简介:我国烤鸭始于唐代(公元690~705)长安。曾有“明火暗味烤活鸭”之记载。后来传至北宋汴京(今开封)、南宋的临安(今杭州),元时又传到大都(今北京),继而成为元、明、清宫廷御膳之一。清同治3年(1864年)北京城内“全聚德”烤鸭店开店,达官贵人竞相购买,用为宴客珍品。北京烤鸭具有色泽金黄、油光发亮、皮层松脆、肉质滑嫩、入口化渣、香味诱人的特色。外国朋友来华,都以“登长城、吃烤鸭”为幸事,
简介:宋昆冈今年可真忙。作为中国乳制品工业协会的领军人物.继8月组织召开了中国乳制品工业协会第十二届年会后.接下来就是忙于第27届IDF世界乳业大会。
简介:2004年9月6日~10日,由江国强总经理带队,金威啤酒集团一行七人参加了在北京国展中心举办的2004中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会。
简介:本文概述了肉用香精的分类和生产工艺流程,介绍了肉用香精的评价方法,探讨了影响肉用香精用量的因素及在加香时应注意的事项。
简介:黄粉虫是一种仓储害虫,但是其蛋白含量高、质量好,含有丰富的营养,是一种新型蛋白质资源。随着人民生活水平的提高,黄粉虫产业必将进入快速发展阶段,为社会提供更多的优质蛋白。本文简介了黄粉虫的特性及其目前在食品工业中的应用。
简介:公元2046年,地球上惊现拥有18个乳房的奶牛,这种奶牛是未来生物高科技的产物,所产牛奶富含多种生物营养成分,促成长、调整生命机能,比母乳具有更强生命活性,这种牛的诞生预示着人类生命的新曙光,这种奶牛为人类提供了最棒的牛奶,新生命乳业以这种奶牛为依托,开发了“18房”品牌牛奶系列,将开创人类带来生命革新新纪元!
简介:本文较为系统的归纳了干货原料的定义与分类,干货原料的组织结构特点。干货原料的涨发方法,并着重探讨了干货涨发的原理与机理,同时指出可以将之与现代食品干制复水科技相结合及走向工业化生产的发展趋向。
简介:在历经二十一世纪初期的国内纯净水矿泉水饮料的激烈竞争后,中国PET瓶装饮料进入了茶饮料、果汁饮料、运动功能饮料大发展的时期。达意隆机械在1999年~2004年期间,通过不断与国内外同行和客户学习和交流过程中积累的经验,尤其在灌装技术(负压灌装、重力灌装、等压灌装)、PET瓶吹塑技术(瓶坯加热-拉伸-吹制)、饮料前处理工艺流程(茶饮料-果汁饮料-运动型饮料)等方面取得了长足的进步。
简介:据香港《快报》等资料报导,国外营养医学界最近研究发现,由于牛奶中所含有的维生素A、E及其它一些生物活性因子具有保护人体气管壁、使之免于发炎的功能,对于经常吸烟的人来说,如果坚持每天喝点牛奶的话,则可有效的预防支气管炎的发生。此外,专家们的研究还指出,经常喝牛奶还可以有效地预防维生素缺乏、胆固醇偏高及金属烟雾中毒等症的发生。
简介:非洲的苏丹人在举行婚礼的时候,身穿礼服的新郎、新娘携手入席,接受亲朋好友们的祝福,然后在音乐声中,新娘跳起传统的民族舞蹈,直到深夜客人们散去。第二天还要举行传统的“杰耳梯克”仪式。这时身罩一块绸子的新娘与新郎并排坐在一起,老人双手捧来一杯散发着浓郁乳香味的热牛
简介:本文通过对禽类骨肉分离机和骨泥机组的原理分析,阐明两种设备的不同特点及应用范围,并对在肉制品中应用鸡肉糜和鸡骨泥对原料成本产生的影响进行了对比分析。
简介:近年来国内外营养医学专家们的大量研究工作表明,牛奶及其制品除具备作为人类营养品的基本功能外,尚具有预防龋齿等牙齿保健作用。
简介:
简介:从消费的角度来看,食品是一种私人物品,但从市场的意义上讲,食品是公共物品.食品安全是对经过交换(买卖)食品的一种安全承诺.食品,不同于一般的消费品.人们每日食用、饮用的产品将通过新陈代谢被同化为机体组织的一部分或全部.英文有一种说法:Youarewhatyoueat!食品与人类健康息息相关.
简介:据称人类从原始的穴居时代,以捕猎为主要手段猎取野生动物为食的旧石器时代后半期到新石器时代(公元前7000年~2500年)就已开始了野生动物的家畜化(domeslicalion)。现在一般认为在6000~10000年前家畜已经建立,首先是犬,然后是羊,其中牛是在南亚地方和欧洲地方家畜化的,现在我们所拥有的荷斯坦奶牛是当时作为家畜牛欧罗巴原牛(Bosprimigius)而来。从家畜的利用来看,人类开始是食家畜的肉,后来随着农耕的开始,就用牛来犁田等役用和作为宗教上祭祀的牺牲。
简介:随着我国机电产品出口的不断扩大,价廉物美的“中国制造”形象,已得到国际的认同,令国际的机电产品生产结构重新布局。
简介:新年伊始,F品牌牛奶的西南H城经销商黎想就开始牢骚满腹,他所经营的周边市场发展态势很好,原来每月销售F品牌牛奶给他带来了相对可观的利润,但没想到的是,F品牌牛奶在当地的大型代理商去年年底在附近也开了一家直营店,大搞厂家直销。一下子,黎想的销量直线下降,利润也在急剧减少。
简介:什么是纯鲜牛奶呢?市面上见到的纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从纯鲜牛奶国家标准上看,规定此种产品只含有鲜牛奶一种原料,禁止向鲜奶中添加任何添加剂.
简介:由山东日照尧王酒业集团组织实施的“酒精工业废槽液治理与资源综合利用”项目最近通过了山东省级技术鉴定。专家组一致认为:该项目工艺合理,技术先进,能源回收利用率高,节约了能源,实现了废物的综合利用,体现了循环经济的思想,具有显著的经济效益、社会效益和环境效益。该项成果填补了国内空白,达到了国内同行业先进水平。
北京烤鸭的绿色营养学评价、吃法及加工
宋昆冈:我们向国际乳业学什么?
国产设备的进步与差距
肉用香精的分类与应用
黄粉虫资源的开发与利用
18个乳房的奶牛与杨贵妃
干货原料涨发的方法与机理
达意隆与跨国公司全球低成本战略的契合点
牛奶与嗜好
乳品与婚俗
禽类骨肉分离机与骨泥机组的应用对比分析
乳制品与牙齿保健
串联式组合混合法糖浆混合与成品饮料生产之间的解决方案
继续教育的未来杜门斯啤酒学院与世界酿酒学院推出互联网教学
食品安全与无菌包装
乳文化漫谈人类文明与畜乳
海外市场与中国啤酒、饮料设备出口现状分析
当厂家直销与经销商冲突怎么办
有奶未必就是娘——正确区分乳与乳饮料
酒精废糟液治理与综合利用成果通过鉴定