简介：连城县虽地处一隅，但是美食却是远近闻名的。不论是因地制宜做成的家常小菜，还是屡屡获奖归来的名厨大作，都让人称道，众多远近的食客因此慕名而来，可见，“中国客家美食名城”绝非徒有其名。连城县和永定县一样，都以烹饪牛肉著名，永定是牛肉丸，而连城则是其他的吃法。经过发掘，连城人将食材进行独特组合后做成名菜，如不同部位的牛内脏“九门头”。还有一些稀松平常的食材，经连城人妙手炮制，也成了别有风味的美食，比如“牛血脾”。

简介：

简介：虽然各种食材可以任意搭配，但是有一些著名的家常菜格外受人们喜爱，比如土豆炖牛肉、鲶鱼烧豆腐、青椒炒木耳等。除了传统习惯等文化层次的因素之外，这些搭配在营养和口感上其实也是很科学的。增强鲜昧。代表莱：土豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇。这是因为食物中的肌苷酸盐和乌苷酸盐不仅可以产生鲜味，还可以与谷氨酸盐发生“协同作用”，它们同时使用时，产生的“鲜味”远远大于各自单独使用时。土豆中含有比较多的谷氨酸盐，而牛肉中不仅含有谷氨酸盐，还含有很多肌苷酸盐和乌苷酸盐。

简介：药膳是根据治疗、强身、抗衰老的需要,在中医药理论指导下,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,并采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法,制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

简介：俄罗斯饭菜以面包为主食，肉、奶、蔬菜等为副食，其菜肴的主要特点是荤素搭配、量大实惠、油厚味重。本文依次介绍了正式俄餐的4道程序（头盘、第1道菜、第2道菜、第3道菜）里的各类代表性菜肴以及餐后的常见饮品。

简介：读大学的那几年．我课余一直在姨妈的饭店里打工。那是一个春寒料峭的黄昏，饭店里来了一对父子。那个父亲是盲人，他身边的男孩小心地搀扶着他。男孩衣着朴素得近乎寒酸．身上却有着一份沉静的书卷气．想来还是个学生。男孩把老人搀到离一张收银台很近的桌子旁坐下。

简介：

简介：

简介：

简介：

简介：1．酱油中加点白酒可以防霉。2．用啤酒将鱼浸十分钟，然后再烹制，可减少腥味。3．剁肉馅时，在刀的两面涂些料酒，刀面不易粘肉末。4．整只火腿一次食用不完时，可在火腿切口处涂上葡萄酒，包好后放入冰箱，色香味不受影响。

简介：

简介：烹制将毕时放盐：烹制爆肉片，回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时．在旺火、热锅油温高时将菜下锅．并以菜下锅就有“啪”的响声为好。全部煸炒透时适量放盐．炒出来的菜肴嫩而不老．养分损失较少。

简介：

简介：山下:/你好。请进,请进。林:/打扰了。山下:友子！行。友子一。/友子！去哪去了？友子—友子：我在这儿。啊，是小林，欢迎你

简介：摘要：中餐烹饪根植于中华大地，从火的使用至今，已近四千多年的传承历史。经过历代厨师的不断创新发展，使得中式菜肴可以屹立于世界饮食文化之林。中餐烹饪的精髓在于求变，总结中餐烹饪的发展历程可以发现，一道传统名菜的诞生无不是经过多代厨师的创新改造。菜肴的不断创新开发，是行业发展的必然趋势，也是酒店经营的重要工作。本文总结了几条菜肴开发的策略，为酒店的菜肴开发提供便利。

简介：摘 要：本文的翻译实践是在德国功能主义翻译目的论的指导下，遵循忠实、简洁连贯、文化传播的翻译原则，将菜肴按传统的分类法，分为写实和写意型的两种类型，并对此分别采取直译和音译加释译的方法，发挥译者主体创造性，为龙岩县域的特色菜肴译出合适的英译名。

简介：

简介：文老师像往常一样,从菜市场买回土豆。他拎着土豆回家的姿势像是欢快的舞蹈:吸腿,弓腿,台步,转身,空中劈叉。行人拥挤时就变成猫步,并配合以各种手势,甚至出现了兰花指,就只差倒踢紫金冠了。旁人心里说,这人不知遇到了什么喜事,看他乐得!土豆洗得白白净净。不仅洁白如玉,还大

简介：