简介：摘要：食品营养强化的主要意义是弥补天然食物的营养缺陷，因为除母乳以外，自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以有针对性地进行食品强化、增补天然食物缺少的营养素，可提高食品的营养价值，本文指出营养强化食品的分类、特点、意义等，指导群众正确选择营养强化食品的使用。

简介：摘要：现代食物营养学从发现食物中的营养素开始，到开创和利用分析技术，以认识和评价食物营养为阶梯，成为研究和建立人类适宜营养需要标准及膳食指南的重要基础。中国营养学会营养与保健食品分会致力于研究新方法新技术、探索食物/成分/结构与健康关系及其作用机制、研制新产品及配伍组成等内容，并取得一定进展，为建立食物营养标准政策提供依据。本文介绍了食品营养研究及保健食品发展趋势，并提出了自己的一些见解。

简介：摘要：在保健食品方面，我国不仅具备得天独厚的发展优势，同时又具有深厚的历史文化内涵。现代化社会经济的飞速发展使得国民对于健康水平的要求也逐年提升，这也使得保健食品得到了良好的发展契机与挑战。基于此，本文将对中国保健食品现状，以及中国保健食品发展趋势进行深入分析，从而促进其产业的更好发展。

简介：摘要：中药保健食品，是基于“药食同源”基本理念发展而来，受到国内各界人士的喜爱和支持。本文以中药保健食品的现状以及开发为主要研究对象，针对近年来中药保健食品的创新性和发展性进行多角度、广范围、全系统的论述和分析，结合笔者多年从事中药保健食品领域的科研经验，提出重要保健食品的发展策略和实施办法。助力从事相关领域的科研人员给予力所能及地帮助和支持。仅供参考。

简介：摘要：正所谓病从口入，消费者在购买保健食品时不仅仅是要看保健食品表面是否变质，还要确保在食用过程中产品中是否残留有害物质。如果保健食品中含有对身体有害的农药物质则会导致身体健康受到严重的威胁，所以需要针对保健食品中存在的农药残留采取科学有效的方法进行检测，检测产品中的农药是否存在超标现象是否会对身体造成有害的威胁。本文主要是针对保健食品及原材料农药残留检测方法进行深入分析，希望能够为检测部门提供有效的帮助，能够更好地保障保健食品的安全问题。

简介：摘要：随着我国经济水平的不断提高，人们的生活质量也得到了显著改善，在日常生活当中都能够随处看到保健食品的身影，这同样也是当前人们重要的消费品之一。中医药是一种传统的养生文化和医药卫生，同时也是保健食品在研制过程当中最为有效的物质来源和理论基础，因此，在中国特色的基础上开发保健食品，能够在一定程度上带动民族产业的发展，同时也能够促进中医药现代化的进程。

简介：【摘要】 益生菌作为一类对机体具有一定调节作用的菌群,具有广泛的应用前景。新时代，人们的养生保健意识逐渐增强，生活的富足也让人们更加关注自身的健康问题，某种程度上也为市场开辟了新的机遇。在市场发展方面，或者就益生菌类保健食品的调理机能而言，具有一定的价值和可行性，“民以食为天”，人类社会、科技进步和生活水平的提高，对质量、味觉、营养等的要求都越来越高。在食品安全检查过程中，抽样检测是最重要的工具之一，通过科学技术控制食品加工过程，检测食物是否含有有害成分以保障消费者的健康。本文重点介绍了食品抽样调查过程中的有效策略及相关技术，为提高食品抽样调查的有效性提供了参考。

简介：摘要：随着人们对自身健康问题重视程度的提高，对保健食品的需求也在逐年增长，保健食品市场因此迎来广阔的发展前景。但从目前来看，我国的保健食品市场还很混乱，存在虚假宣传、非法添加等问题，给消费者身体带来不利影响。由于当前对保健食品企业的约束力度较小，导致在研发和生产过程中出现较多的安全问题，不利于企业和行业的长远健康发展。为此，应该结合研发和生产工作的特点，制定切实可行的问题排解策略和方案，创造良好的市场环境。

简介：摘要：液相色谱法是指通过已知标准对照定性对未知物定性结果进行分析的一种以液体为流动相的色谱检测法。目前，我国正在积极的建立能够测定保健食品中叶酸含量、具有较高精密度和准确度等特点的操作流程简单的高效液相色谱法。本文旨在基于液相色谱法，从材料与方法、结果与讨论两方面来对保健食品多维康胶囊中的叶酸含量进行测定和分析。

简介：摘要：在保健食品行业的发展过程中保健食品质量管理是非常重要的工作内容，但就当前保健食品质量管理的现状来看还存在着较大的质量管理问题，因此，相关部门与人员还需加强对保健食品企业质量管理的重视并采取有效方法对食品质量管理体系进行优化，以促进企业保健食品质量管理水平的提升，防止出现以次充好、违法添加及危害消费者健康的质量问题。本文主要就保健食品企业质量管理体系优化策略进行分析探讨。

简介：摘要：保健食品安全是关系社会民生的基础保障，能为人们提供合格安全的保健食品，并保证人们的生活质量。保健食品安全风险管理是一项长期、复杂和专业的工作。目前，在我国保健食品生产和加工中还存在很多风险隐患。因此，要加强保健食品质量安全管理，更要转变传统的保健食品安全管理理念，调整相关的保健食品安全规划制度，构建科学完善的法律体系，提高保健食品质量检测和管理水平；相关部门应加强对保健食品安全质量管理制度的规划，构建科学完善的管理体系，优化监管机制，把控保健食品质量安全风险隐患。

简介：摘要：当前我国民众的保健意识不断提高，社会对保健食品市场的需求也在不断增加，而食品安全是一项影响国家与民族发展的根本要素，而保健品却很容易由于非法生产、非法经营、非法添加等问题影响产品的安全性，基于此，本文从保健食品的概念及特点出发，分析了保健食品安全的问题，并提出了保健食品成分检测的各项技术，希望为有关部门提供参考，提升我国保健食品的安全性。

简介：摘要:在改革开放后,由于中国市场经济取得了迅速的发展,而人民的物质生活水平也获得了很大的改善,所以,人们对食品行业也提出了新的需求。为适应经济与社会发展的需要,在技术人员不断努力地开拓与研发之下,保健食品逐渐被研制起来,特别是在保健类食品研制的过程中,微生物工程技术具有着非常关键的意义。本文将针对微生物工程技术在保健食品研制中的运用展开剖析。

简介：摘要：随着“十四五”规划的推进，健康中国发展战略明确提出要提升人们的身心健康水平，完善健康服务业的供给侧改革。因此，大健康背景下的保健食品行业迎来了发展的新机遇，能够在政策、技术、资金以及人才的加持下实现自身的改革与创新，在适应健康需求的发展中提升行业的容量。但发展主要是依靠内生性动力，因此保健食品行业的发展需要先解决和调整自身的内部矛盾，才能在改革发展的过程中稳步前进。

简介：摘要: 保健食品是一种特殊的食品，在食品中加入违禁药品已成为一种普遍存在的问题。本文综述了当前保健食品中禁用药品的常规前处理技术，包括光谱法、 TLC、液相色谱、 GC、 MS等，以及基于保健食品中非法添加药物检测技术研究进展，希望能够为行业内相关人员提供一定的参考。

简介：摘要：随着科学技术的发展，我国生产保健食品的流程也越来越规范严格。从产品初步的定型设想到后期研发制作过程，需要经过非常复杂的生产环节，并且在每一项环节中都需要专业的质量管理人员进行保健食品健康安全检测，只有检测结果合格，才能够将生产的保健食品投放到市场中进行售卖。但是在保健食品加工生产的过程中，并不能百分百地保证整体的生产过程没有疏漏，所以就需要相关设计人员制定出完整的保健食品安全风险分析体系，通过对相关生产环节进行相应的了解，才能准确地预估保健食品安全的风险，进而更加准确地对保健食品安全生产过程中可能产生的风险进行有效的预防管理，所以保健食品安全风险分析对保健食品质量管理有着非常重要的作用和意义。

简介：摘要：由于维生素E本身存在着较为复杂的结构，并且存在多种同系物，所以，在进行该成分的测定时，存在着多种方法，例如液相色谱-串联质谱法、高效液相色谱法以及气相色谱法等等。本文首先研究了采用高效液相色谱法对保健食品中维生素E类成分的进行检测的实验，包括实验材料、实验试剂、实验设备以及具体实验方法，其次对此次维生素E类成分检测试验的结果进行了分析与评价。

简介：摘要：生物工程又称生物技术，是以生物学（特别是微生物学、遗传学、生物化学和细胞生物学）为基础，结合化学、机械、电子、计算机等现代工程技术，利用生物体的特性和功能，运用分子生物学的新技术，有意识地操纵遗传物质，对生物体及其功能进行定向修饰，然后通过适当的生物反应器大规模培养这些工程细菌或工程细胞系，产生大量有用的代谢物或发挥其独特生理功能的一个综合性技术体系，是在分子生物学和细胞生物学基础上发展起来的一门新型综合性应用学科。它以分子生物学、仿生学等现代科学为指导，在工程领域应用各种生物利用技术和生物模拟技术，包括基因工程（基因工程）、细胞工程、微生物工程（发酵工程）、酶工程（生化工程）和生物反应器工程。

简介：摘要：现代社会生活水平逐渐提升，促使人们更加注重生活品质，对于食品营养的要求逐步增长。面对人们更加多样化的食品需求，因此则需要借助于微生物发酵进一步强化食品营养。因此本文将基于生活中常见借助于微生物发酵的食品种类进行研究，分析微生物发酵对其营养以及保健功能等产生的影响，以期为我国的食品营养工程发展提供助力。

简介：摘要：微生物工程技术一般指利用现代工业发酵新技术，结合多种微生物功能特性进行食品工业化生产，将其功能应用于各类工业原料生产，同时生产大量改善营养健康状态和日常生活水平的新产品。通过探索利用这些微生物发酵改变原来的主要成分和营养味道，可以极大改善现有食物原料的健康营养和保健生理功能。探索研究有助于正确系统地认识微生物来发酵，从而可以最大限度发挥各类食品原材料的生物营养价值和预防保健功能。从膳食营养改善和预防保健两个基本方面入手，分析微生物与发酵微生物工程对天然食品价值构成的综合影响。