简介：自然界中有多种微生物可产生不同来源的木聚糖酶，它们具有非常广泛的使用价值和巨大的应用前景。综述了木聚糖酶在造纸、食品和饲料等领域的应用研究现状。

简介：对黑曲霉HYA47固体发酵产木聚糖酶的产酶条件进行探讨。采用单因素试验和正交试验,确定试验范围内培养基的组成为玉米芯7g,麸皮3g,(NH4)2SO4添加量1.00%,NaNO3添加量3.0%,培养基为含水量1.5mL/g干基,初始pH值5.5;培养条件为接种量1.0×106个/g干基,34℃发酵72h。在此条件下,木聚糖酶活力可达354.02U/g。

简介：通过单因素试验和均匀试验设计,确定了米曲霉R519产木聚糖酶.结果表明：米曲霉R519产木聚糖酶最适反应条件是温度为60℃,pH值为4.5,酶液用量与底物用量比值为1/9.酶学性质Co^2＋和Fe^2＋对酶具有强烈的激活作用,Ca^2＋和Zn^2＋具有强烈的抑制作用.

简介：应用实验室选育出的降解木素和降解木聚糖菌株产生的酶液对桉木（Eucalyptus）硫酸盐浆进行生物漂白。酶处理的结果显示，酶降低纸浆的卡伯值，提高白度，而对粘度降低较少。GC和FTIR分析表明，经酶处理后，纸浆中的发色基团和助色基团减少，阿拉伯糖和木糖含量降低，桉木KP浆本素碳水化合物复合物（LCC）的木素-阿拉伯糖基及木素-木糖基结合键断裂，并活化木素分子的芳香环结构，促进木素的溶出，提高了纸浆的白度和可漂性。

简介：木聚糖酶来源广泛，目前发现的产酶菌株大部分来源于陆地，而对海洋微生物的研究较少。从福建平潭海域筛选到1株产木聚糖酶活力较高的B659菌株，经16SrDNA鉴定为同温层芽胞杆菌。对B659菌株进行产酶培养基及发酵条件的优化。优化的产酶液体培养基是：麸皮6％，豆饼粉1％，K2HP0410mmol／L，初始pH6．0。经培养基优化的木聚糖酶活力提高了1．6倍。优化的发酵条件是：温度30℃，摇床转速230r／min，装液量25mL／250mL，接种量8％（体积分数）。酶活力较优化前提高了0．7倍。经产酶培养基及发酵条件的优化，木聚糖酶活力达到2838U／mL．提高了3-4倍。发酵周期由72h缩短至30h。

简介：

简介：木聚糖是一类广泛存在于植物体内的半纤维素,约占细胞干重的35%[1].木聚糖酶可将木聚糖降解成低聚糖和木糖.低聚糖的特点与功能是:具有难消化性,低卡而不会导致肥胖;有很高的双歧菌增殖活性,是肠内双歧菌的活化增殖因子;是难发酵性糖,不易造成龋齿.另外,低聚糖可代替葡萄糖作为糖尿病人的疗效食品[2].因此,木聚糖酶在食品行业的应用方面有着巨大的潜力.为了解其安全性,我们对木聚糖酶进行了急性毒性和致突变实验.

简介：

简介：用漆酶/木聚糖酶体系（LXS）对OCC浆料进行改性,以改善浆料强度;并探讨了酶改性后浆料强度与酶改性产生的自由基之间的关系,以及浆料强度提高的原因。结果表明：LXS对OCC浆料改性,能明显提高浆料强度。当酶用量10IU/g时,与对照浆相比,抗张指数、环压指数和湿抗张指数分别提高了37.1%、23.2%和50.4%,其中湿抗张指数的提高更为显著。采用LXS改性时,产生的自由基浓度与纸浆强度成正比关系,即自由基浓度越大,纸浆强度越高。通过对LXS改性对纸浆自由基浓度、纤维结晶度、接触角和红外光谱影响的研究,从理论上解释了漆酶改性能提高浆料强度的原因。

简介：山东食品发酵研究院中协食品添加剂中心的细菌内切木聚糖酶工业化生产项目通过了专家技术鉴定。其内切木聚酶的芽孢杆菌，经中国疾病预防中心鉴定，它属安全无毒菌株。在面包和馒头中添加20～50ppm产品的试验说明，实验组孔隙均匀，产品口感得以改善，产品体积增加15％。经和等量国外进口产品对比试验结果表明，

简介：加拿大阿尔伯塔大学与Danisco公司合作研究了日粮中粗蛋白（CP）和在小麦基础日粮中添加植酸酶一木聚糖酶对生长肥育猪能量代谢和肠道甲烷产生的影响。试验将72头青年母猪单独饲养，自由采食6种以小麦为主的日粮：

简介：探讨了木聚糖酶处理对NaOH-AQ麦草浆HD漂白的影响.结果表明,AU-PE89木聚糖酶处理可以有效改善NaOH-AQ麦草浆HD漂白效果,在本实验条件下,当酶用量为7.5U/g时,漂白效果最理想,白度增值为3.3%ISO;同时,AU-PE89木聚糖酶处理还可以降低HD漂白废液的CODCr,减少漂白污染.通过扫描电镜观察发现,经木聚糖酶处理后纸浆的纤维结构变得更疏松,纤维更加润胀柔软.

简介：探讨了用An-76真菌木聚糖酶漂白NaOH-AQ麦草浆，结果表明，经酶处理后纸浆白度和囊合度提高，KMnO4值降低，酶处理浆的可漂性增加，尤其对过氧化氲漂白影响较大，白度提高3%～4％ISO。酶处理浆的强度提高。

简介：利用水解圈法和摇瓶发酵法进行初筛和复筛，从土壤中筛选出1株产木聚糖酶且酶活力较高的菌株TA8，并初步研究了其粗酶液的酶学特性。结果表明，TA8粗酶液的最适反应温度为50℃，pH值为7．0，反应时间为80min。

简介：本文探讨了木聚糖酶和葡萄糖氧化酶对低筋粉馒头品质的影响,就各种酶制剂对低筋粉馒头的体积、白度、柔软度和组织的作用进行了一系列的实验.结果表明:木聚糖酶和葡萄糖氧化酶对低筋粉馒头的结构都有改善作用,葡萄糖氧化酶对低筋粉馒头的白度有较显著的影响,以木聚糖酶和葡萄糖氧化酶复合效果最佳.

简介：分别用多种化学修饰剂，如NBS、WRK对枝链霉菌L2001木聚糖酶进行化学修饰，结果表明，作用于色氨酸的试剂NBS能使酶活明显降低，而作用于谷氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、精氨酸、丝氨酸及组氨酸残基的试剂对酶活力影响明显。为了进一步研究色氨酸对酶活力的影响作用，通过测定修饰酶的假一级常数。得到至少有一个色氨酸残基在枝链霉菌L2001木聚糖酶的活性中心，并通过底物对化学修饰的保护试验得到，色氨酸残基处在酶与底物的结合位点。结合荧光光谱再次确定色氨酸处于该酶的活性部位，是保持酶活性的必需基团。

简介：研究了木聚糖酶处理中碳水化合物的降解及对木素溶出性能的影响,结果表明,木聚糖酶处理中纤维表面、纸浆中半纤维素被降解溶出,LCC结构被降解.木聚糖酶处理也溶出蜜二糖和塔罗糖.木聚糖酶预处理能加强后续碱抽提中大分子质量木素的溶出.

简介：聚集蛋白聚糖酶在关节软骨破坏中起重要的作用，对聚集蛋白聚糖酶1和聚集蛋白聚糖酶-2的双重抑制能有效防止关节软骨的破坏。转化生长因子-β、白介素-1、肿瘤坏死因子-α活化T细胞核因子、转录因子Runx、制瘤素M、IxB激酶抑制物、金属蛋白酶抑制物、a2巨球蛋白、环孢素、雷公藤内酯、n-3脂肪酸和血小板反应蛋白结构域单元等，在基因转录、基因剪切和蛋白质翻译，以及翻译后的活化等水平上对聚集蛋白聚糖酶进行调节，它们对关节软骨的代谢作用可能成为关节炎性病变防治的一个新颖切入点。

简介：选用了里氏木霉的含不同纤维素酶量的木聚糖酶对麦草浆进行漂前预处理,研究了木聚糖酶中含不同纤维素酶量对浆料性能、结晶度和形态结构的影响.结果表明,随着用于预处理的木聚糖酶中纤维素酶量的增加,浆料的结晶度下降,浆料表面和横断面的孔隙增多,在相同氯用量时漂白浆白度逐渐上升,裂断长和耐破指数逐渐下降.当木聚糖酶活与CMC酶活的比值大于121时,浆料的裂断长和耐破指数大于原浆.因此,木聚糖酶中少量纤维素酶的存在对提高漂白浆的白度有促进作用,但当纤维素酶量较多时对纸浆的强度和结晶度有损伤.

简介：对黑曲霉木聚糖酶同工酶的酶学性质及圆二色谱(CD)进行了研究.结果表明,黑曲霉木聚糖酶粗酶液经离心、超滤及SephadexG-75凝胶层析后,分离得到了两个黑曲霉木聚糖酶同工酶组分XⅠ,XⅡ,其最适反应温度均为45℃～55℃,最佳反应pH值均为4.8～5.5,SDS-PAGE法测得XⅠ,XⅡ的相对分子质量分别为2.2×104和4.0×104.XⅠ与XⅡ的CD光谱表明,XⅠ,XⅡ分别在218和215nm处有最大负峰,说明β-折叠结构是组分XⅠ,XⅡ具有木聚糖酶活性的主要结构,也是它们发挥催化功能的结构基础.