简介：11月6日，农业部部长韩长赋主持召开常务会议，听取农产品加工业发展及农机补贴改革情况汇报，研究部署重点工作。会议强调，农产品加工业正处于重要的历史机遇期，要把农产品加工业提到现代农业发展的重要位置上来，切实推动农产品加工业做大做强；要进一步加强农机购置补贴管理，推进改革，加强监管，切实发挥农机购置补贴政策在促进农业机械化、助民增收、拉动内需等方面的重要作用。

简介：利用水解圈法和摇瓶发酵法进行初筛和复筛，从土壤中筛选出1株产木聚糖酶且酶活力较高的菌株TA8，并初步研究了其粗酶液的酶学特性。结果表明，TA8粗酶液的最适反应温度为50℃，pH值为7．0，反应时间为80min。

简介：近日,卫生部组织制定了《坚果炒货食品》、《粮食》、《巧克力及其制品》等3项食品安全国家标准,并向社会公开征求意见,其中坚果炒货是老百姓最常食用的零食,很受消费者关注。

简介：采用菌丝生长速率法、单位面积产孢量计算法和凹玻片悬滴法，研究射干、苦参、肉桂、厚朴、丁香的丙酮提取物对一株柑橘采后致腐青霉的离体抑菌效果。结果表明，质量浓度为10mg／mL时，丁香丙酮提取物对该致腐青霉的菌丝生长、分生孢子萌发以及产孢量抑制效果最好，抑制率均达100％，其最低抑菌质量浓度为6mg／mL。

简介：为尽快建立完善农产品加工标准体系，近日农业部办公厅下发了《2014年-2018年农产品加工（农业行业）标准体系建设规划》。长期以来，我国农产品初加工产品标准处于缺失或适用性不强的状态，标准制（修）订工45明显落后于产业发展，难以发挥标准在指导生产、促进贸易、保障农产品质量安全等方面的作用。

简介：面制品的市场价值能够直接反映出面制品企业在行业中的竞争实力与生存能力，因此面制品的市场价值一直是面制品企业所关注的焦点。圣昂达机械（天津）有限公司研制的新食面生产线，以提高面制品的市场价值为目标，以提高设备的高性价为根本，为面制品行业整体价值的提升提供了“四大保障”。

简介：2008年10月11日-13日，教育部高等学校高职高专食品类专业教学指导委员会第五次工作会议在河南省郑州市召开。会上，教学指导委员会主任委员贡汉坤教授传达了教育部高职高专食品专业类教学指导委员会工作会议精神，讨论确定了有关《高职高专食品类专业教学指导委员会教学研究与实践项目管理办法》和《高职高专食品类专业教学指导委员会立项课题及精品课程建设申报指南》工作文件。

简介：借中国农产品贮运保鲜产业技术创新战略联盟成立大会之机,《保鲜与加工》编辑部于2010年5月30日下午在天津市召开了编委会会议,部分编委会专家及编辑部编辑人员共16人参加了会议。

简介：为更好地保障和促进绿色食品事业持续健康发展，农业部新修订的《绿色食品标志管理办法》对绿色食品标志审核和发证作出了更加严格的规定，并全面强化了证后监管。

简介：不同树种生长所需的营养物质要靠树体的木质部进行输导，其主要功能是输导水分和无机盐。试验采用改良的Jeffrey离析法，通过对扁桃、银杏，以及富士（CK）苹果枝条次生木质部细胞进行解离，研究了不同树种的导管细胞类型与其树体生长特性之间的关系。试验结果显示，扁桃导管类型为螺纹导管，银杏与富士（CK）苹果均为孔纹导管；与其他供试树种相比，银杏不仅次生细胞加厚明显，且具有较多的畸形细胞；扁桃导管平均长度为21．240μm，银杏导管平均长度为23．375μm，富士苹果导管平均长度为21．536μm。试验获得了扁桃和银杏枝条次生木质部细胞解剖学新资料，为研究这些品种的生物学特性，提供了细胞生理依据。

简介：近日，农业部下发关于认定农产品加工企业技术创新机构的通知。经审核认定，共有北京华都肉鸡公司等297个单位被授予“农产品加工企业技术创新机构”的称号。

简介：以草莓果实为试材,采用不同MAP（在0.035mm厚PE保鲜袋中：不充气、抽真空后充入10%O2＋5%CO2＋85%N2、充入5%O2＋10%CO2＋85%N2、充入5%O2＋5%CO2＋90%N2）处理并贮藏于0℃、相对湿度85%~90%冷库中,研究不同体积分数的O2、CO2和N2的MAP包装方式对草莓贮藏效果的影响。结果表明：与其他MAP包装方式相比,将草莓装入0.035mm厚PE保鲜袋中,抽真空,充入5%O2＋10%CO2＋85%N2处理可以明显降低草莓的质量损失率,抑制果实硬度和可溶性固形物含量的下降,有助于维持细胞完整性,减缓VC含量的降解速度,保持草莓果实的良好品质,在0℃贮藏条件下可保鲜30d左右。

简介：人民网北京5月22日电（记者庄红韬）为切实解决我国农产品产后损失严重的问题，实现减损增供、均衡上市、稳定价格、提高质量、促进增收的目标，今年中央财政安排专项资金，补助农产品产地初加工项目．推广普及科学适用的初加工设施，大幅度减少农产品产后损失。进一步提升农产品有效供给水平。近日．农业部、财政部联合印发了（（2012年农产品产地初加工补助项目实施指导意见》。这是两部深入贯彻落实今年中央一号文件精神、加大对农业支持保护力度的重要举措。2012年．中央财政安排资金5亿元．按照不超过单个设施平均建设造价30％的定额补助标准，采取“先建后补”的方式，扶持农户和农民专业合作社建设农产品贮藏、保鲜、制干等设施。

简介：本报上海5月1日电（记者冯华）农业部日前首次召开全国都市现代农业现场交流会,记者从会上获悉：我国将加快推进都市现代农业建设,推动城市郊区率先基本实现农业现代化,促进形成城市郊区和优势农产品生产区、特色农产品生产区共建现代农业的新格局。

简介：山西恒丰实业有限公司（以下简称为恒丰公司）是以红枣的生产、深加工、销售为主的农产品加工企业。在第七届中国国际农产品交易会上，恒丰公司的红枣以其过硬的品质、怡人的口感及可喜的市场份额，

简介：以小麦麸皮为原料,用超声处理结合蒸煮法制备木聚糖,分别研究了不同料液比、超声时间、超声温度、蒸煮时间、蒸煮温度对木聚糖提取率的影响,以木聚糖提取率为响应值,应用响应面分析法（RSA）对木聚糖提取工艺进行了优化,确定最优工艺参数为：料液比1∶20,超声时间20min,蒸煮温度100℃,蒸煮时间2h。在此条件下木聚糖的提取率为59.87%。

简介：编者按最近,国务院副总理回良玉、原全国人大常委会副委员长姜春云、农业部部长杜春林、农业部分管农产品加工的副部长范小建,以及农业部农产品加工领导小组办公室主任甘士明分别在最近结束的中央农村工作会议和全国农业会议上就农产品加工业发表了重要指示,现摘编如下.

简介：国家食品药品监管局、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、海关总署八部委联合印发了“2004年全国食品放心工程实施方案”(以下简称“方案”)。

简介：“工学结合校企合作”教学模式是高职教育的重要发展和改革方向，也是培养高素质技能型专门人才的有效途径。高职院校实践课程评价是教学模式的重要组成部分，建立一套全面、合理、系统化，具有可操作、科学性的，并能取得企业、学校、学生“三方共赢”效果的评价体系，是课程开发与实施的重要保证，是学生掌握扎实的知识与技能，培养实践能力和创新能力，提高教师教学质量和专业素质的有效途径。主要研究了基于“工学结合校企合作”模式下，实践课程评价体系构建探索的研究。

简介：为培养高质量的食品科学与工程学科硕士研究生,加快学科建设的发展,从学科建设和研究生导师相结合的角度,探讨了食品科学与工程学科硕士研究生导师队伍建设中存在的问题及解决方法。