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  • 简介:综述了微波萃取技术在茶叶成分提取领域中的研究现状,并对其研究方向和应用前景进行了展望,以期为该技术在茶叶深加工和茶保健产品开发等领域提供理论依据。

  • 标签: 中的应用 微波提取 成分提取
  • 简介:我国是世界茶树原产地,产茶历史有三千多年。茶树分布世界五十多个国家。世界茶园面积约3500万亩,茶叶生产量4324.80万市担。我国现有茶园面积1600万市亩,居世界第一位。88年全国总产为1080万市担,居世界第二位。除供国内人民需要外,积极扩大茶叶出口,1988年我国输出茶叶19.8万吨,国内销售近30.5万吨。

  • 标签: 茶叶质量 茶树品种 产茶历史 大叶种 叶底 茶类
  • 简介:黄山茶区利用当地品种的大宗茶原料和绿茶加工设备,集成应用清香型乌龙茶加工技术,提出了萎凋、做青、杀青、初揉、初烘、复揉、复烘、烘焙等创新工艺流程,研制出花香型的特质绿茶.

  • 标签: 黄山 花香绿茶 大宗茶原料 技术集成
  • 简介:南海农场建立胶茶人工群落已取得显著成绩,大部分茶叶投产收获,部分进入旺产期,从1984年起,年产干茶两万担以上,1988年全场干茶总产突破三万担大关。历年累计为国家提供干茶产品达十七万九千余担。随着胶茶生产发展,胶茶种间出现了新的问题,橡胶按常规修枝整型,形成了多主枝多轮次的庞大树冠,群落中荫蔽度达70—80%,严重地影响了茶叶大幅度减产。荫蔽度过大成为胶茶群落成败的主要矛盾,1988年1月针对此问题,改革胶茶

  • 标签: 荫蔽度 栽培技术 人工群落 茶树生长 茶园管理 整型
  • 简介:茶叶生产农事历是根据茶树生长发育对温度、光照、水分、湿度、热量、土壤条件的要求而列述的,配有主要技术措施。由于我国宜茶地域辽阔,地理、气候条件差异较大,所述内容仅供参考。

  • 标签: 茶叶生产 农事历 技术措施 气候条件 栽培管理
  • 简介:本文综述了发酵工程和基因工程在内的生物技术在茶氨酸制备上的应用研究进展,包括发酵工程菌和基因工程菌的选择和发酵条件的优化等,并在最后提出茶氨酸合成研究的一些观点。

  • 标签: 生物技术 茶氨酸 发酵工程 基因工程
  • 简介:(1)采制夏茶。夏茶采制期间光照强,气温高,茶芽生长迅速,容易老化,宜早采、嫩采、分级采、适时勤采,采净对夹叶。鲜叶贮放应尽量减少发热和避免阳光照射。制茶时应重视采用减轻夏茶苦涩味和增加鲜爽度的各项技术措施,提高夏茶品质。

  • 标签: 茶叶生产 农事历 茶叶品质 茶园管理
  • 简介:台湾乌龙茶品种台茶12号,别名"金萱",是八十年代初育成的灌木型早生中小叶品种.该品种具有适应性广、抗性强、耐肥力强等特点,在台湾的种植面积已达2000多公顷.其制成的乌龙茶具有独特"清香"和"韵味",在台湾颇受消费者欢迎.我所于1998年引种金萱品种,现种植面积达百余亩,并在逐步推广到全省其他茶区.试制的金萱乌龙茶品质接近台湾原产风味,金萱绿茶香高味醇,市场反映良好,经济效益显著.但是,直至目前,我们对于金萱品种的栽培施肥技术特点尚缺乏系统深入的研究,影响了该品种的推广和价值提升.

  • 标签: 配方施肥技术 茶品种 研究初报 种植面积 效益显著 台湾
  • 简介:广东省作为全国乌龙茶主产区之一,具有悠久的产制历史和成熟的加工技术.近年来,随着茶业事业的不断发展,乌龙茶产品的日益热销.广东乌龙茶的加工技术、产品种类以及消费范围则是发展迅速.本文以广东单丛乌龙茶为对象,对广东单丛茶的主要加工工序:萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等方面的研究发展进行综述,以期为单丛乌龙茶工艺品质控制的进一步研究提供依据.

  • 标签: 单丛茶 技术 进展
  • 简介:茶叶中农药残留问题受到越来越多的关注.现代仪器分析技术对茶叶样品前处理技术提出了更高的要求,因此亟需发展新型的快速、安全、高效的样品前处理技术.本论文对目前茶叶农药残留检测的新技术进行综述.

  • 标签: 茶叶 农药残留 前处理
  • 简介:在目前的实践教学和实际运用中,对于茶叶的审评依然采用标准的感官审评来进行茶叶品质的测定,然而随着科学技术的进步;以及市场对茶叶标准的需求,越来越多的新兴技术运用到了茶叶的审评过程中,如计算机视觉系统、电子鼻和电子舌等。本文综述了国内外新兴技术在茶叶的外形、香气、汤色和滋味方面的研究进展,尤其对智能感官分析技术在茶叶的品评方面的应用,并提出了智能感官分析技术在茶叶应用中的发展趋势。

  • 标签: 茶叶审评 智能感官分析技术 计算机视觉系统 电子鼻 电子舌
  • 简介:生态茶园是指依据植物生态学和茶树栽培学的原理,因地制宜地开发和充分利用光、热、水、气和养分等自然资源,提高光能和生物能的利用率,有效、持续地促进茶园生态系统内物质和能量的循环,极大地提高生产能力,达到优质、高产、高效益的一种可持续发展的新种植模式以茶树为主要物种,遵循生态农业要求,通过选择适宜地段开园,科学规划,处理好树、草、病虫害防治关系等手段,人为地创造多物种并存的良好生态环境,使茶树生长与园地生态系统和谐统一,能降低茶园开垦对生态环境的影响,有利于绿色、生态茶叶生产.

  • 标签: 生态茶园建设 规范化技术 潮州市 管理 茶树生长 生态系统
  • 简介:秋冬季是一个非常关键的病虫无害化治理的季节。就秋冬季茶园无害化治理的意义、现状、重要性作了讨论,提出了实施秋冬季病虫无害化治理的措施。

  • 标签: 病虫 无害化治理技术 茶园 秋冬季 季节
  • 简介:(1)鲜叶摊放:鲜叶采回后分级验收、分级摊放、分级炒制。摊放地点应保持清洁卫生、阴凉通风,有专用摊放室更好,保证鲜叶水分均匀散失。摊放厚度5~10cm,每隔0.5~1h翻动一次,摊放时间为4~6h,雨水叶应适当延长摊放时间,或以人为方式加快水分散失速度。当鲜叶含水率降至66%~70%,、叶子出现萎蔫下绵时,即可杀青。

  • 标签: 信阳毛尖茶 机械化加工 技术规程 鲜叶摊放 杀青 生产工艺
  • 简介:杭州万向职业技术学院茶叶专业是浙江省高职院校中的特色专业,也是目前全省高职院校中唯一的专业。茶叶专业开办于1950年,前身是杭州农业学校和杭州职业技术学院钱潮分院,有着悠久的办学历史,至今已培养出1200多名各类毕业生,分布在全省茶叶及其它各条战线上。

  • 标签: 职业技术学院 特色专业 高职院校 报考 办学历史 毕业生
  • 简介:传统单丛茶大多采用烘干工艺干燥,本文对真空冷冻干燥技术在岭头单丛茶加工中的应用效果进行了研究。通过对处理样茶感官品质审评、生化成分测定以及香气物质的检测分析,发现真空冷冻干燥工艺对单丛茶品质具有改善作用,主要表现在茶汤滋味相比较为醇和。实验发现先经过初步烘焙再进行真空冷冻干燥处理的茶叶品质最优。同时,实验结果也提示,不经烘焙直接采用真空冷冻干燥处理的样茶品质欠佳。

  • 标签: 岭头单丛茶 真空冷冻干燥 茶叶品质