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适宜PH值及盐度下糖度对调味梅中微生物滋生的探索与研究
适宜PH值及盐度下糖度对调味梅中微生物滋生的探索与研究
(整期优先)网络出版时间:2017-01-11
作者:
张峰;王碧生;廖晓兰;蔡孝义
机械工程
>测试计量技术及仪器
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资料简介
本文通过对调味梅在适宜PH值及盐度下调味梅中微生物滋生情况进行分析,掌握关键微生物,并通过对糖度的调节对关键微生物滋生进行控制,进而保证食品卫生安全。
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本文通过对调味梅在适宜PH值及盐度下调味梅中微生物滋生情况进行分析,掌握关键微生物,并通过对糖度的调节对关键微生物滋生进行控制,进而保证食品卫生安全。
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微生物
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