简介:~~
简介:引言:四氢酒花苦水(4-Hisohop)又称四氢异构酒花苦水或四氢异构酒花浸膏,是四氢异构α-酸(Tetra-Hydro-Iso-Alpha-Humulone)的钾盐溶液,通常为黄色到琥珀色液体.四氢酒花苦水可提供没有后苦的纯净苦味(每10ppm增加1BU的口感苦味值)、能显著增强啤酒的泡沫持久性和挂杯、提高啤酒的抗日光臭能力和风味稳定性,同时能赋于啤酒独特的风味特征.
简介:四种啤酒浓度检验方法为:蒸馏法、折光仪器法、SCABA仪器法、ANTONPAAR仪器法.
简介:引言:所有啤酒中都含有二氧化硫,主要是酵母发酵过程中还原亚硫酸盐的产物。适度的二氧化硫含量在啤酒中起到抗氧化作用和抑菌作用,可以提高啤酒的风味稳定性和生物稳定性。
简介:二甲基硫(DMS)是啤酒中一种重要的可挥发性的风味物质.当其含量较高时,使啤酒产生一种煮玉米的味道.国内对啤酒中的二甲基硫的检测方法未见报道.本文采用顶空结合毛细管柱气相色谱,氢火焰离子化检测器(FID),乙基甲基硫化物(EMS)为内标,检测啤酒中二甲基硫的含量,实验结果表明该方法稳定可靠.本文最后检测了目前国内市场上几种有代表性的啤酒中二甲基硫的含量.
简介:杀菌机出口酒温对啤酒的最终品质有重要影响,本文结合车间实际情况谈谈如何改善杀菌机的出口酒温.
简介:
简介:时光荏苒,日月如梭。岁月的年轮已碾过火红的2007年,充满希望的2008年已经到来,在这难忘的时刻,回首走过的2007年,精彩纷呈,可圈可点。笔者认为,2007年我国啤酒产业的发展在以下方面表现突出,引人注目。
简介:[本刊讯]根据SABMiller公布的截止至2008年3月31日未经审计的年度报告,整个集团乘连续数年的强劲发展,又于去年取得骄人业绩。
二00三年全国啤酒生产情况统计
四氢酒花苦水添加正交实验研究
四种啤酒浓度检验方法之比较
2011年《啤酒科技》总目次
啤酒中的二氧化硫
啤酒中二甲基硫含量的测定
改善二、六线杀菌机出口温度的探讨
2012年世界啤酒产量(一)
2007年我国啤酒产业发展靓点点评
啤酒进口统计表[2006年10月]
2014年8月啤酒进口统计表
SABMiller集团2007年发展态势良好
2015年3月啤酒进口统计表
啤酒进口统计表[2012年3月]
啤酒进口统计表[2010年3月]
2014年3月啤酒进口统计表
啤酒进口统计表[2011年10月]
2015年3月啤酒原料进口统计表
啤酒原料进口统计表[2006年10月]
2010年3月全国各省、市、区啤酒产量