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国内食品真空冷冻干燥机的研究现状和发展趋势

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摘要简述了真空冷冻干燥技术原理及真空冷冻干燥技术在食品工业的应用,介绍了食品冻干设备的组成及其工作原理,详细探讨了国内外食品冻干设备的开发现状及发展趋势.

DOI 7j67k2qrd0/2149690

作者谢国山;王立业

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 2003年4期

关键词食品冻干设备真空冷冻干燥技术工作原理开发发展趋势

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2003年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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冷饮与速冻食品工业

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