简介：说到食品添加剂，很多人会敬而远之，现代人对食品添加剂存有根深蒂固的误解。实际上，食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，正是因为有了食品添加剂的发展，才有大量的方便食品供应，给人们的生活带来极大的便利。因此，没有食品添加剂就没有现代化的食品企业及产品。

简介：本文介绍天然食用色素的开发概况。

简介：由长江大学承担的湖北省重点科技发展项目一一“鸡传染性法氏囊病基因工程疫苗开发研究”历时5年攻关，研制出了我国首剂禽类传染病基因工程疫苗，近日经湖北省科技厅组织的专家组鉴定．认为该研究项目总体达到国际先进水平，拥有完全自主知识产权，具有重大意义和应用价值。传染性法氏囊病是由传染性法氏囊病毒感染引起鸡的免疫抑制性传染病，具有急性、高度接触传染等特点，能在鸡群中迅速传播。

简介：坐拥北京多年无大建树北京三元具有45年的乳品加工历史，其产品涵盖了屋型包装鲜奶系列、超高温灭菌奶系列、酸奶系列、袋装鲜奶系列、奶粉系列、北京干酪及各种乳饮料、冷食、宫廷乳制品等百余品种；

简介：硝酸或亚硝酸盐作为肉制品发色剂，其残留的NO^-对人体的毒害作用已经成为公识。根据Hb和Mb结构相似的特性，利用丰富的畜禽血液Hb资源，合成制取HbNO作为肉品着色剂取代硝酸或亚硝酸盐是一条有效利用途径。本文综述Hb的化学结构及其呈色原理。并总结HbNO合成制取的方法以及用于肉制品作为着色剂的效果比较，最后探讨了HbNO的开发利用所存问题与对策。

简介：2006年，当伊利展开“织网计划”把全国的地方市场按地域划分成块的时候，蒙牛的做法是把全国的消费者按年龄和性别甚至生活角色进行划分，并对每部分消费人群和每种产品进行精耕细作。

简介：“有钱没钱，回家过年”，2007年的农历小年刚过．在外奔波了一年的打工族就已经纷纷开始收拾起回家的包裹。

简介：巴氏奶恢复“鲜奶”身份，这让很多以巴氏奶为主力产品线的中小乳品企业兴奋不已，在他们看来，标鲜新政将掀开巴氏奶发展的春天。

简介：从2006年下半年开始，三鹿奶粉在电视广告和产品包装上均已经换上了“合资企业”的字样。

简介：二十年前，当雀巢放弃产品出口方式而选择本土化策略的时候，就注定雀巢将介入到中国乳品行业的竞争当中，不能抽身事外。期间，经过2005年的“碘超标”事件之后，雀巢品牌在消费者心目中的形象出现了破损，这也让雀巢开始重新审视其在中国的本土化发展策略。

简介：在一家企业当营销副总的朋友告诉我，他真受不了企业老总，去年还是五千万的任务，今年就要定一个亿，还没等我们去争辩，就要求我跟他签订目标任务书，可明明知道是完不成的，但只要我还在这里干，没办法，他说多少就多少。说了也没用，最后只好按照老总说的办了，

简介：三鹿推出金装"贝贝"婴幼儿配方奶粉;龙丹推出"益生宝"婴幼儿配方奶粉;贝因美金装婴幼儿配方奶粉也已上市……

简介：BLOMAX产品经理CarStenLurz先生在2002年PETpointer研讨会上说“让好产品变得更好不是一件容易的事”。但是，SIG科柏拉斯全力钻研，将该公司的成功产品第三代BLOMAX系列吹瓶机的速度变得更快，性能变得更稳定。

简介：也不知道哪个经济学家说过这么一句很让企业家恼火的话:"做企业就永远逃脱不了上帝的诅咒!"2004年4月22日,上帝突然打了个盹儿,于是三鹿便蒙受了2004年中国企业最大的不白之冤--被阜阳及国家相关部门误报为不合格产品,并被命令在全国18个省份全部强制下架.

简介：2008年9月三鹿三聚氰胺事件如同推倒的多米诺骨牌，诱发了整个行业的大地震，这场地震不仅将中国乳业拉下高速战车，使本来正在快车道上行驶的中国乳业，奔跑的速度戛然而止，而且在短短的半月时间内，使中国乳品企业多年来已建立的发展基础轰然倒塌，即便被人们视为乳业的标杆企业伊利和所称道的蒙牛两大巨头在此次事件后也略显疲态，前进的脚步受阻，纷纷陷入三聚氰胺事件的泥潭中苦苦挣扎。

简介：十月份以来，各大乳企陆续公布三季度业绩。在国家食药监局每隔几天就公布奶粉配方注册企业名单的阶段，这份成绩单显得格外敏感而受到关注。同时在乳企不断布局海外、大新品不断发力、国内乳企发展势头迅猛的全面竞争时代，这份三季报基本上就落定了本年度的乳业排名座次和核心实力了。

简介：从“中国奶业振兴态势分析会”上获悉，新中国成立60年来，我国奶业取得了巨大成就，奶业作为一个产业已基本形成。奶牛存栏由1949年的12万头发展到2008年的1233．5万头，增长了101．8倍，年均增长率8．2％；奶类总产量由21．7万吨增长到3781．5万吨，增长了173．3倍，年均增长率达到9．1％，已成为世界第三大产奶国（第一位印度，9460万吨，第二位美国，8260万吨）；奶类人均占有量由0．45kg提高到28．3kg，增长了61．6倍，奶业真正成为了一个惠及13亿人口的产业。

简介：继光明、蒙牛推出大杯果肉酸奶之后，三元、伊利两大乳业巨头也把目光集中到了大杯果肉酸奶上，基本在同一时间推出了新品，乳业巨头新一轮的市场争夺战拉开了序幕。

简介：2012年6月16日金色三麦（苏州）自酿啤酒餐厅在苏州成功开幕，并进行了具有德喇传统特色的肝桶仪式。台湾金色三麦公司莆事长叶荣发、总经理时。冠廷，HGM宁波沪港食，铺机械制造仃限公棚总经理孙光辉，德同柏林酿潲学院,

简介：受益于原奶低价红利六成乳企业绩增长数据显示，今年前三季度，A股9家乳业上市公司中有6家实现了公司净利润的同比增长，3家公司业绩同比下滑。在业内人士看来，国内原奶价格自2015年至今持续下滑，受益于奶价下跌红利，乳业的业绩出现增长。但是当前奶粉行业竞争异常激烈。价格战愈演愈烈，政策上的奶粉注册制又对行业有着深刻的影响，最终导致以奶粉为主业的乳企业绩下滑幅度较大。