简介：由于分离技术和结构鉴定等研究方法的发展,研究者从牛奶蛋白质中分离提取出大量的小分子生物活性肽.研究表明这些生物活性肽有着重要的生理功能,具有潜在的开发应用前景,极受人们瞩目.酪蛋白磷酸肽(CaseinPhosphopeptides,简写为CPPs)就是其中的一种.它是一种由牛乳酪蛋白经蛋白酶酶解作用而得到的含有成簇磷酸丝氨酰基的多肽.在上世纪五六十年代CPPs被英国科学家发现,我国上世纪九十年代初开始研究.研究证明CPPs在促进钙、铁、锌离子的吸收和利用方面具有特效.另外,对动物免疫和繁殖等方面也有着重要的作用.本文将就CPPs的来源、结构、生物学功能、影响因素及其在饲料工业作为饲料添加剂应用方面作一综述.

简介：建立了一种用高效液相色谱法测定奶粉中酪蛋白磷酸肽（CPP）含量的方法。结果表明：该法前处理简便．专一性好，灵敏度高，检出限为10μg／mL。在10-200μg／mL范围内线性回归方程为y=0．1113x＋0．2131。R^2=0．9994，回收率为95％-105％，可用于测定奶粉中CPP的含量。

简介：心肌肥大是心肌对各种内外刺激的适应性反应,包括高血压、心肌梗死、心律失常、瓣膜病、内分泌疾病等等.起初的心肌肥大是有益的,但持久的肥大可导致扩张性心肌病、心衰及猝死.有几种药物已显示可维持心衰病人的心功能及延长生命,但5年死亡率仍近50%.过去十年中已有不少文章描述了不同的信号转导通路,它们能诱导培养的心肌细胞和转基因鼠的心肌肥大.最近有报道Ca2+/钙调蛋白(CaM)依赖性蛋白磷酸酶calcineurin能在体内外转导肥大信号,而抑制calcineurin活性可阻断与肥大有关的细胞和分子事件[1],并且最终建立了通过激活calcineurin而刺激肥大的转导模型.因calcineurin通道可被免疫抑制剂所抑制,因此倍受关注.

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简介：采用紫外光谱、荧光光谱及红外光谱分析技术，研究了微生物转谷氨酰胺酶．（MTGase）聚合酪蛋白酸钠（Na—CN）生物聚合物的空间结构特征，并探讨了MTGase改善Na—CN乳化性能的作用机理。紫外光谱显示，MTGase聚合Na—CN生物聚合物的多肽链的Trp和Tyr残基的紫外吸收峰的强度明显低于Na-CN，说明生物聚合物的“空间结构效应”占较重要的地位。荧光发射光谱显示，Na—CN生物聚合物的Wrp和Tyr残基的荧光强度比Na—CN有显著的增强，表明生物聚合物的疏水性区域更加暴露。然而，MTGase长时间催化（12h）得到的生物聚合物的荧光强度反而有所下降（与4h的场合相比），这反映了“空间位阻效应”。红外光谱显示，Na-CN与其生物聚合物的酰胺特征峰相差不大，说明两者的二级结构基本上相近。此外，MTGase改善Na—CN乳化性能的机理是：MTGase催化导致Na—CN的空间结构发生了变化，进而改变了蛋白表面的表面疏水性质，最终达到改善Na—CN乳化性质的效果。

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简介：在寒冷的冬季，您一定在寻觅着冰淇淋产品的亮点，思考着明年的新产品开发。什么样的产品能让消费者久久难忘?试试下面这一款，它具有纯正、清新、自然的优酪乳香，那种发酵牛奶的韵味丝丝入口、回味绵长，再加上创意独特的小冰粒夹在其中，口感更舒适、更清爽。

简介：选取21日龄杜大长断奶仔猪30头，研究添喂酪蛋白酶解物对断奶仔猪免疫功能和生长性能的影响。结果表明，试验组仔猪血清中IgA、IgG和IgM的水平分别比对照组提高15．85％（P〈0．01）、2．04％（P〉0．05）、7．89％（P〈0．05）；对照组与试验组仔猪血清补体C3、C4水平的差异不显著；对照组和试验组仔猪外周血淋巴细胞增殖率分别为14．19％、22．52％，差异极显著（P〈0．01）；试验组仔猪的日增重较对照组有明显的提高。

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简介：采用多聚磷酸钠对大豆分离蛋白进行磷酸化修饰．研究磷酸化反应的工艺条件厦改性后大豆分离蛋白几种功能特性的变化。结果表明：当大豆分离蛋白4％、三聚磷酸钠9％、反应初始pH9、反应时间3h时，磷酸化程度最大：磷酸化后的大豆分离蛋白的溶解性、乳化性以厦粘度都有不同程度的改善。

简介：目的:验证美国药典用大豆-酪蛋白消化物培养基能否替代中国药典无菌检查用的真菌培养基.方法:参照灵敏度试验,比较试验菌在两种培养基中的生长情况.结果:试验菌在真菌培养基生长优于大豆-酪蛋白消化物培养基.结论:大豆-酪蛋白消化物培养基不能替代中国药典无菌检查用的真菌培养基,真菌培养基也不完全具备适合细菌生长的特性.

简介：探讨了用Ca(OH)2中和湿法磷酸，在脱除有害杂质的同时制备较为纯净的磷酸二氢钙溶液，再经浓缩、喷雾干燥而制成饲料级产品的工艺路线。

简介：采用两步法对未经浓缩的湿法磷酸进行净化研究。首先于酸中加适量的硫酸钠和磷矿粉以部分脱氟和除硫酸根；然后用氨中和滤液以深度脱氟和除去金属离子。净化液经浓缩到适当密度后再冷却结晶，即可获得所需纯度的磷酸一铵产品，净化过程所产含磷滤渣可返回磷铵肥料生产系统。

简介：介绍以氨为中和沉淀剂，对湿法磷酸分步循环除杂，进而生产纯净磷酸一铵的工艺路线．并对净化理论进行分析，以确定适宜的控制条件。

简介：近年研究表明,热休克蛋白70(hsp70)与神经系统疾病密切相关,正常脑组织中hsp70mRNA及蛋白质含量极少,当脑组织受到损伤后,受损细胞内的变性蛋白即可诱导hsp70mRNA的表达.hsp70表达根据损伤程度和细胞耐受损伤程度不同,在各细胞间的转录和翻译水平也不同.因此在许多肿瘤组织中,热休克蛋白都呈高表达[1].

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简介：近日，国家食品药品监管局、海关总署，国家体育总局审议通过《蛋白同化制剂、肽类激素进出口管理办法（暂行）》（以下简称《办法》），并以国家食品药品监管局第25号局今发布，自2006年9月1日起施行。