简介:选择适合的清洗剂和消毒剂,掌握其特性并正确应用到啤酒生产过程中,才能确保清洗和消毒的有效性。
简介:1中比PET瓶概述PET是PolyethyleneTerephthalate缩写,全称为聚对苯二甲酸乙二醇酯,简称聚酯。由于PET瓶不易破碎、重量轻、易加工、可回收和材料便宜等优点,在包装领域的使用越来越广泛。PET主要用于液体容器,如矿泉水、果汁、汽水等,但是在用于啤酒包装时却遇到了阻碍,其原因是啤酒对氧气极端敏感,即使最小量的氧气渗入包装内,也能改变啤酒的味道和香气;
简介:影响啤酒保质期的因素很多,通过控制原辅料的蛋白质、多酚含量,生产过程添加硅胶、PVPP、特效酶,加强麦汁煮沸、发酵过程泠凝固物排放等工艺,控制饱和硫酸铵极限值,来预测啤酒胶体稳定性,从而达到延长啤酒保质期的目的.
简介:~~
简介:
简介:本文主要对啤酒生产过程中酿造和灌装的CIP工艺进行一些探讨。
简介:本文主要讨论了氧化对啤酒的危害与氧化机理,介绍了啤酒酿造过程控制氧化的工艺措施,比较了常用啤酒抗氧化荆的作用效果。
简介:TM3/1机是广东糖机厂生产的TRANSOMATIC-3/1桶清洗一灌装机的简称。下面对该机在使用中常见的故障同各位同仁探讨一下。1开机故障,若机器不能开机可能由以下原因造成:1)检查机器有无电源,包括CPU电源、模板电源和控制变压器电源等;2)检查风压继电器是否闭合,若没有闭合,查明是风压不足还是风压继电器损坏;
简介:酵母性能鉴定是全面了解酵母菌种生理特性与发酵性能的实验手段。在生产过程中,对比这些性能指标,有助于正确了解和分析当前所使用酵母菌种的性能,对指导生产有重要的意义。本文对所使用的WX-1菌种进行了性能鉴定和筛选的实验研究,通过实验结果的分析对比,对WX-1菌种作一个基本评估,给工艺调整和生产控制提供有价值的参考。
简介:国内大多数啤酒厂都使用较高比例的回收瓶,对啤酒瓶的清洗,啤酒厂颇为重视。本文就啤酒瓶清洗的相关问题结合实际生产经验进行了初步探讨,供同行参考。
简介:通过对三种预测啤酒保质期实验结果的对比和分析,表明样品浊度变化与TCDB-1型蛋白质分离检测仪检测的啤酒高分子蛋白含量存在高度相关性。
啤酒厂清洗剂和消毒剂的选择和应用
PET瓶装啤酒保质期的研究
延长啤酒保质期的工艺研究
2013年1~11月啤酒进口统计表
2013年1~6月啤酒进口统计表
2013年1~8月啤酒进口统计表
CIP清洗工艺的探讨
碑酒的氧化和抗氧保鲜剂
2013年1~11月啤酒原料进口统计表
2013年1—6月全国各省、市、区啤酒产量
2014年1~8月全国各省、市、区啤酒产量
2015年1~3月全国各省、市、区啤酒产量
2013年1~8月啤酒原料进口统计表
广糖TM3/1机常见故障分析
2013年1—8月全国各省、市、区啤酒产量
WX-1酵母菌种发酵性能的初步研究
啤酒瓶清洗问题探讨
三种预测啤酒保质期方法的讨论
2013年1-6月啤酒原料进口统计表
2014年1—4月全国备省、市、区啤酒产量