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简介：由于出口供应有限以及进口需求继续保持，2003年上半年国际奶产品价格坚挺。2003年10月粮农组织的奶产品价格指数为123，而今年头6个月的平均指数则为114：在2003年10月即一年之前，指数值为90。今年迄今为止，

简介：蒙牛在高举高打的营销策略下，短短数月内完成市场教育，迅速催熟奶片市场，完成了从成长期到成熟期的过渡，但是由于市场节奏的紊乱，把本来能在成长期可能获得的超额利润丧失殆尽，面临的是产品大量积压的窘境。

简介：近年来,随着我国居民消费水平和生活质量的提高,国家对于奶业重视度不断提高,从质量和产量上对奶业产业的扶持和监督力度加大。但从具体实施情况看,并没有达到预期效果。以安徽省为例,对当前奶业产业链各环节扶持政策存在的主要问题及原因进行深入分析。通过调研发现：从整体情况看,当前奶业整个产业链的扶持政策呈现“重中间,轻两端”的状态,即扶持政策主要侧重于产业链中间的奶牛养殖环节,而对于产业链上下游的饲草种植、饲料加工以及乳制品加工和销售环节的政策扶持不足。因此,当前应当平衡产业链各环节补贴,完善配套的支持政策;建立奶业支持和保护的法律制度,健全市场运行体制;提高奶业补贴政策效能,适应产业发展需求;协调产业链的各主体利益,建立价格机制。

简介：2000年之后，屋型包装的餐饮奶在酒店终端表现出了强劲的增长势头，需求旺盛，利润丰厚，乳制品业形成一个特殊的产业集群，以妙士为代表的几十家主攻餐饮奶的中小企业开始崭露头角，伊利、蒙牛等大的乳业巨头也投入巨资，开发差异化产品，进军高附加值产业餐饮奶。然而这种美好的前景仅仅维持了三四年，近来在本刊调查组的调查中，许多餐饮奶的商家和企业都反映这个行业在短暂繁荣之后已经迅速出现滑坡，市场出现无需求的状态，产品有些销不动了，专业的餐饮奶企业生存状态都很难，商家有些也已经转行。

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简介：液态奶行业由于产品的严重同质化，产品诉求的卖点也日渐雷同，寻找新的卖点成为各企业大伤脑筋的问题。卖点恐慌症日益严重。主要突出在几个方面：

简介：2000年11月,国家正式启动了“学生饮用奶计划”。时隔三年,“学生奶”工程由最初的京、津,沪、穗、沈五大城市拓展到全国22个省、自治区的省会城市和部分重点城市,定点生产厂家也由2000年的7家发展到目前的47家,学生奶的日饮用量超过150万盒。正如其他新生事物一样,“学生饮用奶”在其成长与发展过程中,更需要社会各界的关注和扶持——

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简介：瓦利德·阿卜杜·瓦哈布（WalidAbduWahab）,沙特阿拉伯人,2009年来到美国,进入南加州大学马歇尔商学院学习。2013年9月毕业后不久,他就成为第一个在美国建立骆驼奶零售公司的人。

简介：<正>啤酒军团最近受到了新的挑战——一种以乳产品为原料的奶啤已经紧锣密鼓地开始攻打市场。奶啤酒作为一种新流行起来的啤酒饮料,不仅保留了

简介：本文探讨了中国奶源供应链系统中固然存在的乳品企业与奶站、奶农与乳品企业之间的委托代理关系。通过建立双重委托-代理模型并对其求解发现,奶站的合作性努力水平与乳品企业掠夺奶农的租金、奶站成本系数和奶站自私性努力的收益负相关,与乳品企业激励强度和综合监控强度正相关。乳品企业的努力程度与其成本系数、掠夺奶农的租金、乳品企业产出的方差及其风险规避度负相关,与奶农对其激励强度正相关。文章还揭示出当前奶源供应链系统委托人合约选择的困境,以内蒙古呼和浩特市奶业契约为例,对奶源供应链系统运行过程中委托人合约选择的困境做出了进一步分析验证,并提出了治理和改进奶源供应链系统的对策建议。

简介：本研究利用笔者对黑龙江、山西、内蒙古、四川、天津、北京6个省（自治区、直辖市）702户奶牛养殖户的调查数据，采用随机边界函数方法，分析了农户原料奶生产的技术效率、配置效率及其各自的影响因素。估计结果表明：样本农户平均技术效率为73．18％，平均配置效率达到84．04％。在各种影响技术效率、配置效率的因素中，扩大饲养规模可以提高农户奶牛生产的技术效率以及配置效率，养牛时间越久，对技术效率、配置效率提高越有利；在奶牛饲喂中适当增加青粗饲料投入、调整精粗饲料配比，以及对农户进行相关培训则可以提高技术效率；而受教育程度仅对配置效率产生正向影响。结果还表明，在城市郊区的养牛农户的技术效率、配置效率均明显低于其他地区农户；黑龙江农户技术效率在1％水平上明显高于其他省（自治区、直辖市）农户；四川养牛农户技术效率在10％水平下高于其他地区农户；而山西农户不仅技术效率在1％水平上明显低于样本中其他地区农户，而且配置效率在5％显著水平上也低于样本中其他省（自治区、直辖市）农户奶牛养殖配置效率。

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简介：<正>英国研究人员日前发现,用油菜籽喂养的奶牛产出的牛奶质量较高。据报道,北爱尔兰科学家在研究如何生产更易涂抹的牛油时意外发现,一天吃600克油菜籽的奶牛产出的牛奶中会多含35％的油酸。橄榄油中就含有这种不饱和脂肪酸,据说这正是地中海地区健康

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简介：沸沸扬扬闹了一年的太子奶资金链问题终于落下帷幕。11月22日，太子奶集团官方声明确认，太子奶创始人李途纯与太子奶集团其余股东于11月21日达成协议，后者共同向太子奶集团增加投资，化解资金危机，至此，李途纯退出太子奶集团权力核心。

简介：10月15日，旨在使“复原奶”现形的法规正式实施。该法规是9月26日国务院办公厅下发的《关于加强液态奶生产经营管理的通知》（以下简称为《通知》）。《通知》中规定。对于用乳粉或在生鲜乳中添加部分乳粉生产的酸牛乳、灭菌乳，其产品标签的标识内容除符合有关规定外。全部用乳粉生产的酸牛乳、灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”字样。

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