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调味品微生物检验的质量控制与方法

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摘要【摘要】调味品在人们的生活中十分的常见，它们是人们饮食当中不可缺少的角色，调味品的种类众多，但是生活中较为常见的调味品主要还是以酱油和醋等为主。但是无论是哪一种调味品在对其进行制作的过程中都是以微生物发酵工艺为主，因此在制作的过程中一旦出现了微生物超标的状况时，很可能会导致调味品变质甚至会引起食物中毒的问题。因此要想保证调味品的安全性，在调味品生产的过程中应当重视对食品中的微生物进行严格检查。基于此，本文将会对调味品微生物检验的质量控制与方法进行详细地探究。

DOI ojzyrekn45/4959370

作者邵奎仲

机构地区黑河市质量技术检验检测中心

出处《科学与技术》 2020年23期

关键词调味品微生物检验质量评价点质量控制

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2020年12月09日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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科学与技术

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