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绿茶能防癌?

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摘要绿茶有防癌的作用,这是美国医学研究人员的新发现。他们指出这种防癌作用主要由绿茶所含的一种名为儿茶酸的化学物质引起。研究发现,儿茶酸无毒,仅少量存在于一般茶中,而一杯绿茶却含有大量这种物质。它是绿茶的重要元素之一,能抑制促进癌症肿

DOI lj1ovg654v/716792

作者

机构地区不详

出处《江西食品工业》 1997年2期

关键词绿茶儿茶酸防癌作用新发现化学物质研究人员

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 1997年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

江西食品工业

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