简介：(1)用料红枣250g,豆腐500g,鸡蛋清2个,白糖、精盐、味精、酱油、醋、干淀粉各少许,湿淀粉适量,熟猪油750g.

简介：以红枣汁、凝胶剂、白砂糖、柠檬酸为主要原料,运用正交实验设计对红枣果冻的加工工艺进行研究。实验结果表明,红枣果冻产品的最佳配方是卡拉胶：琼脂为7：3、柠檬酸添加量为5%、白砂糖添加量为12%、凝胶剂添加量为0.7%。

简介：

简介：本刊讯山西省襄汾县新城镇邓曲村民任鸿，10多年来栽植枣树3．33多hm^2，由于优化品种、科学管理、产量稳定、品质上乘，在市场上倍受消费者青睐，所产红枣被外地客商全部订购。该园生产的红枣，1997年荣获山西十大名枣“金牌奖”，2005年在临汾市市场展销会上荣获名牌产品奖，2006年在中国（国际）枣产业博览会上荣获金奖。

简介：以红枣和生姜为主要原料研制复合饮料。在单因素试验的基础上通过正交试验,确定红枣生姜复合饮料的最佳配方为：红枣汁与生姜汁的质量比为4∶1,白砂糖添加量为7.5%,柠檬酸添加量为0.25%。用该配方制成的复合饮料酸甜适口,具有浓郁的红枣香气和生姜的微辛辣味,是集营养和保健于一体的天然饮品。

简介：将红枣粉碎并添加至馒头中,通过感官评价确定红枣粉粒度300目,红枣粉添加量为15%时制作出的馒头气孔细小均匀、爽口不黏牙,手指按压回弹性好,枣香浓郁,品质优良。

简介：地处晋西北的临县,近年来,县委、县政府大力实施红枣兴县战略,使红枣成为全县经济发展的主要支柱。“八五”期间,全县红枣面积发展到50万亩,其中挂果面积35万亩,“八五”期末,全县红枣总产量创历史最高水平,达到0.6亿公斤产值1.2亿元,成为全国最大的红枣生产基地县县林业局长刘旭东带领全局技术干部,走遍了临县的山山水水,在枣区他们成了枣农最欢迎的人。近年来,县林业局逐年加大科技推广力度把红枣综合丰产技术推广到全县所有产枣乡镇为冬农提供了有力的技术保障。县红枣总公司在红枣收购、销售中发挥主渠道作用,成为推动全县资源优势向产品优势转变的生力军。目前,公司开

简介：我省是全国红枣主产地之一,栽培历史悠久,分布范围广。全省现有红枣树3600万株,其中结果树2100万株.产量8500多万公斤,结果树株均产4公斤,低于全国平均水平。近年来我省推广了红枣综合丰产技术.取得了显著的经济效益、社会效益和生态效益。但还存在着综合丰产技术应用不够普遍;只注重单项技术应用忽视综合技术;只注重地方品种发展忽视优良品种引进。为长期有效地提高我省红枣产量与质量,应大力推广红枣综合丰产技术

简介：以太谷壶瓶枣、茉莉花茶为主要原料，利用正交试验设计，主要研究了茶叶的类型、茶水比、复合汁配方对红枣茉莉花茶复合饮料品质的影响。结果表明，红枣茉莉花茶复合饮料最佳的生产工艺条件为：茉莉花茶与水的比例1：100，茶汤与红枣汁的混合比为1：1，蔗糖用量4％，柠檬酸用量0．05％，食盐用量0．10％。该饮料风味浓郁，口感柔和，具有保健、清凉止渴之功效。

简介：黑苦荞麦不仅含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质,还含有大量的生物类黄酮、锌和维生素E等具有保健功能的特殊成分,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗癌防癌、镇痛抗炎、抗疲劳等功效。试验选用具有较高保健价值的黑苦荞麦,配以红枣、全脂奶粉等辅料,经胶体磨精磨、均质、喷雾干燥等工艺及物料的特殊配比,最大限度地保留了原料中的营养成分,且更易被人体吸收。在不添加任何人工合成添加剂及奶精的条件下,依然具有性状稳定、奶香浓郁、溶解性良好、保质期较长的效果。

简介：红枣是晋中市的主要干果经济林产品,栽培面积广,产量大,但是在收获期往往遇倒降雨造成大幅度减产。介绍了实施红枣"双调"技术"管理,带动周边枣农致富的经验。

简介：介绍以中宁红枣、枸杞为主要原料制作红枣枸杞果片的工艺研究。研究表明,枸杞和红枣质量配比8∶2,白砂糖15%,低聚果糖6%,柠檬酸1%,加入适量甘油和成团,经过压片、切条、干燥,制作的红枣枸杞果片色泽红润、香甜、柔软,是一种具有营养保健功能的休闲食品。

简介：为了使发酵过程中产生的乳酸不致使饮料中蛋白沉淀，利用正交试验确定发酵初期稳定剂种类和稳定剂添加量，同时在单因素试验的基础上选取蔗糖含量、发酵温度、发酵时间、枣汁含量为影响因子，根据Box—Behnken试验设计原理采用响应面分析法确定发酵工艺参数。结果表明，稳定剂的最佳添加量为黄原胶0．04％，CMC—Na0．04％，蔗糖酯0．15％；发酵最佳工艺条件为蔗糖含量9．30％，发酵温度41．20℃，发酵时间7．65h，枣汁含量45．70％。在此条件下发酵得到的乳酸菌饮料酸度为72．4°T，感官评分为86分。

简介：石楼县位于我国四大红枣起源带之一的晋陕峡谷。红枣栽培历史悠久，区域分布广，是当地农民的主要收入来源。但长期以来，管理粗放，产量低、品质差、商品率不高。本文对石楼县红枣发展现状、存在问题进行了探讨，并提出了进一步加快红枣产业化的建议，具有重要的参考价值。

简介：临县红枣大丰收产量居全国第一临县县委、政府和林业部门，几年来，坚持把红枣生产作为贫困山区农民脱贫致富的主要项目来抓，积极引导农民大力发展红枣，连续几年红枣产量直线上升，今年又喜获丰收，产量突破５０００万公斤，从全国产枣县产量排比居全国第一。红枣是我国...

简介：‘佳县长枣’为油枣品种的优良株系,该品种抗寒、抗逆性强,丰产、晚熟,裂果轻。果实长圆形,平均单果重20.2g,最大24.6g,果肉厚,质地脆而松,汁多味甜;可溶性固形物33.18%,可食率96%,鲜枣含糖量29.3%,含酸量0.435%,含维生素C442.3mg/100g,制干率48.7%;干枣含糖量为74.8%,核小,长纺锤形,果核极小,适宜鲜食、制干、加工;10月中旬成熟。海拔1000m左右,年降雨量在350~500mm的北方地区均可种植,2009年3月通过陕西省果树品种审定委员会审定。

简介：红枣作为山西传统的干果经济林果品,目前出现了严重的生产滞销问题。分析了山西红枣滞销的原因,探讨了如何利用互联网为红枣销售铺出新路子的解决办法。

简介：根据《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国认证认可条例》《产品质量国家监督抽查管理办法》《强制性产品认证管理规定》和《有机认证管理办法》等规定，日前陕西省质量技术监督局公布了2013年度有机红枣产品质量监督抽查结果，共检查有机红枣产品16个，其中有机红枣合格产品14个，不合格产品2个。

简介：山西恒丰实业有限公司（以下简称为恒丰公司）是以红枣的生产、深加工、销售为主的农产品加工企业。在第七届中国国际农产品交易会上，恒丰公司的红枣以其过硬的品质、怡人的口感及可喜的市场份额，