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高温瞬时灭菌生产瓶装啤酒探讨

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摘要高温瞬时灭菌很多年前就已经在桶装啤酒生产中广泛应用，但在瓶装（包括听装）啤酒生产中却鲜有应用。

DOI kd2nzxwrd6/404914

作者李兴权

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2006年1期

关键词啤酒生产瓶装啤酒瞬时灭菌高温应用桶装

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2006年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

啤酒科技

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