干椒是人们喜爱的调味品，果实中含有丰富营养要素，特别是维生素C的含量在蔬菜中占首位。还含有辣椒素，有增进食欲，促进血液循环的作用。干椒栽培是以采收成熟果实，加工成干制品为目的。目前干椒栽培多集中在大田中，下面简要介绍其栽培技术要点：
辣椒杂志
2009年1期
