简介：“食肉勇敢而悍，食谷智皲而巧。”这是素食可提高智慧之说，见于我国古代典籍。后来。提倡素食者，大多从因果报应，戒杀护生的角度去思考，很少人去研究”素食者智“之原理，使很多人因此对素食的观念产生了“理误”。日本的平山雄博士说：“素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉食者神志浊；素食者脑力敏捷，肉食者神经迟钝……”他这种发现与我国古人素食多智之说，不谋而合。

简介：随着人们对生活素质和健康素质不断的追求,更多人会留意自己的生活及饮食习惯,希望能获得一个健康体魄。因此"素食"亦渐渐被人们定为健康饮食之一,虽然现今有很多"素食"追随者,但没有一种特定的素食饮食模式。

简介：人类的祖先本来就是吃素的，关于这一点在演化上有很多证据，人类身体的结构，并不适合肉食。美国哥伦比亚大学韩丁顿(G．S．Huntinston)博士，曾就人类的肠道做了一项解剖分析，证明人类应该摄取蔬菜，而不适合吃肉。他在报告中指出，肉食动物，例如老虎，它们的小肠很短，大肠很直而且平滑，素食动物的小肠长，大肠也长。因为肉类纤维少，是浓缩性蛋白质，不需要慢慢吸收，

简介：柯大夫：一些朋友总是在鼓动我改吃素，但是我担心吃素会营养不良，素食是否真的健康呢？

简介：案例回放已过不惑之年的陈老师．在单位一次例行体检时。查出有高血压和高血脂。医生说要控制体重和饮食，看到周围不少同事和朋友都在吃素，为了防病治病，她一改往日爱吃鱼肉等荤食的习惯，变成了一个完全的素食主义者。刚开始时，她还真有些不习惯，没有荤食大饱口福不说，自己的素食明明吃得不少，可就是饿得快。没办法．

简介：在当今文明社会中，肥胖症、冠心病、糖尿病、高脂血症等“富贵病”的发病率日益增高，有人便简单地将其病因归咎于食用畜类、禽类、鱼类、蛋类、奶类等动物性食物，武断地认定只有素食才能健康长寿。于是乎，奉行素食主义者就乘机鼓吹“要长寿、多吃素”，四处宣扬“素食是一把有效的钥匙，它能打开延年益寿之门”。

简介：素食带有一定的宗教色彩，这是毋庸置疑的。道家讲究天地万物之间互荣互毁、互牵互制的“自然之道”，崇尚“人杀动物，动物若不杀人，人也必会自杀“的理论，而佛家在这一点上，讲的是“因果”报应，因人为满足“食欲“而杀生，这就像种下了一颗可以毒杀自命的果子。他们把动物看作如人一样的生命，它们亦像人一样“记”恶如仇，等到忍无可忍，有的会性起伤人，有的则会“笑里藏刀”，

简介：气血充盛，才能维持我们的健康。当你遭遇这些状况：疲劳、提不起精神、头昏、气短、乏力，甚至脾气急躁，想过有可能是缺铁造成的吗？

简介：在发达的文明国家,人们已将健康、美容、防病作为饮食需求的至高无上的信条，因此一场素食主义的饮食革命正在全球悄然兴起。据资料统计，美英等国近百分之十的人食素；欧洲食素者比例更高，在德国，只卖素食的“雷服毛寺”饮食店随处可见，全国约有2500家连锁店，每天都生意兴隆；东南亚食素者更多，香港600万人口中有120万人食素，台湾也有近1000万人食素；世界各国越来越多的科学家、营养学家，甚至医院、疗养院已加入素食主义的行列，素食似乎已成为21世纪人类不可改变的饮食潮流。

简介：在癌症患者的营养支持方面，存在很多误区。比如，素食是不是更安全？鸡肉、鸡蛋、海鱼不能吃，羊肉、狗肉、螃蟹不能吃，红肉、牛奶、豆腐不能吃，甚至竹笋、韭菜、豆芽也不能吃，因为都是“发物”。这样的“忌口”，大大限制了肿瘤患者的食物选择营养均衡。

简介：有的人看着自己血脂异常，或高血压、高血糖，因此一门心思素食。然而对于一个吃惯了大鱼大肉的人，突然让他改吃青菜水果，肯定是难以适应的，甚至可能在吃了两天素后，出现大口吃肉的反弹。所以，决定要吃素的人，可以先给自己一个调整的过程。第一步抛弃油腻厚味的菜，如糖醋里脊、红烧鸡翅等，改用烤、炖的方法烹调肉制品，并在每顿饭中增加一道少油少盐的绿叶菜，逐渐让自己的口味清淡下来。

简介：叶叶菩提有两个初心：给予优秀的人更多平台和机会，共同获得人生的智慧，实现自我的圆满：让人们认识什么是真正的素食的根本和意义。

简介：近年来，不少老年人开始认识到油腻食物可导致身体肥胖，催生许多疾病，因此，许多老年人对素食情有独钟，甚至有的老人终年不吃肉。但单纯地摄入素食会导致食物成分比例失调，同样会引起许多疾病。研究证明，老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。

简介：藕,味甘性寒,具有益血补心、清热生津、消食止渴、健脾开胃之功效。本期给大家介绍的这款家常菜——糖醋藕丁,是江浙一带的传统名菜。把藕切成小丁,配上糖醋的口味,开胃又下饭,酸酸甜甜的,不只小朋友们喜欢,大人吃也很棒哦.

简介：理由1：您当地可能有几千家的荤菜馆，但素食文化餐厅可能几乎没有——这意味着如果您抢先开一家素食餐厅，就有了独特的卖点，就算是为了尝鲜大家也会前来一试!

简介：在宋代，吃得上肉是地位和生活富裕的象征。那时候，还没有骟猪的技术，猪肉的味道不是很好，所谓吃肉，可能主要是吃羊肉。有一句俗谚可以佐证：“苏文熟，食羊肉；苏文生，食菜羹。”意思是说，熟读了苏东坡的文章，便可以登第做官，吃得上羊肉。据说那时京城官员有一种福利待遇，每月可以领取一份羊肉钱；否则，就只能终身为民，以菜羹度日。俗谚说的是北宋的情况。其实，南宋也是如此，也崇尚食羊肉。羊肉被视为上品，不是轻易能吃得到的。

简介：美国一位营养学家研究发现，孩子在出生头几年的幼儿阶段应适当进食肉制品，“幼儿素食主义”将给孩子健康带来永久损害。

简介：

简介：来自加拿大的最新研究表明，大量食用水果蔬菜的素食主义有助于预防胰腺癌。这一研究对比了585名胰腺癌患者和4779名没有患病的成年人。

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