简介：摘要目前由于盐业市场开放和市场流通，在同一地区的食用盐市场中可能同时存在加碘酸钾碘盐、加碘化钾碘盐、加海藻碘碘盐及非碘盐，这给实验室检测食盐碘含量工作带来了新问题。为更好地开展碘缺乏病防治监测的盐碘检测工作，本文介绍了作者建立的对不同形式碘的碘盐与非碘盐的快速定性、半定量和定量检测的一些方法，并对方法做了进一步的应用说明和讨论，供碘盐监测参考。

简介：摘要：碘的测量在实现食品安全中发挥着重要作用，本次研究对碘盐以及非碘盐中碘的检测方案进行研究，并结合相关经验以及技术条件阐述了两种有效的碘盐及非碘盐检测方法。具体而言，本文所采用的直接滴定法能够检测碘盐中的碘含量、电感耦合等离子体质谱法可以检测非碘盐食物中的碘含量，具有可行性。

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简介：摘要目的了解应城市居民户食用碘盐情况，为制定消除碘缺乏病防治措施提供科学依据。方法按照《湖北省碘盐监测方案》的要求，2012年共抽取居民户食用盐样品688份，采用国家标准GB/T13025.7-1999中直接滴定法进行定量检测。结果688份样品，合格碘盐640，合格率为93.02%，非碘盐样品5份，非碘盐率为0.73%，结论我市居民户食用盐的加碘情况虽然达到了国家消除碘缺乏病碘盐食用率大于90%的标准，但是使用非碘盐的现象还依然存在，建议职能部门应加大监督力度，保证居民都能食用合格的碘盐。

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简介：摘要目的对碘盐监测的实验室质量控制策略进行分析讨论。方法在2009年2月-2014年2月间每年接受上级室间质控12份考核样品，并随机抽取288份居民食用碘盐进行测试，对所有碘盐检查结果进行调查。结果我实验中心2009年2月-2014年2月五年间的12份盲样考核全部合格，合格率为100%；五年间抽检的1440份居民食用盐检测均合格，合格率为100%。结论完整的碘盐检验能够保证居民食用盐的质量，为居民健康提供保障。

简介：摘要目的了解和掌握岳池县居民食用碘盐含碘情况，评价防制效果，为制定消除碘缺乏病防治措施提供科学依据。方法按照《2009年中央补助碘缺乏病防治项目技术实施方案-碘盐监测》和《四川省碘盐监测方案（2012年-2013年修订）》要求进行抽样，对居民食用碘盐检测结果进行分析。结果2010年-2013年共检测碘盐1390份，检出合格碘盐1357份，不合格碘盐31份，非碘盐2份，碘盐合格率为97.6%,碘盐覆盖率为99.9%，合格碘盐食用率为97.4%，非碘盐率为0.1%。结论我县居民基本实现食用合格碘盐的目标，但仍有少部分居民食用非碘盐及不合格碘盐，还应加强宣传教育和食用碘盐的监督监测工作，让居民食用合格碘盐。

简介：今年,日本核泄漏引发的恐慌,一度把加碘盐推到了一如非典时板蓝根的＂神位＂。人们抢盐的狂热很快退去,加碘盐却没那么快从人们脑海中隐退。因为关于加碘盐,还有一段＂前尘往事＂让我们难以忘怀：被加碘。

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简介：<正>1995年1月13日,平谷县工商局接到群众举报,反映在县城×厂家有外地人销售无碘盐。次日凌晨县工商局经济检查科、执法队迅速出击,把正在现场做案的当事人和大批量无碘盐当场查扣,之后立即进行立案调查。经查发现,当事人王世杰,系河北省海兴县赵村乡张皮村农民。1995年1月12日夜间,他雇用了当地司机贾希德和农民王希群,从河北省海兴县赵村盐厂,以每吨180元价格购进原盐8吨,于当日夜间偷偷运到

简介：摘要目的为了解和掌握文昌地区居民碘盐的食用情况，及时发现问题及时采取相应的干预措施，才能保证居民食用合格的碘盐。方法根据《全国碘盐监测方案》对居民用户的食盐进行随机采样，采用国家标准方法进行碘盐检测。结果2009年-2010年全地区碘盐合格率和合格碘盐食用率均低于90%，为了改变这一现状，在政府的干预及其盐业部门能力协作下加大了宣传、监管力度，打击私盐，从2011年起碘盐合格率、合格碘盐的食用率均大于95%。结论2011年文昌地区居民碘盐食用指标达到国家消除碘缺乏病碘盐食用率大于90%的标准。建议进一步保持碘盐普及和正确食用碘盐知识的宣传教育工作。

简介：现在,大部分居民都开始食用碘盐,但若处理不当,会影响碘盐的保健效果。因而,使用碘盐须做到"四忌"。一忌高温碘盐遇热易挥发,所以在炒菜做汤时忌高温下放碘盐。据试验,炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅10%;中间放碘盐,碘的食用率为60%;出锅时放碘盐,碘的食用率为90%,凉拌时放碘盐,碘的食用率为100%。

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简介：摘要目的了解和掌握许昌市居民使用碘盐情况,为消除碘缺乏病防治工作提供科学依据。方法根据《全国碘盐检测方案(修订)》要求进行抽样，对居民食用碘盐检测结果进行分析。结果2007～2012年碘盐合格率和合格碘盐食用率均有显著提高。结论许昌市碘缺乏病消除工作成绩显著，居民合格碘盐食用率已达到国家碘缺乏病消除标准。

简介：摘要目的通过检测分析武冈市居民的食用碘盐中碘含量情况，及时发现问题并采取相应的干预措施，为制定持续消除碘缺乏病防治策略提供科学依据。方法按《全国碘缺乏病监测方案》和《湖南省碘缺乏病监测方案》规定的碘盐监测的抽样方法抽样，按GB/T13025.7-2012直接滴定法（川盐及其他强化食用盐采用仲裁法）测定，对居民食用碘盐结果进行分析。结果2013年-2014年共检测居民户盐样600份，其中不合格碘盐的份数为51份，非碘盐份数为1份，碘盐平均值数为26.8mg/kg，碘盐中位数为25.2mg/kg，碘盐覆盖率99.8﹪，碘盐合格率91.5﹪，合格碘盐食用率91.3﹪，非碘盐率0.2﹪。结论武冈市居民户食用碘盐监测的指标符合国家标准，但合格碘盐食用率较低，仍有不合格碘盐和非碘盐存在的情况，应督促相关部门加强监管，同时积极开展居民健康教育，保护人民群众健康。

简介：在碘盐监测过程中,从采样到样品管理,尤其是实验室内、外部质量控制;直至出具检测报告,实施全程质量管理,既提高了工作效率,也提高了实验室检测水平.向社会提供了公正、准确的卫生监测数据,为碘缺乏病防治提供了科学、可靠的依据.

简介：摘要目的了解灵山县2007年～2012年碘盐监测结果，为消除碘缺乏病工作提供科学依据。方法根据《全国碘缺乏病监测方案》要求进行抽取食盐样品，按照国家标准GB/T13025.7-1999规定的方法进行碘离子浓度检测，按照国家标准GB5461-2000的规定对检测结果进行判定。结果6年共抽取食盐样品1745份。碘盐含碘量平均值为33.2mg/kg，标准差为6.2mg/kg，变异系数18.7%。其中碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率和无碘盐率分别为92.6%、97.2%、90.0%和6.5%。结论灵山县非碘盐在农村还占有较大比例的份额，碘盐覆盖率、合格碘盐食用率波动较大，应加强碘缺乏病的健康教育，提高大家对碘缺乏病危害的认识，自觉食用合格碘盐。同时要提高生产工艺，克服碘盐含碘量均匀性差的缺点。

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