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高压热水提取香菇柄中多糖工艺研究
高压热水提取香菇柄中多糖工艺研究
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摘要
以香菇柄为原料进行切粒,与自来水(质量为5倍的香菇柄粒)混合得到混合液,利用高压热水浸提法,在温度121℃下,热水浸提30min,高压下处理混合液,过滤后得到提取液,再将提取液进行浓缩得到浓缩液;应用苯酚-硫酸法的测定方法,测出该提取液的多糖浓度为0.00250mol/L,蒸发浓缩后浓度为0.00375mol/L,浓缩液加入蔗糖调配后可用于开发生产口服液。
DOI
ojn2elmgjr/1521637
作者
庞社霞;宋淑红
机构地区
不详
出处
《农产品加工(下)》
2015年6期
关键词
香菇柄
多糖
高压提取
分类
[农业科学][农产品加工]
出版日期
2015年06月16日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
农产品加工(下)
2015年6期
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