简介:研究几种盐对鸡胸肉蒸煮失水率的影响,在此基础上进行了正交实验,影响鸡胸肉蒸煮失水率的显著因素为柠檬酸钠和三聚磷酸钠。验证实验表明,最佳复合配比可使鸡胸肉的蒸煮失水率比对照降低20%。
简介:我国加入WTO后,给水产业(特别是出口冷冻对虾)带来了严峻的考验,我国水产品加工企业的出路就是生产出安全的水产品,提高产品的竞争力.现在世界各国水产品加工企业通行的做法就是采用HACCP体系对生产过程进行监控,以达到安全生产的目的.
简介:探讨了冷冻处理对于黑豆吸水率和蒸煮时硬度变化的影响。研究了不同浸泡时间、冷冻温度和冷冻时间处理,并经热风干燥后的黑豆在复水时的吸水率以及蒸煮时的硬度变化。结果表明,浸泡时间6h,冷冻时间7d,冷冻温度-20℃对黑豆吸水率和蒸煮时的硬度的改善最为明显。
简介:通过研究预煮时间、煮制温度、煮制时间对羊杂得率及感官得分影响,以正交试验优化了羊杂煮制的工艺条件。结果表明,羊杂煮制最佳工艺条件为预煮时间15min,煮制温度85℃,煮制时间45min。在此条件下羊杂得率为70.21%,感官得分为6.90分。
简介:红小豆汤是中国一种传统饮食。通过对红小豆煮制时间、pH值、料液比的分析,研究了红小豆汤的抗氧化能力和煮制工艺。结果表明,红小豆汤的抗氧化物质主要来自于红小豆皮。在煮制红小豆时,时间应该控制在20-30min,pH值在8.0左右,料液比为1:30~1:40。红小豆汤的抗氧化能力在一定时间里(24h)比较稳定。
简介:以小麦麸皮为原料,用超声处理结合蒸煮法制备木聚糖,分别研究了不同料液比、超声时间、超声温度、蒸煮时间、蒸煮温度对木聚糖提取率的影响,以木聚糖提取率为响应值,应用响应面分析法(RSA)对木聚糖提取工艺进行了优化,确定最优工艺参数为:料液比1∶20,超声时间20min,蒸煮温度100℃,蒸煮时间2h。在此条件下木聚糖的提取率为59.87%。
简介:由运城市河东粮食机械制作有限公司生产的6FY-2235型面粉加工成套设备,采用全不锈钢制作,具有结构紧凑、外形美观、运行可靠等特点,适用于小麦等各种粮食的磨粉。
简介:由河南郑州企鹅粮油机械有限公司生产的1T-10T型高级烹调油、色拉油成套设备,适用于各种动、植物油的精炼,使毛油经过碱炼、脱胶、脱酸、脱色等l丁序而成为成品,油质可达到国标二级油标准。该设备投资小,见效快,结构紧凑,布局美观。
简介:苏州森瑞保鲜设备有限公司是国内首家研发成功“复合气调保鲜包装机”的高科技企业,也是惟一掌握该设备核心技术并拥有自主知识产权的公司。森瑞公司专业从事食品果蔬保鲜技术研究与应用,运用独创发明的国家专利,汇集微机程控技术、气动真空技术、光磁感应技术及复合气体自动混合技术于一体,
简介:将混有饮料瓶、塑料袋的餐厨垃圾倒入机器,15分钟后机器自动吐出饮料瓶和垃圾袋,再经过4天发酵,恶臭难闻的垃圾就变成一堆堆黑色的有机肥。据悉,这种零污染的小型餐厨垃圾处理设备已在北京研发成功,并将在北京以及韩国的部分城市试运行。
简介:该公司拥有固定资产5000多万元,占地5万多m2,是专业生产干燥设备的首家中外合资企业,引进美国先进的技术和管理。公司现有职工100多人,管理人员、技术人员及营销人员50人。
简介:概述冷库节能降耗的重要意义,着重阐述了如何合理地调整制冷系统运行参数、防止杂质进入制冷系统、提高热交换设备效率、正确选择和使用润滑油以及保持压缩机处于完好工作状态,并对其进行分析,提出了若干解决方法。
简介:该公司是以高新技术为导向,集研发、制造、销售服务为一体的现代化科技型企业,专业生产微波干燥设备、微波加热设备、微波杀菌设备、微波催化反应设备,拥有先进的生产设备和优秀的技术团队,是国内规模较大、技术实力雄厚的微波设备专业生产厂家。
简介:该公司是中国干燥行业优秀企业之一,专业生产干燥设备、烘干设备、食品设备、化工设备、制粒设备、混合设备,提供各种脱水蔬菜干燥机、脱水蔬菜专用烘房、污泥干燥机、煅烧干燥装置、网带干燥机等设备,广泛应用于制药、化工、食品、饲料、电子等行业的除湿干燥,并提供设计、制造、调试的一条龙服务。
简介:该发明属于食品调味品技术领域,具体涉及一种食用醋的生产方法及其设备,由下列质量配比的原料所制成。以100kg高粱为原料计算,高粱100kg,麦麸80kg-100kg,大曲10kg~15kg,糖化酶1.5kg-1.8kg,干酵母0.5kg~0.8kg,米糠20kg~30kg,醋糟400kg-500kg。
简介:日前,由国家农业部现代苹果产业技术体系采后处理及加工研究室,与西安鼎合机械制造有限责任公司共同研制的果品榨前分离设备(即冷破碎设备)于近日在西安市阎良区一次性试车成功。
简介:"食品加工机械与设备"是食品科学与工程专业的核心课程,是该专业实现工程型创新人才培养的重要阵地。以食品加工设备的结构和工作原理、主要构件及应用为主线,结合江苏大学"食品加工机械与设备"2008国家级精品课程和2012国家级精品资源共享课建设情况,进行课程内容体系建设与改革,优化教学内容,改进教学方法,培养创新思维,以工程素质能力为核心构建教学体系,以期培养专业基础扎实、工程素质能力强的应用复合型人才,满足我国食品产业在工业化、自动化、智能化水平不断提高的新形势下日益发展的人才需求。
简介:"食品机械与设备"是食品科学与工程专业的核心课程,在培养学生工程意识方面具有重要作用。为提高该课程的教学效果,在课堂教学中融入案例教学法。从传统教学方法存在的问题、案例教学法的优势、案例教学法的实施、应用效果及作用4个方面进行阐述。
简介:(1)粮食和薯类产品资源精深加工关键设备。如小麦剥皮制粉设备、玉米脱胚榨油设备等,每类产品约需4500~5000台。(2)油料和油脂精深加工设备。如油料挤压膨化设备、粉末油脂加工成套设备等,市场年需求约2500~3000台。
简介:为了有效提高仪器设备的使用率、减少损坏率,为学生参与创新竞赛和实验教学提供有利平台,对高校开放实验室设备的使用管理进行了改革实践,结合大连工业大学食品工艺实验室现有条件,利用现代信息手段及网络平台,探讨了改革的实践情况、运行模式及优势作用。结果表明,该模式可以提高开放实验室的管理效率、提高设备完好率,为创新人才的培养提供保障,进一步推动高校的教育教学改革。
鸡胸肉蒸煮失水率影响的研究
HACCP在单冻蒸煮虾生产中的应用
冷冻处理对黑豆吸水率和蒸煮时硬度变化的影响
羊杂煮制工艺研究
煮制红小豆的抗氧化特性分析
超声处理结合蒸煮法对木聚糖提取率的影响
面粉加工成套设备
色拉油成套设备
苏州森瑞保鲜设备有限公司
餐厨垃圾处理设备研发成功
常州建达干燥设备有限公司
降低制冷机器与设备运行成本的建议
济南创鑫工业微波设备有限公司
常州杰创干燥设备有限公司
一种食用醋的生产方法及其设备
“果品榨前分离设备”研制成功
“食品加工机械与设备”精品课程建设探析
案例法教学在“食品机械与设备”中的应用
5种农产品加工设备市场需求量乐观
高校开放实验室设备信息化管理的探索与实践