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生猪屠宰检疫技术

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摘要摘要近年来，我国加强了食品安全问题的监督机制，尤其是关系人民群众生命健康的常见食品的检疫工作。猪肉作为我国主要的肉食品，在人民群众食品结构中食用率达到50%以上。生猪屠宰过程中实施检疫工作，有利于遏制病害经过猪肉食品途径传播给人民群众，从而避免给人民群众的身心健康带来严重的影响。

DOI 54k53m904k/3774257

作者陈锦其彭达平

机构地区东莞市虎门镇农业技术服务中心52900

出处《基层建设》 2015年34期

关键词生猪要点屠宰

分类 [建筑科学][建筑设计及理论]

出版日期 2015年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）