简介:采用传统石磨制粉工艺,将小麦研磨不同次数后筛出的小麦粉用于馒头生产。首先,测定用于生产馒头的石磨面粉的基本品质;其次,用研磨不同次数筛出的石磨面粉制作馒头,测定馒头品质的相关参数(比容、白度、硬度)以及感官评价,分析不同研磨次数筛出的石磨面粉对馒头品质的影响。
简介:在2015年全球阿尔茨海默病报告(WorldAlzheimerReport2015)中,全球共有4600万人身患阿尔茨海默病(Alzheimer)。预计到2050年,阿尔兹海默病患病人数将达到1.315亿人。由此可见,阿尔兹海默病是当今社会人类健康面临的重大挑战之一。近年来,有研究表明红酒中的某些物质或将有助于延缓这一疾病的快速恶化。
研磨不同次数筛出的石磨面粉对馒头品质的影响
研究表明:红酒分子或将有助延缓阿尔茨海默病