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  • 简介:处理在果蔬保鲜与加工领域应用广泛,可用作杀菌剂、贮藏剂、护色剂等,与其它方法相比处理有许多优势.首先,不需要冷藏处理即可杀菌或抑菌保鲜,能够较好地保持原料的品质;其次,用量少,价格低廉,使用简便;再次,SO2易挥发,残留量低.因此,处理在许多种果蔬保鲜和加工中起到非常重要的作用.

  • 标签: 硫处理 水果 蔬菜 保鲜 加工