“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”，相信这个老话大家都听过，这都是以面为主的吃法。夏天吃面条，不仅烹饪方便快捷,也解除烟熏火烤的难题。随便炒点卤子或切点菜丝，拌上几种调料，就可以快速享用美味面条了。其次，面夸吃法虽简单，其营养价值却并不简单。面粉的蛋白质含量比大米都高，主要是“麦角蛋白”也就是我们常说的面筋，它具有很强的弹性，可以制成各式各样的面奈而不会断裂，这种蛋白质也是人体每天所必须的。
四川劳动保障
2015年7期
