简介：摘要目的综合分析惠阳区域儿童膳食结构、生长发育情况以及保健知识等调查结果。方法笔者将选取2011年4月—2012年3月在本院儿保门诊系统管理的3475名0—5岁儿童，采集儿童膳食结构、生长发育指标、抚养人的儿童保健知识等相关信息进行统计学处理分析。结果通过自变量以及回归系数分析，儿童的身高与乳类食品、动物性食物有密切关联，体重与碳水化合物、动物性食品有密切关联；低体重率为4.12%；生长迟缓率为3.40%；消瘦率为2.62%；超重率为3.86%；肥胖率为2.38%；而不同年龄阶段的抚养人儿童保健知识掌握率存在一定差异性，而不同文化水平抚养人儿童保健知识掌握率差异无显著性。结论通过对惠阳区域儿童的膳食结构、生长指标情况以及儿童保健知识等信息进行调研分析，将有利于掌握并探讨上述因素对本区域儿童营与发育的影响，进而指导儿保门诊工作。

简介：摘要目的了解广东省农垦总局幼儿园学龄前儿童的体格发育状况及其园内膳食营养情况，从而评价园内膳食营养的合理性，与幼儿家长和保健老师沟通交流的基础上，共同制订科学合理、营养均衡的食谱，以保证儿童健康成长。方法采用5d称重记账法进行膳食调查，同时进行体格检查，采用氰化高铁法测定血红蛋白含量。结果该幼儿园内膳食中能量、蛋白质达到或超过RNIs；蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例适宜；钙(231.3mg/d)的摄入量仅达AI的28.9%；铁的摄入量达AI的98.3％，其中60％来源于植物性食物。体格检查绝大部分儿童营养状况良好，有3.5%为肥胖儿，6.9%的儿童轻度营养不良，5.8%的儿童为贫血。结论该幼儿园儿童膳食中钙严重缺乏，动物性铁的来源较低，肥胖儿及贫血问题仍需努力解决。因此要让幼儿园和家长共同安排科学合理的膳食营养，配合适当有效的体育锻炼，才能满足儿童健康生长发育的需求。

简介：摘要目的了解上海市青浦区居民的膳食结构和营养状况，为政府制定相关策略提供依据。方法本次调查采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法，调查内容包括询问调查、膳食调查和医学体检。结果上海市青浦区居民蛋类、鱼虾类消费量基本达到推荐量，但畜禽肉类、油脂和盐消费过多，谷薯类食物、蔬菜、水果、奶类消费不足。居民能量、维生素B1、维生素B2、钙摄入不足，但脂肪、钠的摄入偏高。结论上海市青浦区居民膳食状况有所提高，但膳食结构不合理，某些营养素摄入不足。

简介：摘要目的了解并评价南京市溧水区永阳镇居民的膳食模式，为制定合理的膳食模式提供科学依据。方法采用多阶整群随机抽样法抽取4个社区共2048人（实际合格的为2032人），对其每日谷类、畜肉、禽肉、水产品、新鲜蔬菜、水果、蛋类、奶类、豆制品、油炸食品等的摄入量进行调查，并用中国居民平衡膳食宝塔评价南京市溧水区永阳镇居民的膳食模式。结果南京市溧水区永阳镇居民畜肉、禽肉类、鱼虾摄入过量而水果、奶类摄入不足。结论南京市溧水区永阳镇居民的膳食模式需要调整，需降低畜肉、禽肉类、鱼虾的摄入量，而适当增加水果、奶类摄入量。

简介：

简介：摘要目的探讨接受膳食营养健康教育对产妇膳食结构及产后泌乳情况的影响。方法选择住院待产无高危因素的孕妇120例，按随机数字法分对照组与观察组各60例。对照组指导一般母乳喂养技巧，观察组还进行营养知识健康教育。结果观察组产妇膳食结构达标率80%，明显高于对照组43.3%，差异有统计学意义(P＜O.01)；观察组产后3天泌乳情况明显好于对照组，差异有统计学意义（P＜0.01）。结论提供营养知识健康教育可改善产妇膳食结构，有利于产后泌乳。

简介：摘要目的探讨膳食纤维（dietaryfiber，DF）对脂代谢紊乱小鼠的作用。方法48只雄性C57BL/6J小鼠按体重随机分为阴性对照组、模型对照组、燕麦DF组和全小麦DF组，以相应饲料连续喂养24周，测定各组小鼠体重、摄食量、血清总胆固醇、甘油三酯、血糖以及炎性因子肿瘤坏死因子α和白介素-6等指标，同时进行肝脏组织病理学检查。结果与模型对照组比较，燕麦DF和全小麦DF降低了脂代谢紊乱小鼠的体重、血清TC、FFAs和TNFα水平以及肝匀浆TG水平，燕麦DF降低了血糖水平。两组干预组小鼠肝脏脂肪变性程度明显减轻。结论DF对高脂高胆固醇饲料诱导的脂代谢紊乱小鼠的血脂水平及炎性因子水平具有较好的改善作用，燕麦DF对总胆固醇和血糖的作用优与全小麦DF，全小麦DF对甘油三酯的作用优于燕麦DF。

简介：摘要目的探讨膳食调养对高血压病人的影响。方法通过对高血压病人实施合理的饮食调配，了解各种营养素对血压的影响。结果许多营养素如热能、钾、钠、镉、锌、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素及食物中某些其它成分，同高血压的发病有关，并对高血压的防治具有积极意义。

简介：摘要目的了解某市区社区居民膳食摄入情况，为制定干预策略和防治措施提供科学依据。方法调查员经过统一培训，对某市随机抽取的6个社区共180户居民进行入户问卷调查。结果本次调查人群能量、蛋白质摄入为推荐摄入量的80%左右，碳水化合物为RNI的56%，脂肪超过RNI约40%。VitB6、叶酸低于RNI的20%，VitC、VitA、核黄素、硫胺素低于RNI的60%，烟酸符合RNI标准，VitE超过RNI约40%。钙摄入不足RNI的52%，锌、钾、硒、镁、铁、铜摄入在RNI的75%以上，钠分别超过RNI156%。结论本次调查人群膳食能量、碳水化合物、蛋白质摄入不足，脂肪摄入过量;绝大部分维生素、矿物质尤其是维生素B族和钙摄入不足。

简介：

简介：摘要目的探讨喉癌术后患者使用匀浆膳食对切口愈合的影响。方法对2008年10月至2012年8月耳鼻喉科50例喉癌术后患者鼻饲饮食进行指导、观察、跟踪随访。并对匀浆膳食(A)组与普通流质(B)组患者术后状况进行比较、分析总结。结果A组比B组术后康复效果好(P<O.05)。结论指导患者进食合理的匀浆膳食，可以增强营养，促进喉癌术后康复，减少咽瘘的发生。

简介：摘要目的本文对妊娠妇女膳食及运动干预方法和效果进行评价。方法根据对孕妇的意愿，对能够在孕期持续接受电话随访并主观愿意依从医护人员指导者82例列入研究组，同期随机选取持续在我院产检和分娩的孕妇90例列入对照组，两组孕妇均进行常规产检和护理，讲解孕期知识、进行心理教育等。对照组在此基础上每周对孕妇进行电话随访，进行膳食和运动干预护理。结果研究组孕妇孕期体质量人均增长量明显低于对照组（P<0.01）；研究组阴道分娩率明显高于对照组，剖宫产率明显低于对照组（P<0.01）；研究组正常体重新生儿比例明显高于对照组，巨大儿比例明显低于对照组（P<0.05）。结论膳食及运动干预可有效控制孕妇体重、提高阴道分娩率、降低巨大儿比例，从而提升母婴安全和健康度。

简介：摘要目的让辖区居民了解并掌握《中国居民膳食指南》，从而指导合理搭配饮食，预防营养缺乏和营养过剩，减少各类营养相关慢性病的发生，提高我市居民的营养和健康知识水平，保障居民身体健康；方法辖区各镇街道随机抽取一人群（＞100人），开展合理膳食的指导，全市指导人群＞1400人，对照《中国居民平衡膳食宝塔》推荐每天摄入量，比较指导前后的膳食达标率；结果人群在蔬菜、水果、畜禽肉、蛋类、鱼虾类、奶类及饮水的日均摄入量对照膳食平衡的要求，指导后明显高于指导前；结论合理膳食指导工作对改善人群不合理的饮食结构有明显的作用。

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简介：摘要儿童时期的膳食营养对于儿童的生长发育来说有着重要的作用意义，当前虽说我国社会的生活水平有了很大的提高，但是儿童膳食营养不合理等问题始终存在，这对儿童的生长发育产生了较大的阻碍作用。为促进儿童健康生长发育，本文对如何改善儿童膳食营养结构提出了部分探讨性意见。

简介：摘要研究进行个体化膳食在妊娠期的合理化搭配，对预防妊娠期糖尿病有重要意义。方法，将妊娠糖尿病患者86例，平均分配观察组43例和对照组43例，观察组采取个体化营养膳食指导，根据患者自身的情况对饮食处方进行设计，主要是根据孕妇的体重、身高、孕周数来设计，根据设计的处方进行合理的饮食。另一组则进行常规的糖尿病的饮食处方设计和指导。结果，观察组空腹血糖和餐后两个小时血糖、血红蛋白的水平明显低于对照组。观察人晨起糖尿病孕妇的胎膜早破、早产、羊水过多等并发症的发病几率，发现观察组的发病率明显低于对照组。结论，根据妊娠期糖尿病患者的具体情况，对患者制定科学，合理的饮食方案，患者按照制定好的方案进行膳食，可以有效的降低妊娠期糖尿病的发病几率，保障母婴的健康，值得临床推广。

简介：摘要目的探讨贵州省居民膳食摄入状况及其与高血压的关系。方法采取分层多阶段整群随机抽样的方法随机抽取2009年9504名18岁及以上常住居民作为调查对象，用多因素的方法探索膳食摄入与高血压的关系。结果贵州省居民蔬菜和豆类略少于推荐摄入量，水果、蛋类、水产品、奶类严重摄入不足。进行非条件二元logistic回归分析后，得到影响高血压的膳食因素依次为年龄、性别、不食用奶制品，食盐量≥15克、人均总油脂摄入过多。结论今后贵州省应采取综合措施，改善居民的膳食结构，普及合理营养，平衡膳食知识，早期预防与营养相关的慢性病的发生。

简介：摘要目的探讨膳食纤维干预对妊娠期糖尿病患者临床效果。方法选取2012年4月至2014年4月我院收治的GDM患者98例为研究对象，按照随机数字表法将患者均分为观察组和对照组，每组49例。对照组患者接受营养治疗，观察组患者在对照组患者治疗的基础上进行膳食纤维干预。观察两组患者治疗前、治疗后第4d空腹血糖及餐后2小时血糖值。结果两组患者治疗后第4d空腹血糖及餐后2小时血糖均优于同组治疗前，差异具有统计学意义(P＜0.05)；观察组患者治疗后第4d空腹血糖及餐后2小时血糖优于对照组，差异具有统计学意义(P＜0.05)。结论膳食纤维干预对妊娠期糖尿病患者临床疗效佳，值得推广。

简介：摘要目的探讨膳食实物的宣教过程对于糖尿病患者在饮食行为方面的一些影响，以了解宣教是否具有推广意义。方法选择2014年1月至2015年1月期间自愿参与此项研究的238例糖尿病患者（均为2型），根据随机原则平均分为观察组以及对照组，其中对照组患者以常规传统的宣教为主，而观察组患者则实施膳食实物宣教方案，对比两组患者在不同的宣教方案下膳食摄入和营养素摄入情况。结果两组患者在宣教后碳水化合物、热量、胆固醇、蛋白质以及食盐的摄入量均较前有所下降(P＜0.05)；而膳食纤维、钙以及维C摄入的含量较前有提升(P＜0.05)；且观察组患者摄入情况较对照组有明显优势(P＜0.05)。结论一定的宣教能够改善糖尿病患者不良的饮食习惯，并且膳食实物的宣教能够更好的优化糖尿病患者的饮食结构和行为，进一步提升生存质量。

简介：摘要目的研究膳食营养干预对妊娠期轻度缺铁性贫血的改善效果。方法选取2013年10月至2016年10月在我站行孕期检查的轻度缺铁性贫血孕产妇90例，将自愿接受膳食营养干预的48例作为干预组，不愿接受干预者42例作为对照组，干预治疗1个月后比较两组孕产妇血细胞比容、血红蛋白及血清铁蛋白含量。结果经过干预治疗后，两组孕产妇相关指标均有所好转，干预组改善效果更明显，各指标间比较差异有统计学意义（P<0.05）。结论对于轻度贫血的孕妇，若不愿意接受药物治疗，可进行营养治疗，孕妇比较容易接受，同时节约了医疗成本。