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规模化奶牛场黄曲霉毒素污染的控制

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摘要 2011年，国家质检总局通报了两家乳制品公司的液态乳制品中黄曲霉素M1超标，引起社会各界的广泛关注，使奶业又遭遇了一次信任危机。黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构划定为一类致癌物．对人体及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡，因此国家规定乳制品中黄曲霉素素M1的最高限值为每公斤O．5微克。奶农是乳品质量的第一责任者，广大奶农要引起高度重视，因为生鲜乳中黄曲霉毒素M1超标给自己带来法律责任和经济损失．希望下文能对广大奶农有所帮助。

DOI 34g8xyx0j9/1276907

作者武向山

机构地区不详

出处《今日畜牧兽医：奶牛》 2013年10期

关键词黄曲霉素素规模化奶牛场毒素污染黄曲霉毒素M1 控制国家质检总局

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2013年10月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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今日畜牧兽医：奶牛

2013年10期

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