碘盐检测的实验室质量控制策略分析

碘盐检测的实验室质量控制策略分析

孔广珍

孔广珍

（新疆石河子第八师134团疾控中心新疆石河子832061）

【摘要】目的：对碘盐监测的实验室质量控制策略进行分析讨论。方法：在2009年2月-2014年2月间每年接受上级室间质控12份考核样品，并随机抽取288份居民食用碘盐进行测试，对所有碘盐检查结果进行调查。结果：我实验中心2009年2月-2014年2月五年间的12份盲样考核全部合格，合格率为100%；五年间抽检的1440份居民食用盐检测均合格，合格率为100%。结论：完整的碘盐检验能够保证居民食用盐的质量，为居民健康提供保障。

【关键词】碘盐检测；实验室质量控制；考核

【中图分类号】R19【文献标识码】A【文章编号】2095-1752（2015）11-0337-02

人们机体活动需要碘的参与，碘盐是人们摄入碘的主要来源，也是防治缺碘的关键，因此对碘盐质量进行监督对居民生活质量有着非常重要的意义。为了进一步对碘盐质量进行监控，保证碘盐质量，我实验室在2009年2月-2014年2月间对碘盐监测的实验室质量控制策略进行深入讨论，现将工作状况汇报如下。

1.资料与方法

1.1一般资料

在2009年2月-2014年2月间每年接受上级参与国家碘缺乏病参照实验室下发的2份碘盐质控盲样考核。并随机抽取288份居民食用碘盐进行测试。

1.2实验试剂、器材

碘酸钾?，硫代硫酸钠，碘化钾，磷酸，淀粉，氢氧化钠

1.3实验方式

1.3.1标定方法：取0.002mol/L碘酸钾溶液10mL放入250mL碘量瓶中，加入80mL水，而后加入1mol/L的磷酸2mL、50g/L碘化钾5mL，采用0.002mol/L硫代硫酸钠溶液滴定。溶液呈现淡黄色时加入5g/L的淀粉溶液4mL，直至蓝色消失。

1.3.2样品检测步骤：精密量取10g加碘食盐，放置于250mL容量瓶中，加入80mL水，余下步骤同上。

1.4评价指标

样品中碘含量的赋值以硫代硫酸钠消耗的溶液体积来判断，硫代硫酸钠溶液值以1.3.1中碘化钾的标准溶液而定。碘含量的合格范围为：20～60(mg/kg)。

2.结果

我实验中心的检验结果：我实验中心2009年2月-2014年2月五年间，盲样考核全部合格，合格率为100%；五年间抽检的1440份居民食用盐检测均合格，合格率为100%。碘含量平均值为（36.8±8.4）mg/kg。

3.讨论

食盐是人们日常生活中碘摄取的主要来源，碘元素在机体内会转化成为碘化物，所有碘化物在体内均会被吸收，碘化物被吸收后有一部分会进入到体内细胞外液中，另一部分就会随着肾脏的排泄而排出体外，因此若机体未摄入足够的碘很容易导致体内碘水平低下状况发生，导致机体缺碘[1]。在以往，人们通常认为缺碘只会发生在偏远地区，且发生比例非常低，但目前的调查研究中发现，国内一线、二线城市中也存在普遍的缺碘状况，例如上海、广州、浙江等沿海地带，部分城市的检查结果甚至低于世界卫生组织的标准，因此如何纠正缺碘问题，改善居民体质是一项非常重要的工作[2]。

缺碘不仅仅会对机体造成伤害，同时会对小儿的智力产生严重影响。碘元素缺乏最常见的疾病就是甲状腺功能低下，也就是人们俗称的“大脖子”，甲状腺是人体内非常重要的腺体，参与着人体的各种代谢活动。此外，缺碘也会对小儿的骨骼发育造成影响，因此，加强实验室碘盐质量监控是一项非常重要的工作[3]。

碘盐的实验室质量监控涵盖了实验室工作的所有内容，例如检验人员对检验原理、检验方法的掌握程度，以及对检验规章制度、注意事项的了解程度等等。同时还要求检验人员熟练掌握所有仪器、试剂的操作方式以及检验标准等内容。因此在实验室中应该建立相关的规章制度，并将其纳入到日常的检验工作中，进一步加强监督，及时发现检验工作中存在的问题并对其进行整改，保证检验结果的准确性。

实验室内部的质量控制主要是针对于检验结果的准确性和精密性来设置，同时也是控制误差、使实验结果达标的主要依据，其能够保证实验室随机检测的均值或标准差在要求范围之内[4]。而实验室外部质量控制，也就是实验室之间的质量控制能够对实验室内部质量控制的效果进行评价，了解实验室内部质量控制的水平，使其结果更具有准确性和可靠性。我实验中心在09年开始就接受上级单位的外部质量监控，且所有盲样考核结果全部合格，合格率为100%。我中心五年间随机抽取的1440份居民食用盐检测结果也均符合标准，合格率为100%，说明我辖区居民的食用盐均含碘。

总的来说，我实验中心的碘盐检测结果较为理想，无论是内部质量监控还是外部质量监控结果都能够达到标准，说明我实验中心所建立的碘盐检测体制、检测方法有效，能够达到检测目的。在此同时我们也意识到碘盐监测对居民的生活、健康有着非常重要的意义，因此在今后的工作中还需要将碘盐质量监控扩展到碘盐样品采集、运送以及保存的环节中，使碘盐监控工作渗入到所有食盐制作、运输的环节中，全面监控食盐质量，使碘盐检验工作再上一个台阶，进一步保障居民的健康[5-6]。

【参考文献】

[1]刘琼,刘龙福,涂杨平,等.新建县2006～2010年居民户碘盐监测结果分析[J].实验与检验医学,2010,(28):4:393-394.

[2]王爱华,赵德东,韦杰,刘晓蓓.碘盐检测的实验室质量控制策略初探[J].大家健康,2014,8(7):69-70.

[3]姚明琴,师茂林.质量控制在碘盐监测中的应用[J].地方病通报,2002,3(17):27.

[4]吴海坤.李亚楠.杨佩珍.青海省县级碘盐实验室检测工作体会.现代预防医学，2011，38(19):3993-3994.

[5]耿冬梅,赵俊兰.2006-2011年忻州市居民碘盐质量监测报告[J].山西医药杂志：上半月,2013,42(9):1001-1003.

[6]窦瑜贵,王燕珍,孙玮.甘肃省2008～2012年碘盐监测质量控制评价[J].中国地方病防治杂志,2013,(4):266-267.