简介:所谓茶叶合理采摘就是根据茶树不同生长发育的表现,采取不同的采养措施来调整与控制茶树的生长势,最大限度地刺激新梢萌发,增加年内新梢轮次,加速新梢生长,在较长的年限内使茶叶产量、品质的矛盾趋于缓和,以达到茶园稳产高产优质的目的,简单讲就是按标准及时、分批、留叶采摘。之所以重提这个倡导了半个多世纪的话题,原由是近些年来茶叶的合理采摘问题被忽视,采摘粗放,标准不一,严重影响了茶叶的品质和茶树的持续优质高产,不利于茶园可持续发展。
简介:普洱茶的后发酵陈化工艺有二种,一是传统工艺,即将生茶(晒青散毛茶和用晒青散毛茶经蒸压成型的紧压茶)贮存于干仓中长时间自然缓慢发酵陈化;二是现代工艺,即将生茶(晒青散毛茶和用晒青散毛茶经蒸压成型的紧压茶)采用湿仓渥堆、人工快速后发酵陈化。
重提茶叶的合理采摘
后发酵陈化对普洱茶品质的影响