简介：

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简介：猪肉品质是与鲜肉或加工肉的外观、适口性和营养性等有关的一些理化特性的综合反映，包括感官品质、深加工品质、营养价值、卫生品质等4个方面。其中消费者更关注的是一些感官指标，如肌肉的颜色、系水力、嫩度等。从现有的资料看，影响猪肉感官品质的主要因素有：遗传因素；应激状况；肌肉脂质的氧化和失水率：机体中风味物质，如肌苷酸、脂肪酸的含量与类型；机体中异味物质，如粪臭素、吲哚等的含量；肌肉脂肪的含量等。因此，可以通过遗传育种和饲养管理等手段，改善猪肉品质，使其朝着人类的需求方向发展。

简介：为研究高邮鸭的开发利用价值，对107日龄高邮鸭的体尺及部分生产性能进行了测定，分析其生长特性和蛋品质。

简介：本刊辑：河南省畜牧业信息2月19日消息，从湖北省畜牧兽医局获悉，今年畜牧业的规模养殖模式将发生重大转向。由过去以大农场、大企业为主的规模养殖转向倡导鼓励以家庭式规模养殖为主。

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简介：从天津市畜牧部门获悉，为加强畜产品质量安全监管，该市建立无公害猪肉产品质量安全评估机制。5家生猪屠宰加工企业成为首批试点。

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简介：近些年,国内相继出现“瘦肉精”事件、上海黄浦江漂浮病死猪事件及江西高安屠宰病死猪事件等,严重损害着国家的形象和尊严,严重损害全国人民的身体健康。这些血的教训令人深思,说明我国畜产品质量安全还存在一定的隐患,监管形势十分严峻。当前,食品卫生质量安全已成为各级食安委和有关部门的重要工作内容,成为社会各界关注的焦点、热点问题。尽管国家对食品卫生安全高度重视,采取了多项监管措施,但是,

简介：5月19日，天邦股份负责人表示，2014年公司初步试探与家庭农场合作，公司负责育种，家庭农场负责育肥，预计到2014年底合作家庭农场数将达100个，到2015年达300个，出栏肥猪从目前的60万头增至150万头。据财报，2013年，天邦股份实现营收20．78亿元，同比增长1．78％；实现归属于上市公司股东；争利润6063．11万元，同比增34．19％。其中养殖及食品加工业板块实现营收6772．77万元，仅占总营收的3．26％。

简介：沈阳农业大学畜牧兽医学院边连全教授主持的“瘦肉型猪品质改良及高效养殖配套技术研究”通过了专家鉴定。鉴定认为．该项目总体达到国际先进水平，尤其是提出血清酶与抗逆性的相关性作为抗逆性育种理论基础及育种实践居国际领先水平。

简介：全国酵母类饲料产品质量标准与控制技术研讨会近日在湖北省宜昌举行。会议旨在让饲料企业更充分地了解酵母类产品．使酵母工业更好地服务于饲料行业．同时．进一步规范酵母类饲料产品的生产和质量标准．促进行业的健康发展。逾200名来自饲料行业的技术、品控负责人参加会议。

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简介：山东中慧牧业有限公司（以下简称中慧牧业）成立于2012年11月，隶属于山东亚太中慧集团有限公司。中慧牧业自成立伊始，便立志于培育性价比最优的种猪，引领中国种猪行业品质。2013年12月，中慧牧业从美国春溪农场一次引入1200头世界一流水平的冠军原种猪，单次引种规模之大堪称业界大手笔。

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简介：本文论述了国内外有关企业管理模式的研究与发展现状，吸收当前企业管理模式研究精华．依据相关的人性理论、政治、管理、组织及机械一般原理，创新构建天马企业管理模式，并探讨了天马企业管理模式的拓展应用前景。

简介：瑞典的养猪生产主要集中在南部地区，每年可生产350万-400万头商品肉猪，平均胴体重为85kg。全国饲养母猪20万头，有6000个猪群，其中50％自繁自养在同一个农场，其余的50％在仔猪生产群中出生后到大约25kg活重时转入肥育群。以前，一个农场若饲养500头肥育猪，所接受的25kg仔猪可能来自20-40个