简介：

简介：摘要：目前，中国大型屠宰加工企业主要靠引进国外的设备进行生产，成本高且受到技术制约。中小型企业以半机械化加工方式为主，屠宰加工设备及智能化技术落后，投入人力成本大，且存在明显的卫生问题以及生产安全隐患。因此，自主开发畜禽屠宰加工智能化技术应用，研发智能化设备已成为中国畜禽屠宰及肉品加工行业的迫切需要。

简介：摘要：近年来，以高致病性禽流感为代表的重大传染性疾病对畜禽养殖业构成了严重的威胁，人感染高致病性禽流感病毒的事件时有发生。为了进一步加强重大传染性疾病的防控，保证畜禽产品质量安全，就需要坚持执行畜禽集中屠宰检疫制度，并对屠宰检疫行为作出有效的监管，及时发现带病的动物制品，并按照相关责任追溯机制，追究相关工作人员的责任，保证畜禽产品的质量安全，维护广大消费者的生命财产安全。

简介：摘要：近年来，以高致病性禽流感为代表的重大传染性疾病对畜禽养殖业构成了严重的威胁，人感染高致病性禽流感病毒的事件时有发生。为了进一步加强重大传染性疾病的防控，保证畜禽产品质量安全，就需要坚持执行畜禽集中屠宰检疫制度，并对屠宰检疫行为作出有效的监管，及时发现带病的动物制品，并按照相关责任追溯机制，追究相关工作人员的责任，保证畜禽产品的质量安全，维护广大消费者的生命财产安全。

简介：摘要：近年来家禽养殖特别是肉禽养殖正走在规模化、集约化、数字化、现代化发展的快车道上，同时带动着家禽屠宰检疫向标准化、正规化、现代化发展。有序加强家禽屠宰行业的监管，不仅是新时代实施健康中国战略的要求，对促进畜牧业健康发展、保持社会稳定也具有十分重要的现实意义，本文对如何提升家禽集中定点屠宰检疫工作质量措施进行了探讨。

简介：

简介：摘要：食品安全与人民群众身体健康联系较为密切，各类食品安全情况正考验着消费者的承受能力。畜禽屠宰行业作为肉类食品的源头，确保食品能够及时供应的同时，还要能够实现安全生产，避免食品存在安全问题。为了能够保证肉类食品安全性，应严格把控好畜禽肉类食品门槛，采取多种措施促进畜禽屠宰行业安全生产，保障畜禽肉类食品安全。实现畜禽屠宰行业安全生产，能够为畜牧行业可持续发展奠定基础，按照畜禽屠宰行业实际发展情况，制定合适的安全生产措施，提高肉类食品安全性。

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简介：1基本情况1．1畜禽养殖基本情况2015年末，辉县市生猪存栏72万头，出栏98万头，出栏生猪主要销往北京、江苏、山西、陕西、湖北、山东等地，当地销售的占年出栏数的50％左右；家禽存栏586万只，出栏716万只，家禽主要销往出广东、山东、河北等地，当地销售的占年出栏数的5％左右。

简介：猪肉占肉类消费的65％，是关系到人民基本生活的菜篮子重要商品。生猪屠宰行业作为关系国计民生的重要产业，对促进农牧业生产，发展农村经济，增加农民收入，繁荣城乡市场，保障消费者身体健康和扩大外贸出口发挥着重要的作用。

简介：摘要：屠宰加工平安是大家存眷的热门，我国是世界上的生猪消费加工大国，肉类是人平易近大众菜篮子的次要种类。从而我国的生猪屠宰加工行业在国平易近经济和人平易近生涯中也占领着重要的位置，且不断呈稳步上升趋向。跟着高新科技的不断发展，我国的生猪屠宰加工设备已完整趋势于集机械化、自动化、一体化于一身的企业范围开展趋向。

简介：摘要：畜禽屠宰行业是重要的民生产业。近年来，中国加大了对畜禽屠宰行业的整治和扶持力度，产业竞争力和集中度大幅提升。然而，当前畜禽屠宰行业发展整体水平依然较低，行业发展不平衡，屠宰企业“多、小、散、乱、差”的局面仍然存在。与国外先进的屠宰装备相比，国内屠宰装备的差距主要体现在基础选材、机械性能、加工精度、卫生性能、生产理念、动物福利等诸多方面，且产品标准化程度较低，创新能力较差，智能化差距突出。近年来我国也在致力推进屠宰加工设备的自动化发展，实现流水线式加工，提高了屠宰加工效率和质量。本文将对我国屠宰加工设备现状进行分析，谈屠宰加工设备的发展趋势。

简介：摘要：畜产品的质量安全直接影响着社会大众的身体健康，畜禽屠宰工作是畜牧产品进入市场流通、进入家家户户餐桌的重要部分，提高监督管理能力和制度机制建设，确定生产经营主体责任，提高源头治理与执法监督管理，推进标准化生产与全程控制，是维护公众消费安全的重要策略。

简介：摘要：畜产品的质量安全直接影响着社会大众的身体健康，畜禽屠宰工作是畜牧产品进入市场流通、进入家家户户餐桌的重要部分，提高监督管理能力和制度机制建设，确定生产经营主体责任，提高源头治理与执法监督管理，推进标准化生产与全程控制，是维护公众消费安全的重要策略。

简介：目的为提高肉食品的卫生质量，减少或消除猪肉产品的危害因素。方法选取一家大型肉类联合加工厂生猪屠宰加工生产线作为HACCP研究对象，对生猪屠宰加工过程进行危害分析，确定关键控制点，建立消除或降低这些危害的关键限值。结果通过全面分析，确立接收活猪、头部检验、肉尸检验、内脏检验、旋毛虫检验、复验及冷却7个关键控制点，采取相应预防和控制措施，将危害消除或降低到可接受水平。结论在生猪屠宰加工过程中应用HACCP，可使肉食品质量明显提高。

简介：消毒工作是屠宰场正常运行的一项必要的基础性工作。是对不同场所和对象，使用各种物理、化学、生物的方法消除或杀灭由传染源排到外界环境中的病原微生物，达到切断传播途径、预防和防止传染病的发生、传播和蔓延的目的。是保护环境卫生、保证肉品质量、防止畜禽疫病传播、促进畜牧业发展的重要措施。

简介：摘要：在我国科学技术不断进步的推动下，社会各行业的自动化水平也在不断提升，生猪屠宰加工也不例外，其引入和应用了很多现代化设备和技术，这是生猪屠宰加工的必然发展趋势，同时为该行业发展创造了更加广阔前景。本文对生猪现代化屠宰加工设备和技术进行了研究，希望可以给相关人士以参考。

简介：梅花香自寒苦来，这句古诗用在冬梅身上，可以说是再恰当不过，当今的年轻女子向往的是安逸、悠闲，追求的是小资和白领，胡冬梅也曾和她们一样，梦想着当一名医生，成为“白衣天使”，也许是命运的使然，他没有完全实现自己的梦想，虽然也是医生，但却是为动物治病的“蓝衣天使”，更由此走上了令当今女孩难以想象的工作岗位。

简介：本文介绍了先进的绿色食品肉猪屠宰工艺,在工艺制定中借鉴了欧共体标准和欧美先进工艺技术,在该屠宰工艺中采用了水平与垂直放血相结合的放血技术;蒸汽烫毛、二次分段冷却技术;烫毛或剥皮前的清洗、拍干技术;质量控制上采用了HACCP质量关键点控制体系,以确保绿色食品猪肉在屠宰过程中的质量标准和卫生要求.