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生姜原汁
生产
新工艺研究
作者：
赵丽霞;朱江
学科：
轻工技术与工程
>
食品科学与工程
创建时间：2010-01-11
出处：
《江西食品工业》
2010年第1期
简介：
在生姜浓缩原汁的
生产
过程中，利用多种科学方法对原料进行预处理，并添加复合防腐剂，从而避免高温、高压杀菌。充分保持生姜的原汁、原味以及有效成分。
标签：
生姜
防腐
保鲜
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生产
新工艺研究
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