简介：摘要：发酵制药行业在开展各项工作时可能会产生大量发酵尾气，这就影响发酵制药车间的环保效果和相关行业的绿色建设水平。这就应按照具体要求应用合理技术对发酵尾气进行有效治理，从而为发酵尾气治理提供合理技术支持。本文侧重研究发酵制药行业，了解发酵尾气治理的意义和实际开展要求，并在保证发酵制药行业各项尾气治理技术合理性的同时，降低发酵尾气治理难度，确保发酵尾气治理符合发酵制药行业现实发展要求。

简介：摘要：烟叶发酵技术的研究和应用会对烟叶的品质产生一定的影响，烟叶发酵是烟卷制造的重要环节和提高烟叶质量的重要方法。本文简要介绍了烟叶的发酵原理和发酵过程中的化学成分变化情况，从氧化作用发酵、微生物发酵、酶发酵、微生物和酶共同作用发酵以及其他发酵技术等方面对烟叶发酵技术进行了探讨。

简介：摘 要：20世纪70年代的“能源危机”让人们认识到，各类资源并不是取之不尽、用之不竭的，该危机爆发严重地影响了世界经济的发展，使得开发和利用各类能源已成为一种发展战略。基于此本文对高粱制备发酵酒精进行深入研究，并在此基础行分析采用不同原料进行乙醇发酵的优劣，探析高粱产酒的能力，并监测发酵指标，最后得出结论，以期能够为相关人员提供一定的参考借鉴。

简介：摘要：桑树属于桑科桑属，落叶性多年生木本植物，抗逆性强，种植面积范围广。桑叶具有较高的营养价值，含21%～27%粗蛋白质，氨基酸组成较平衡，富含多种维生素和微量元素及植物甾醇、黄酮类、生物碱和多糖等多种生物活性物质，是一种优质的饲用植物资源。

简介：摘要：随着人们生产生活活动的增多，污水排放总量逐年递增，而在生态可持续理念下，污水处理任务越来越艰巨，污水处理方面不仅要关注污水处理的效率，更要注重污水处理时的生态环保性。伴随着我国生态环保工程的日渐实施，各种先进的污水处理技术逐步出现且得到了有效的应用，提升了污水处理效果，避免了污水过度排放对区域生态系统造成的不利影响。通过对目前生活污水处理方法的问题和困难，以及生活污水采用的生物处理方法趋势，提出生物发酵技术在生活污水治理中的应用，以供参考。

简介：摘要：微生物是用眼睛都看不到的相关原生生物。随着时间的推移和发展，微生物发酵的运用途径越来越多，它们也扮演着重要的角色。微生物发酵是通过微生物代谢形成新物质，如发酵制物。 基于此，本文以微生物发酵为支撑，对微生物发酵药物技术进行了深入研究。

简介：摘 要：随着化石燃料的长期消耗走向枯竭，近年来展开了许多利用废弃食品如废弃蛋糕等生产乙醇的研究，本文基于化学含氧量（COD）、还原糖（RS）及α-淀粉酶浓度对酒精生成的影响，对乙醇生产量优化问题进行了研究。

简介：摘要：酒精的应用用途较多，而且我国也是酒精的生产消费大国，所以对于酒精的发酵技术来看，由于传统所应用的技术受生产温度限制，就会使其转化效率有所降低。对此，这就需要在技术应用上，实现耐高温酒精发酵菌种的应用，这样才能实现满足酒精的高质量生产，并以消费为基础，实现提升我国的经济实力。

简介：摘要：随着经济的快速发展、人口的增长和城镇化建设水平的不断提高，我国餐厨垃圾、厨余垃圾、园林垃圾等有机垃圾的产量不断递增。它们作为生活垃圾的重要组成部分，具有成分复杂、富含有机质、含水率高等特点。虽然在基于餐厨、厨余、园林等有机垃圾的特点的研究较多，且研制发明了高温高氧发酵设备来相应处理，但目前许多高温好氧发酵设备存在诸多弊端，其中较为明显的是在设备运行中会产生大量的热能，使得整个设备的耗能非常高。针对高温好氧发酵设备使用中能耗高等问题，本文提供一种新型节能好氧发酵设备，文中具体对这一新型节能好氧发酵设备的构造及特点进行介绍，并对这一好氧发酵设备的具体实施方式进行介绍，最后证明了该好氧发酵设备的能耗较低。

简介：摘 要：酵母是酒精发酵中至关重要的一环，而工业生产过程中因各方面因素的影响，酒精的产量时常出现波动。本研究主要从安琪干酵母与其他品牌酵母按不同比例混合发酵，并与纯安琪干酵母的发酵进行对比试验，筛选在发酵后期出具有优势的酵母以及最优混合比例。同时，对安琪超酒酵母和法尔凯酵母（7:3）按一定比例混合大生产试验结果表明效果最佳，发酵成熟醪酒精度为14.20（vol%），残总糖为1.41%，法尔凯酵母替代安琪超酒酵母能节省成本，提高经济效益。

简介：摘要：发酵食品因其生理功能和独特的风味，如促进肠道消化和营养吸收而受到人们的喜爱。然而，发酵微生物及其代谢产物的安全性直接关系到发酵食品的安全和质量。因此，本文从发酵剂的安全性和发酵过程中代谢物的安全性方面来阐述发酵食品的生物安全性，从选择优质发酵剂、严格控制生产条件和发酵原料、建立食品安全管理体系三个方面提出了发酵食品生物安全管理措施，保证发酵食品的质量和安全。

简介：【摘要】：在微生物发酵管理中，温度是影响发酵质量的关键因素，目前，很多机构可以采用计算机控制发酵的温度，进而提升产品的转化率。本文针对味精发酵中的温度自控对菌种的繁殖情况进行分析，相关内容如下。

简介：摘要：伴随人们对食品质量要求的日益提升下，食品安全问题得到了人们的进一步关注。乳酸菌是一种对人体有益的细菌，其利用糖类物质的发酵而产生大量的乳酸，具有移植腐败细菌，促进消化的有益作用，其应用历史非常悠久。为了防止食品腐败的发生，避免食品添加剂在食物之中的大量使用，乳酸菌在食物的加工之中得到了广泛的应用。本文就乳酸菌发酵在食品加工中的应用展开探讨。

简介：　　摘 要：脂肪酶是一种重要的工业用酶, 广泛应用于食品、精细化工、医药和能源等领域。脂肪酶最主要的来源是通过微生物发酵生产。酶的开发和应用具有巨大市场前景。一般情况下酶被利用在日常食品的发酵，以及洗涤剂、制药等新的领域的应用，同时因为酶的重要性脂肪酶也受到广泛关注。市场对脂肪酶的需求不断增长，从而使对于生产脂肪酶的研究也在不断的提高，现在的市场上较多情况都是利用微生物的发酵来制造和生产脂肪酶。但是由于目前商业化的脂肪酶成本相对较高，因此探索如何去提高脂肪酶的产量以及利用率是目前需要解决的问题。我们通过研究发现传统的发酵培养技术降低了脂肪酶的生产成本，同时可以很好的提高生产脂肪酶的效率。

简介：摘 要：由于阿卡波糖在降血糖方面有着良好的效果，自从其问世以来，便广受诸多Ⅱ型糖尿病人及其家属的欢迎。最近，随着我国生活水平的增加，糖尿病人数目的扩大也在拓宽阿卡波糖的需求市场，然而由于我国在发酵生产阿卡波糖工艺方面有着较低的工业化水平，因此就要求我国相关研究成员研究如何通过工业菌株发酵生产阿卡波糖的相关工艺，提高阿卡波糖的生物合成水平及发酵产量，满足诸多糖尿病患者的需求。因此本文优化了摇瓶发酵生产阿卡波糖的工艺，具体如下。

简介：摘要：在生产过程中，材料和环境中均存在一定的微生物，在发酵生产的过程中，为避免受到有害微生物的影响，应采取合适的手段进行防治。本文就发酵车间的有害微生物及防治进行探究，简单分析有害微生物的来源，并给出发酵车间中的有害微生物防治方法，旨在为相关的工作人员提供几点参考意见。

简介：摘要：以鲜辣椒为原材料，然后通过乳酸菌发酵过后制作的泡菜，味道鲜美香气浓郁。采用这种制作工艺条件：植物乳杆菌与肠膜明串珠菌比例为2:1，添加食盐、花椒、生姜、香料少许，在经过20℃的恒温发酵一星期后，泡椒咸辣度适中口感清脆。

简介：摘要：本文针对离子交换法提取柠檬酸生产技术，介绍了活性炭GH-15与GH-11对柠檬酸发酵清液脱色性能对比研究试验。通过脱色液处理量及成本比对，筛选合适的柠檬酸发酵清液脱色剂用于实际生产中。

简介：摘要：以10L小试罐为基础，探讨了发酵法生产十二碳二元酸过程中，接种量、温度、pH值、搅拌速度、通风量、溶氧对发酵产酸的影响，通过优化发酵条件提高发酵产酸量，并在50m3发酵罐扩大培养验证，批次产酸量、发酵周期、烷烃转化率都得到有效提高。

简介：摘要：以玉米为原料工业生产酒精的基本原理是利用玉米中的淀粉，通过与各种酶的发酵，转化为可发酵性糖，再依靠酵母进行代谢，从而将可发酵性糖转化为酒精，但是在目前的玉米酒精生产中发酵过程没有得到有效的控制，导致发酵失败，没有转化为酒精，不仅造成大量的原材料损失，还会影响整个经济效益，所以相关人员要对发酵过程加以重视，严格控制酵母生产温度，实时监控污染杂菌，控制发酵时间，科学添加糖化酶等等，严格控制生产发酵过程，包括玉米酒精的发酵工艺，异常现象的处理方法等等对发酵过程进行优化，提高玉米酒精的生产质量以及生产成功率，降低玉米酒精的生产成本，提高相关企业在经济市场中的竞争力度，本文主要阐述了玉米酒精生产中发酵过程优化控制研究。