。

简介：动物生物化学是畜牧兽医、动物防疫与检验等专业的专业基础课程，它是以动物体为研究对象，运用化学的原理和方法，在分子水平上研究生命现象化学本质的科学。动物生物化学课程内容比较抽象，理论点多、面广，代谢反应错综复杂且相互联系，学生在学习过程中，普遍反映学习难度大。近年来，高职教育注重加强实践性教学，缩减了专业基础课程的课时。因此，如何在有限的时间内达到理想的教学效果，势必对高职动物生物化学课程教学进行改革。

简介：作为理科专业,水产养殖专业在课程设置上主要偏重理科课程,而人文课程设置却较少。本文探讨了在水产养殖专业中增设中国鱼文化人文课程的必要性,并结合水产养殖专业特点提出了教学内容,以提高学生自身的人文素养,让学生了解鱼文化与现代水产渔业发展的关系,满足学生一专多能发展需要。

简介：从农田到餐桌的全程食品安全控制是一个全球性、时代性主题。培养食品安全与质量控制人才是整个食品链各环节的共同人才需求。基于＂食品安全与质量控制＂课程的特点和当下＂互联网＋＂背景下对课程学习的时间和空间的灵活性要求,对该课程建设思路进行了探索和实践,形成和完善了基于＂角色扮演,项目教学;岗职对接,课证融通;多元评价,过程为主＂的教学模式,并对以内容为王构建的立体课程资源进行了全面阐述。