黑木耳栽培技术要点与管理措施

黑木耳 栽培技术要点与管理措施

托合尼牙孜 ·先米西

新和县排先拜巴扎乡农业发展服务中心 842102

摘要：黑木耳的口感鲜美、营养丰富，是人们非常喜爱的食物类型，因此黑木耳种植产业的发展速度也有明显加快，种植户在黑木耳种植中获得了较好的经济收益，但是就当前黑木耳栽培情况来看，仍然存在着各种各样的问题，需要通过栽培技术的合理控制以及管理工作的强化进行改进。本文主要从黑木耳的实际种植特点入手，分析了其种植技术要求，需加强对黑木耳的越冬管理，明确管理原则，优化管理措施，提升黑木耳栽培效益，获得更高的经济收益。

关键词：黑木耳；栽培；管理

黑木耳属于食用菌类型，对于人体产生的功效是非常优质的，能够实现胃肠洗涤的作用效果，由于黑木耳中的多糖成分较高，能够起到抗肿瘤活性的作用，是人们养生中非常重要的食物，属于保健类食品。但是黑木耳种植时要想能够获得较高的产量以及品质，需要不断强化栽培管理，投入相应的时间以及精力，实现黑木耳栽培技术的合理应用，需要引起农户的高度重视。

1黑木耳栽培技术要点

黑木耳栽培技术要点类型比较多，主要体现在以下几方面，第一，黑木耳菌种的合理选择。在黑木耳菌种选择时需要选择品质优良的菌种进行种植，通过生物技术的培养，能够促进黑木耳菌种水平的提升，能够在袋用料栽培环境下获得较好的黑木耳种植产出，且菌种自身的抗杂菌性能比较强，所培育出来的黑木耳肉质更为厚重，黑木耳朵更大，质量更为上乘^[1]。第二，装袋。由于大部分黑木耳种植中所用的培育袋子规格均为17×38厘米，厚度一般在35PM之间，材质大多为聚丙烯或者聚乙烯，大部分黑木耳种植会通过手工的方式进行装袋，或可通过机械设备进行操作，黑木耳培育袋子中的干料需达到0.5千克，在装袋时需要确保封闭严密。第三，灭菌。普通灭菌处理主要是通过高压的方式来消灭黑木耳基料中的菌种，灭菌温度需达到100℃，灭菌时间需达到8小时，停火完成之后需要继续连续4小时的热炯，以此来实现灭菌效果。第四，接种。在黑木耳接种时需要强化以下两方面工作的重视，第一是需加强对接种的灭菌处理，确保接种工作能够在完全无菌的环境中进行，灭菌时可使用甲醛或者高锰酸钾进行灭菌处理，保障灭菌质量。第二是严格按照要求进行接种，需要根据无菌操作规程进行操作，每瓶菌种需使用40-50个菌袋进行接种，接种之前需要检查菌种质量之后，通过工具的有效利用实施接种^[2]。第五，发菌。此过程一般需持续50天左右，需要在培养室内进行床架的安置，一般会选择安置4-7层，每层之间的距离一般控制在30厘米左右，接菌工作完成之后需要对培养室进行综合消毒灭菌处理，将菌袋规律摆放之后进行发菌。第六，室内外结合养菌。室内外相结合养菌时不仅要以室内的层架进行养菌，还需在适当的季节进行露天堆垛养菌，通过室外新鲜空气的吸收以及不断变动的温差，能够提升菌丝的适应能力以及对于各类病害的抵御能力，同时能够杀除其他杂菌的大量滋生。第七，划口处理。在菌丝长满之后需要及时对套袋进行划口，每个菌棒上划开8-12个口子，且需保证口子的排列整齐，以保证菌丝的规律稳定生长。第八，出耳。需要选择对应的季节进行出耳，出耳最理想的外界温度一般在8-28℃之间，如气温过低可使用塑料袋套袋的方式进行保温，需要强调的是切不可在高温环境下进行出耳，避免高温促进各类病虫害的发生，如果当时天气温度过高，可将菌棒转移至林地之中进行出耳操作^[3]。

2黑木耳越冬管理

要想保障菌棒在冬季的顺利度过，在次年能够正常生长使用，需要加强对于越冬管理的重视，主要分为两个方面，首先是喷淋系统管理，喷淋系统在经过连续几个月的使用之后管道内部会积存大量的砂石杂物，如果入冬前未能进行有效清理，将会对次年的供水产生影响，因此需要将管道内的杂物及时清理干净。加强对于水泵的及时检修也是避免故障出现的重要基础，需要在冬季农闲时期对水泵的各类器件进行检查以及维修，如果水泵供水率比较低，需要及时进行水泵的更换，并根据要求进行更大功率水泵的选择，以满足其生长需求。针对可以拆卸的水泵，则需及时将其拆至仓库中进行有效保存^[4]。

需要加强对于场地的管理，保障黑木耳种植场地的安全防范，需及时处理场地内存在的卫生污染问题，黑木耳生产工作结束之后会出现大量杂物，比如生活垃圾或者生产垃圾，需要及时运至规定地区进行焚烧处理，为黑木耳的种植和生产提供更为优质的外界环境，需要做好黑木耳种植地的安全防范，加强对于周围栏杆的固定，如发现部分栏杆出现破损，需要及时进行维修，并安装大门配备门锁，做好防范工作。越冬时期较容易出现鼠害情况，需要加强对于鼠害的防治，根据各个黑木耳生产地点的具体情况，选择理想的处理方式，避免老鼠对菌棒啃食产生污染^[5]。黑木耳生产地区气温下降至黑木耳无法生长时，则可对菌棒进行越冬处理，需做好菌棒的保湿工作，避免因失水出现脱壁情况，影响其次年的正常发芽，在菌棒保存时需以恒温的方式进行，降低昼夜温差，避免出现夜冻日溶的情况，防止出现菌丝活力下降，同时需强化防虫防鼠工作，确保菌棒的顺利越冬。

结束语

综上可知，黑木耳栽培管理方面的重视程度需要不断增加，才能够满足日益增长的黑木耳种植需求，需重视黑木耳栽培中各个环节的要求，做好每一环节的管理处理，保障黑木耳的正常生长，优化越冬管理措施，促进次年黑木耳的种植生产。

参考文献：

[1]杜宝山,蔡华东.黑木耳栽培技术要点与管理措施[J].吉林农业,2019,No.463(22):73-73.
[2]李佼,冉辉.黑木耳栽培技术要点及管理分析[J].种子科技,2020,v.38;No.296(20):76-77.
[3]张志刚,杨金梅.陇南高寒阴湿区立体吊袋栽培黑木耳技术要点[J].农业科学,2020,10(10):5.
[4]阿娜尔古丽·达吾提[1].黑木耳栽培技术要点与管理措施[J].农业工程技术,2019,039(005):P.76-76.

[5]陈娟,成群.黑木耳段木栽培的接种关键技术[J].特种经济动植物,2020,v.23;No.251(05):34+41.